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Hostellerie du Beffroy

Rue de l'Abbé Blot 26, 63610 Besse-et-Saint-Anastaise

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées
En coupe de « Star » notre saumon fumé à la maison façon Gravlaxpescatarian
21.00
House-smoked Gravlax salmon
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras de canard marbré de myrtilles et sa pipette de vin doux
23.00
Duck foie gras with blueberries
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Les Plats
L’incontournable: L’omble chevalier cuit en vapeur douce, jus de légumes racines, poivre de séchouan, sel rose de l’himalaya et son caviar végétal servi sous clochepescatarian
27.00
Steamed Arctic char
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L’irrésistible: Morceau de vache taillé dans la Salers, os à moëlle, poivre de la Jamaïque
30.00
Salers beef with marrow bone
estimation≈ 750 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La Découverte: une souris… mais d’agneau cuite au foin 7h, jus corsé de nos paturages et sa poudre d’oignons noirs
23.00
Hay-cooked lamb shank
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dernière note gourmande
Babylone aux épices douces « Touche moustache » Bapamanguavegetarian
12.00
Spiced Babylone dessert
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Chaud Gourmandvegetarian
13.00
Coffee or tea with sweets — Café ou thé avec quelques gourmandises
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Il me revient en mémoire un souvenir de mon enfancevegetarian
12.00
Childhood memory dessert
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Le chariot de Fromage A.O.Pvegetarian
13.00
AOP Cheese trolley
estimation≈ 400 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Parfait Glacé à la gentiane sauvage et sa fiole digestivevegetarian
12.00
Wild gentian frozen parfait
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Menu Spécial
Menu Tout en Truffes d’Été
40.00
Summer Truffle Menu — Mise en bouche, Filet d’Omble Chevalier cuit en vapeur douce et ses copeaux de truffes, Quasi de veau français cuit en basse température et crème de truffes, Parfait glacé à la truffe
estimation≈ 900 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
L’omble Chevalier cuit en vapeur douce, poivre de Sichuan, jus de légumes racines, sel rose de l’Himalayapescatarian
Steamed Arctic char — L’omble chevalier un salmonidé : elle vit dans les eaux claires des lacs de montagnes à chair délicate grise ou noire à tâches rangées, la rend ainsi presque invisible.
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Morceau de Vache Salers du pays et son os à moelle
Salers beef with marrow bone — Dans nos montagnes, la Vache Salers, reine des prés, ne vous donne pas seulement son lait, sa viande, sa peau, ses cornes, mais aussi sa Sagesse.
estimation≈ 750 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Chariot de fromage ou Gourmandise à la cartevegetarian
47.00
Cheese trolley or dessert
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

55veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir le chariot de fromage ou des desserts comme la Babylone aux épices douces et le Parfait Glacé à la gentiane sauvage.

6 plats végétariens et 0 végans sur 14

88dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. Le menu privilégie la viande et le poisson.

10 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue de l'Abbé Blot 26, 63610 Besse-et-Saint-Anastaise
Horaires
pas encore connu
Contact
+33473795008
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebeffroy.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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