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la taniere des loups - Besse-et-Saint-Anastaise, 15 Rue Notre Dame

rue Notre Dame 15, 63610 Besse et Saint Anastaise

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées
Crémeux de Courgettes et son oeuf parfait
15.00
Zucchini Cream with Perfect Egg
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartine de chèvre fraisvegetarian
15.00
Fresh Goat Cheese Tartine — rôti au pavot bleu et figues séchées, salade
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
Marbré de pied de porc
15.00
Pork Trotter Marbled Terrine — désossé aux lentilles vertes bio et sa vinaigrette noire aux graines de sésame torréfiées maison
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos plats
Fondue au Saint-Nectaire
19.90
Saint-Nectaire Fondue — Accompagnée de jambon d’Auvergne, saucisson de Salers, poitrine séchée, boeuf séché, pommes grenailles confites, salade)(option végétarienne)
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Truffade à la poêle servie
19.90
Truffade — Accompagnée de jambon d’Auvergne, saucisson de Salers, poitrine séchée, boeuf séché, pommes grenailles confites, salade)(option végétarienne)
estimation≈ 1000 kcal60 g de glucides
Onglet de boeuf
19.90
Hanger Steak with Bleu d'Auvergne Sauce — sauce bleu d’Auvergne (race à viande France)
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Arrivage du poissonnierpescatarian
19.90
Fresh Catch of the Day — Frais, voir suggestions ardoise.
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ris de veau à la créme de mousserons
26.90
Veal Sweetbreads with Mousseron Cream
estimation≈ 700 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La montagnarde : Onglet de boeuf
27.90
The Montagnarde (Steak, Truffade, Salad) — sauce au Bleu d’Auvergne, truffade et salade.( race à viande France )
estimation≈ 1200 kcal65 g de glucides
Nos desserts
Assiette de fromages d'Auvergnevegetarian
7.50
Auvergne Cheese Plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Desserts maison
7.50
Homemade Desserts — ( voir ardoise )
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Nos glaces
La pavine
7.50
La Pavine Ice Cream — caramel beurre salé , noix de pécan , copeaux de chocolat
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
La chauvet
7.50
La Chauvet Ice Cream — chocolat noisettes et noisettes torréfiées , copeau de chocolat
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 40
La sauvage
7.50
La Sauvage Ice Cream — confit de myrtilles , crumble
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 35
Nos formules
Formule du BESSARD
25.90
Bessard Set Menu — Truffade à l’ancienne servi à la poêle ou Fondue au Saint-Nectaire. Dessert et café compris
estimation≈ 1600 kcal90 g de glucideslourd 25
Formule des Loups
27.90
Loups Set Menu — L’arrivage du poissonnier ou Onglet de boeuf, sauce au bleu d’Auvergne. Dessert et café compris
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucideslourd 28
Formule Sancy
32.90
Sancy Set Menu — Ris de veau à la crème de mousserons. Dessert et café compris
estimation≈ 1200 kcal50 g de glucideslourd 32
Nos menus
Menu de la Tanière
32.00
Tanière Tasting Menu — Entrée (Crémeux de Courgettes, Tartine de chèvre ou Marbré de pieds de porc), Plat (Truffade, Onglet de boeuf, Ris de veau ou Poissonnier), Assiette de fromages d’Auvergne, Dessert
estimation≈ 1500 kcal70 g de glucideslourd 36
Menu des Ptit's Loups
12.90
Ptit's Loups Kids Menu — Petite truffade ou Crémeux de coquillettes bio, Dessert ou glaces à l’italienne
estimation≈ 700 kcal60 g de glucides
MENU réveillon 31 décembre
MENU réveillon 31 décembre
50.00
New Year's Eve Menu — Nos bouchées terre et mer, Notre huître du Cap Fréhel, Saumon en gravlax, Lentilles truffées à la pistache, foie gras et son coulis de miel, Filet de bœuf sauce morilles et son pain perdu truffé Accompagné de ses pommes grenailles et purée légumes racines, Assiette de fromages d Auvergne, Desserts aux choix
estimation≈ 2200 kcal110 g de glucideslourd 29
MENU SAINT COCHON
MENU SAINT COCHON
30.00
Saint Cochon Pork Menu — Déclinaison du cochon Français en 4 façons préparé par nos soins: Marbré de pied de cochon aux lentilles du Puys, Notre terrine préparée par nos soins, feuilleté à la farce de cochon, cochon façon choux farci sauce ravigote
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Le cochon cuisson basse température 18 heures
Slow-cooked Pork (18h) — sauce aux mousserons et ses pommes grenailles
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromages d Auvergnevegetarian
Auvergne Cheeses
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pompe aux pommesvegetarian
estimation≈ 420 kcal50 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

44veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut commander une tartine de chèvre frais aux figues séchées. La pompe aux pommes est une option végétarienne. La plupart des plats contiennent de la viande.

4 plats végétariens et 0 végans sur 24

84dia
scoreestimation

Cuisine montagnarde pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. La carte offre de bonnes options pour éviter les sucres.

9 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Notre Dame 15, 63610 Besse et Saint Anastaise
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
Durant la période estivale, ouvert tous les jours sauf dimanche soir et lundi
Contact
+33950933092 latanieredesloupsbesse@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latanieredesloups-besse.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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