Central Sushi - Besançon, 35 Av. Sadi Carnot

Av. Sadi Carnot 35, 25000 Besançon

horaires pas encore connus

japonaissushi€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

TEMPURA & GYOZA

GYOZA LÉGUMESvegetarian

5.30

Vegetable Gyoza

estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 73

FREEZ CUT

9.90

estimation≈ 350 kcal30 g de glucides

GYOZA CREVETTES

6.90

Shrimp Gyoza

estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

TEMPURA CHICKEN

5.30

Chicken Tempura

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

TEMPURA CREVETTE

5.90

Shrimp Tempura

estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

ACCOMPAGNEMENTS

MISO

3.50

Miso Soup

estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

EDAMAMEvegan, vegetarian

4.50

estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

WAKAMEvegan, vegetarian

4.90

Wakame Salad

estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

RIZvegan, vegetarian

2.90

Rice

estimation≈ 200 kcal45 g de glucides

CHOUvegan, vegetarian

2.90

Cabbage

estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

PLATEAUX

VEGE CENTRALvegetarian

17.00

Vegetable Platter

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 80

CHICKEN MIX

16.90

Chicken Mix Platter

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

TOTAL CALIFORNIA

15.90

California Roll Platter

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 77

SAUM SESSION

16.50

Salmon Session Platter

estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 77

MAKI MUST

17.50

Maki Platter

estimation≈ 600 kcal75 g de glucideséquilibré 77

YAKITORI MUST

18.50

Yakitori Platter

estimation≈ 580 kcal35 g de glucideséquilibré 69

CENTRAL YAKITORI

12.90

Central Yakitori Platter

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

CENTRAL MIX

17.00

Central Mix Platter

estimation≈ 700 kcal55 g de glucideséquilibré 73

CENTRAL CHEESEvegetarian

16.50

Central Cheese Platter

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 69

ONLY SUSHI

16.90

Sushi Platter

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77

CENTRAL SASHIMI

14.20

Sashimi Platter

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

CENTRAL EXPRESS

16.50

Central Express Platter

estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

CENTRAL MAKI

13.50

Central Maki Platter

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73

CENTRAL SUSHI

14.90

Central Sushi Platter

estimation≈ 680 kcal80 g de glucideséquilibré 73

PAUSE DEJ

YAKI FISH

12.50

Grilled Fish Lunch

estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

MAKI PILE

12.50

Maki Pile Lunch

estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 77

FIFTY MIDI

12.50

Fifty Midi Lunch

estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 73

CENTRAL MIDI

12.50

Central Midi Lunch

estimation≈ 540 kcal65 g de glucideséquilibré 73

A PARTAGER

TANDEM

31.10

Tandem Sharing Plate

estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 75

TENDANCE

46.00

Tendance Sharing Plate

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideséquilibré 70

FREEZ BOX 24 pièces

25.70

Freez Box 24pcs

estimation≈ 950 kcal100 g de glucides

FREEZ BOX 32 pièces

34.90

Freez Box 32pcs

estimation≈ 1250 kcal130 g de glucides

MILLION ROLL

COLOR

9.50

Color Roll — 8 pièces

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

BURGUNDY

10.50

Burgundy Roll — 8 pièces

estimation≈ 350 kcal35 g de glucides

CHEDDAR

11.50

Cheddar Roll — 8 pièces

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

SUPRÊME

11.50

Suprême Roll — 8 pièces

estimation≈ 360 kcal35 g de glucides

TUNA

12.50

Tuna Roll — 8 pièces

estimation≈ 310 kcal35 g de glucides

ONION ROLL

TEMPURA CREVETTE

6.90

Shrimp Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 420 kcal45 g de glucides

CHICKEN GRILL

6.30

Grilled Chicken Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 400 kcal45 g de glucides

CHICKEN

6.20

Chicken Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 390 kcal45 g de glucides

SAUMON CUIT

6.30

Cooked Salmon Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 480 kcal42 g de glucides

THON CUIT

5.90

Cooked Tuna Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 470 kcal42 g de glucides

FRIZZ

POULET

8.50

Fried Chicken Roll — 8 pièces - roll pané (servi chaud)

estimation≈ 520 kcal48 g de glucides

CREVETTE

8.90

Fried Shrimp Roll — 8 pièces - roll pané (servi chaud)

estimation≈ 510 kcal48 g de glucides

THON CUIT

8.50

Fried Cooked Tuna Roll — 8 pièces - roll pané (servi chaud)

estimation≈ 510 kcal48 g de glucides

SAUMON

8.90

Fried Salmon Roll — 8 pièces - roll pané (servi chaud)

estimation≈ 520 kcal48 g de glucides

SUPRÊME AVOCAT

SAUMON

8.30

Salmon Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 410 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

THON CUIT

7.90

Cooked Tuna Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 400 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

CREVETTE

8.70

Shrimp Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 390 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

POULET

8.20

Chicken Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 400 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

TEMPURA POULET

9.30

Chicken Tempura Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

SAUM ROLL

SAUM CONCOMBRE CHEESE

6.90

Salmon Cucumber Cheese Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de saumon cru

estimation≈ 380 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

SAUM AVOCAT CHEESE

6.90

Salmon Avocado Cheese Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de saumon cru

estimation≈ 410 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

SAUM CHEESE

6.70

Salmon Cheese Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de saumon cru

estimation≈ 370 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

CALI' FRAÎCHEUR

CALI POULET

5.80

Chicken California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de coriandre et ciboulette

estimation≈ 320 kcal36 g de glucides

CALI VÉGÉTARIENvegetarian

5.30

Vegetarian California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de coriandre et ciboulette

estimation≈ 280 kcal38 g de glucides

CALI THON

6.30

Tuna California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de coriandre et ciboulette

estimation≈ 310 kcal36 g de glucides

CALI SAUMON

5.70

Salmon California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de coriandre et ciboulette

estimation≈ 320 kcal36 g de glucides

CALIFORNIA

COMTOIS

5.90

Comtois California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 330 kcal37 g de glucides

POULET

5.70

Chicken California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 320 kcal38 g de glucides

THON CUIT

5.50

Cooked Tuna California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

CREVETTE

5.90

Shrimp California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

SAUMON FUMÉ CHEESE

5.90

Smoked Salmon Cheese California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 380 kcal38 g de glucides

MAKI LIGHT

CREVETTE

7.20

Shrimp Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 280 kcal35 g de glucides

TEMPURA POULET

7.30

Chicken Tempura Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 360 kcal38 g de glucides

TEMPURA CREVETTE

7.50

Shrimp Tempura Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 360 kcal38 g de glucides

VÉGÉTARIENvegetarian

6.50

Vegetarian Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 260 kcal38 g de glucides

SAUMON

6.70

Salmon Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

MAKI NU

AVOCATvegetarian

4.30

Avocado Maki Nu — 8 pièces - roll riz vinaigré seul

estimation≈ 280 kcal38 g de glucides

TEMPURA POULET

5.50

Chicken Tempura Maki Nu — 8 pièces - roll riz vinaigré seul

estimation≈ 350 kcal38 g de glucides

THON CUIT

4.50

Cooked Tuna Maki Nu — 8 pièces - roll riz vinaigré seul

estimation≈ 290 kcal38 g de glucides

SAUMON CHEESE

4.90

Salmon Cheese Maki Nu — 8 pièces - roll riz vinaigré seul

estimation≈ 360 kcal38 g de glucides

TAMAGO MAKI

CHICKEN GO TEMPURA

5.90

Chicken Tempura Tamago Maki — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'omelette fine

estimation≈ 380 kcal38 g de glucides

CHICKEN GO

5.90

Chicken Tamago Maki — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'omelette fine

estimation≈ 340 kcal38 g de glucides

TUNA GO

5.50

Tuna Tamago Maki — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'omelette fine

estimation≈ 320 kcal38 g de glucides

CHEESE N GO

4.90

Cheese Tamago Maki — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'omelette fine

estimation≈ 350 kcal38 g de glucides

BENTO BOWL

ORGANICvegetarian

11.90

Organic Bento Bowl

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 86

POULET

12.90

Chicken Bento Bowl

estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 85

THON

13.90

Tuna Bento Bowl

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 77

SAUMON

13.50

Salmon Bento Bowl

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77

THON CUIT

12.90

Cooked Tuna Bento Bowl

estimation≈ 540 kcal65 g de glucideséquilibré 77

TEMPURA MIX

13.50

Tempura Mix Bento Bowl

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 73

CHIRASHI

ROYAL

16.50

Royal Chirashi — bol de riz vinaigré garni de tranches de poisson frais

estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 77

THON

16.90

Tuna Chirashi — bol de riz vinaigré garni de tranches de poisson frais

estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 77

SAUMON

15.90

Salmon Chirashi — bol de riz vinaigré garni de tranches de poisson frais

estimation≈ 630 kcal70 g de glucideséquilibré 77

FRAICHEUR

16.50

Freshness Chirashi — bol de riz vinaigré garni de tranches de poisson frais

estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 77

TARTARES

SAUMON CUIT AVOCAT

12.00

Cooked Salmon Avocado Tartare

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

THON AVOCAT

13.50

Tuna Avocado Tartare

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SAUMON AVOCAT

12.50

Salmon Avocado Tartare

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

FRAICHEURS

THON SAUMON

11.50

Tuna Salmon Freshness

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

SAUMON FUMÉ CREVETTE

11.00

Smoked Salmon Shrimp Freshness

estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

MARINÉ

12.00

Marinated Freshness

estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

YAKITORI

BŒUF CHEESE

5.90

Beef Cheese Yakitori — 2 pièces

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

POULET ÉPICÉ

5.90

Spicy Chicken Yakitori — 2 pièces

estimation≈ 140 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

THON

5.90

Tuna Yakitori — 2 pièces

estimation≈ 130 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

SASHIMI

THON FLASH

8.50

Tuna Flash Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

SAUMON FLASH

7.80

Salmon Flash Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

DAURADE

7.50

Sea Bream Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

THONpescatarian

8.30

Tuna Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

SAUMONpescatarian

7.50

Salmon Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

SUSHI

CREVETTEpescatarian

4.50

Shrimp Sushi — 2 pièces

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

THONpescatarian

4.70

Tuna Sushi — 2 pièces

estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

DAURADEpescatarian

4.50

Sea Bream Sushi — 2 pièces

estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

SAUMONpescatarian

4.20

Salmon Sushi — 2 pièces

estimation≈ 130 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

MAKI

AVOCAT CHEESEvegetarian

4.50

Avocado Cheese Maki — 8 pièces

estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 73

CONCOMBRE CHEESEvegetarian

4.50

Cucumber Cheese Maki — 8 pièces

estimation≈ 200 kcal28 g de glucides

CREVETTEpescatarian

5.20

Shrimp Maki — 8 pièces

estimation≈ 210 kcal28 g de glucides

THONpescatarian

5.20

Tuna Maki — 8 pièces

estimation≈ 210 kcal28 g de glucides

SAUMONpescatarian

4.90

Salmon Maki — 8 pièces

estimation≈ 220 kcal28 g de glucides

GUNKAN

THON CUIT SÉSAMEpescatarian

2.70

Cooked Tuna Gunkan with Sesame — à l'unité

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

TARTARE SAUMONpescatarian

2.90

Salmon Tartare Gunkan — à l'unité

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

TARTARE THONpescatarian

3.20

Tuna Tartare Gunkan — à l'unité

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

POULET

2.70

Chicken Gunkan — à l'unité

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

DESSERTS

CHOCO MAKIvegetarian

4.90

Chocolate Maki

estimation≈ 250 kcal35 g de glucides

CHOCO MAKI BANANEvegetarian

5.20

Chocolate Banana Maki

estimation≈ 280 kcal40 g de glucides

CHOCO MAKI MANGUEvegetarian

5.50

Chocolate Mango Maki

estimation≈ 270 kcal38 g de glucides

CHOCO MAKI FRAISEvegetarian

5.30

Chocolate Strawberry Maki

estimation≈ 260 kcal36 g de glucides

SPÉCULOS MAKIvegetarian

4.90

Speculoos Maki

estimation≈ 290 kcal38 g de glucides

CHEESECAKEvegetarian

4.50

estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42

LITCHISvegan, vegetarian

3.70

Lychees

estimation≈ 60 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

FRUITS FRAISvegan, vegetarian

4.90

Fresh Fruit

estimation≈ 80 kcal20 g de glucides

PERLES DU JAPONvegetarian

5.50

Japanese Pearls

estimation≈ 250 kcal45 g de glucideslourd 32

MOCHISvegetarian

4.70

estimation≈ 200 kcal35 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Sushis japonais avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des gyoza légumes, des edamame et un Bento Bowl Organic. Le menu propose plusieurs rolls végétariens comme le Cali Végétarien et le Maki Avocat Cheese.

24 plats végétariens et 6 végans sur 125

81dia
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Options japonaises faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les sashimis et les yakitoris sont d'excellents choix.

43 adaptés au diabète · 125 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Av. Sadi Carnot 35, 25000 Besançon
Horaires: pas encore connu
Contact: +33370889700 contact@centralsushi.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), centralsushi.fr/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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