Essence Culinaire

Fabrieksweg 48, 5683 Best

horaires pas encore connus

moyen-oriental

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 21 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 21 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu janvier 2015

Rouge avec chermoula

Rode mul met chermoula

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Thon rôti

Geroosterde tonijn

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Bavarois de chou-fleur aux crevettes

Bloemkoolbavarois met garnalen

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Coulibiac

estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Parfait poire/miel

Peren/honingparfait

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35

Menu février 2015

Ravioli avec sauce au fenouil

Ravioli met venkelsaus

estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 67

Spaghetti Vongole

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73

Noix de Saint-Jacques et thon sur risotto noir

Coquille en tonijn op zwarte risotto

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 67

Filet de bœuf avec sauce aux olives

Ossenhaas met saus van olijven

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Variation de pistaches

Pistache variatie

estimation≈ 480 kcal30 g de glucideslourd 44

Menu mars 2015

Scampi avocat

Scampi avocado

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Anguille à l'orientale

Paling op oosterse wijze

estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade de filet de chevreuil fumé

Salade van gerookte hertenfilet

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Agneau Provençal

Lam Provençaal

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Gâteau au chocolat avec sauce menthe et gingembre

Chocoladetaart met munt- en gembersaus.

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 33

Menu avril 2015

Maquereau avec tapenade d'olives

Makreel met olijventapenade

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Lasagne de pintade

Lasagne van parelhoen

estimation≈ 540 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Veau mariné dans la graisse d'oie

In ganzenvet gemarineerd kalfsvlees

estimation≈ 610 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de porc avec pruneaux et cognac

Varkenshaas met pruimen en cognac

estimation≈ 510 kcal25 g de glucides

Pommes sautées avec sabayon à la cannelle

Gebakken appeltjes met kaneelsabayon

estimation≈ 440 kcal42 g de glucideslourd 38

Menu mai 2015

Pâté de truite

Forelpaté met bieslooksaus — avec sauce à la ciboulette

estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Mousse de turbot

Vismousse van tarbot

estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bisque

Bisque met asperges en scampi — aux asperges et scampis

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Jambon au Riesling

Rieslinghammetje met asperges — avec asperges

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Dessert kiwi-coco

Kiwi-cocos dessert

estimation≈ 350 kcal32 g de glucides

Menu juin 2015

Soupe de pêches

Perziksoep met pesto — au pesto

estimation≈ 160 kcal22 g de glucides

Pommes de terre nouvelles

Hollandse nieuwe met een salade van zeekraal en een tartaar van gerookte rode biet — avec salade de salicorne et tartare de betterave rouge fumée

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Coquelet

Piepkuiken met groentevariatie — avec variation de légumes

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet de bœuf

Ossenhaas met port saus, tuinbonenpuree en zomergroenten — sauce porto, purée de fèves et légumes d'été

estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Pêche pochée au vin

Gepocheerde wijnperzik

estimation≈ 180 kcal30 g de glucideslourd 42

Menu juillet/août 2015

Mousse de betterave rouge

Mousse van rode biet en gerookte makreel — au maquereau fumé

estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Plie fumé

Gerookte sliptong

estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Flétan Tandoori

Heilbot tandoori (Soenil Bahadoer) — par Soenil Bahadoer

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Jarret de veau

Kalfsmuis met passievrucht en wortel — fruit de la passion et carotte

estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 78

Variation rhubarbe/fraises

Rabarber/aardbeien variatie

estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 39

Menu septembre 2015

Œuf de caille poché

Gepocheerd kwarteleitje

estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Salade de haricots rougesvegetarian

Salade rode poon

estimation≈ 190 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Crème pomme de terre/colin

Aardappel/schelviscrème met sardien — avec sardine

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Magret de canard

Eendenborst met gegrilde groente — avec légumes grillés

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Pêche pochée

Gepocheerde perzik

estimation≈ 150 kcal25 g de glucideslourd 42

Menu octobre 2015

Crevette dans sa propre sauce

Garnaal in eigen saus

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bar avec bettes

Zeebaars met snijbiet

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade petitvegetarian

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Médaillon de porc avec topinambures

Varkensmedaillon met schorseneren

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Sabayon aux fruits rouges

Sabayon met rood fruit

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37

Menu novembre 2015 (Noël)

Trio d'huîtrespescatarian

Trio oesters

estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Mulet avec mousseline de pommes de terre

Mul met aardappelmousseline

estimation≈ 580 kcal30 g de glucideséquilibré 65

Pintade avec risotto d'épeautre

Parelhoen met speltrisotto

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Région de lièvre avec coings et mélange de champignons

Hazenrug met kweeperen en paddestoelenmix

estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Variation Mokka/Caramel

Mokka/Karamel variatie

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31

Menu décembre 2015

Hareng poêlé avec ratatouille de légumes

Braadharing met groenteratatouille

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Saumon avec choucroute crémeuse

Zalm met romige zuurkool

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Risotto aux champignons des bois

Risotto met bospaddestoelen

estimation≈ 550 kcal55 g de glucides

Ragoût de cerf avec garniture classique

Hertenstoof met klassiek garnituur

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Crêpes aux pommes et poires

Flensjes met appel en peer

estimation≈ 420 kcal55 g de glucides

Menu janvier 2011

Spektaartje avec soupe froide de pommes de terre

Spektaartje met koude aardappelsoep

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Sandre avec sauce au Riesling

Snoekbaars met Rieslingsaus

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Joue de porc braisée avec sauce De Koninck

Gestoofde varkenswang met saus van De Koninck

estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Choucroute Alsacienne

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Tarte au Fromage Blanc

estimation≈ 400 kcal32 g de glucideslourd 40

Menu février 2011

Grissini au saumon fumé

Grissini met gerookte zalm

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Salade de ris de veau et ananas piquant

Salade van zwezerik en pikante ananas

estimation≈ 180 kcal25 g de glucides

Anguille frite et mousseline de pommes de terre avec roquette

Gebakken paling en aardappelmousseline met rucola

estimation≈ 620 kcal35 g de glucides

Waterzooi de filet de coquelet

Waterzooi van maïskipfilet

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tarte tatin, ravioli de massepain et sabayon

Tarte tatin, ravioli van marsepein en sabayon

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 22

Menu mars 2011

Choucroute avec lard

Zuurkool met spek

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade de magret de canard

Salade van eendenborst

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Filet de caille avec sauce à la "cerise"

Kwartelfilet met saus van “kers”

estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Rack de porc Livar

Rack van het Livar varken

estimation≈ 680 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Fruit de la passion avec cardamome et vanillevegetarian

Passievrucht met cardemom en vanille

estimation≈ 180 kcal30 g de glucides

Menu avril 2011

Homard confit sur pain grillé avec crème au chocolat blanc

Gekonfijte kreeft op geroosterd brood met witte chocoladecrème

estimation≈ 420 kcal30 g de glucides

Coquille gratinée au Comté

Gegratineerde Coquille met Comté

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Rack d'agneau avec crème d'aubergine

Lamsrack met crème van aubergine

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Steak de thon avec caponata et sauce au poivronpescatarian

Tonijnsteak met caponata en paprikasaus

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Soufflé à l'orange sanguine

Soufflé van bloedsinaasappel

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Menu mai 2011

Asperges trois façons : tempura, crème et moussevegetarian

Drie maal asperge: in tempura, crème en schuim

estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade de couscous et croquettes de poisson

Salade van couscous en viskoekjes

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideséquilibré 68

Ris et langue d'agneau avec pommes primeurs

Zwezerik en tong van het lam met meiknolletjes

estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Filet d'agneau avec asperges et purée de petits pois

Lamsfilet met asperge en doperwtenpuree

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Hangop avec fraise et glace à la rhubarbe

Hangop met aardbei en rabarberijs

estimation≈ 380 kcal45 g de glucides

Menu juin 2011

Nems

Lenterolletjes

estimation≈ 220 kcal24 g de glucides

Laab Issan Neua

Laab Issan Neua – rundertartaar met ananassaus — tartare de bœuf avec sauce à l'ananas

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Hao Mok Plapescatarian

Hao Mok Pla – Schelvisfilet met kokos in bananenblad — Filet d'églefin au coco en feuille de bananier

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cha Ca La Vong

Cha Ca La Vong – Gemarineerde zeeduivel met pinda — Lotte marinée aux cacahuètes

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Rudjak Manis

Rudjak Manis met Nangka ijs — avec glace au jacquier

estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 44

Menu juillet/août 2011

Noix de Saint-Jacques

Coquille met ham, witlof en geitenkaas — avec jambon, endive et fromage de chèvre

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade de poisson et de viande

Vis en vleessalade

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Doradepescatarian

Dorade met komkommer en meloen — avec concombre et melon

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Filet de lapin

Konijnfilet met chutney — avec chutney

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Crème Brulée

Crème Brulée met framboos en chocolode — avec framboise et chocolat

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31

Menu septembre 2011

Brochettes de saumon Teriyakipescatarian

Teriyaki-zalmspiesjes

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Caille d'été

Zomerse kwartels met tomaten-dragondressing — avec vinaigrette tomate-estragon

estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Bouillon de tomate légervegetarian

Lichte tomatenbouillon met paysanne van groenten — avec paysanne de légumes

estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Côtes de porc en papillote

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pêche au fourvegetarian

Perzik uit de oven met tijmijs en een kokosbonbon — avec thym et un bonbon coco

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Menu octobre 2011

Huîtrespescatarian

Oesters met framboos — avec framboise

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Noix de Saint-Jacques poêléepescatarian

Gebakken coquille op spinazie — sur épinards

estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Filet de pigeon

Duivenfilet met mousse van duif — avec mousse de pigeon

estimation≈ 460 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Joue de veau braisée

Gebraiseerde kalfswang

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tiramisu

Tiramisu met granité — avec granité

estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 37

Menu novembre 2011 (Noël)

Tartare de thon et polenta

Tonijntartaar met polenta

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Lotte au chou blanc

Zeeduivel met witte kool

estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Magret de canard laqué à l'orange

Gelakte eendenborst met sinaasappel

estimation≈ 580 kcal25 g de glucides

Filet de lièvre aux topinambours et sauce gibier

Hazenrugfilet met aardpeer en wildsaus

estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Fête du chocolat

Feestje van chocolade

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 30

Menu décembre 2011

Risotto aux salicelles

Zeekraalrisotto van arboriorijst met kappertjes en Chicco d’Oro koffiekruim — Riz arborio avec câpres et crumble au café Chicco d’Oro

estimation≈ 510 kcal62 g de glucideséquilibré 73

Ravioli à la ricottavegetarian

Ravioli gevuld met ricottakaas en limoen-dragonsaus — Fourrés au fromage ricotta et sauce citron vert-estragon

estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de grisette à la bière blanche

Boven witbier gestoomde Grietfilet met paksoy, avocadopuree en chips van lotuswortel — Vapeur de witbier avec pak choi, purée d'avocat et chips de racine de lotus

estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Poitrine et joue de porc rôtie

Gebraden buikspek en stoof van wang van Bests Duke of Berkshire varken met mosterdcrème en aardappeltruffelpuree — Porc Bests Duke of Berkshire, crème à la moutarde et purée de pommes de terre à la truffe

estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Crumble pomme et poire

Crumble van appel en peer, chocoladedrank met verse kruiden en een gestoofde kweepeer met krenten — Boisson au chocolat aux herbes fraîches et coing mijoté aux raisins secs

estimation≈ 610 kcal68 g de glucideslourd 37

Menu janvier 2014

Amuse-bouche : Églefin

Amuse — Gratiné au cheddar

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Entrée : Carpaccio de cerf

Voorgerecht — Carpaccio van hert

estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Entrée intermédiaire : Moules

Tussengerecht — Dans une mousse de sauce hollandaise et moutarde

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Menu janvier 2013

Amuse-bouche : Œuf de caille frit

Gebakken kwarteleitje in brickdeeg — En pâte brick

estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Entrée : Salade de filet de lapin

Salade van rosé gebraden konijnenrugfilet — Filet de lapin rôti rosé

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Entrée intermédiaire : Filet de cabillaud frit

Gebakken kabeljauwfilet met aardappel-knoflookpuree en wortelsaus — Avec purée pomme de terre-ail et sauce aux carottes

estimation≈ 460 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Plat principal : Filet et cou de sanglier

Wildzwijnfilet en –nek met een saus van mosterd en zuurkool — Avec sauce à la moutarde et choucroute

estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Menu février 2013

Mousse de maquereau & Maquereau à l'orientale

Mousse van makreel op stokbrood en makreel op oosterse wijze — Sur baguette

estimation≈ 220 kcal18 g de glucides

Terrine de ris de veau

Terrine, mousse en gebakken zwezerik — Terrine, mousse et ris de veau poêlés

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filet de dorade

Doradefilet met paprikasaus en crostini met parmaham — Avec sauce au paprika et crostini au jambon de Parme

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Entrecôte

Entrecote met rode wijnsaus — Avec sauce au vin rouge

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tartelette à l'orange

Sinaasappeltaartje met meringue en fruit — Avec meringue et fruits

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41

Menu mars 2013

Crêpes frites saléesvegetarian

Hartige gefrituurde flensjes met ananas en kaas — Avec ananas et fromage

estimation≈ 280 kcal24 g de glucides

Reibekuche

Reibekuche met eendenlever en bloedworst — Avec foie de canard et boudin noir

estimation≈ 450 kcal28 g de glucides

Filet de bar

Zeebaarsfilet op caponata met salie-olie — Sur caponata avec huile de sauge

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Filet d'agneau

Lamsfilet met een vijgenkoekje, portkaneelsaus en groene peultjes — Avec biscuit aux figues, sauce porto-cannelle et pois gourmands

estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Dessert Café Liégeois

Dessert café Liegois met advocaatbavarois en tuilles — Avec bavarois à l'advocaat et tuiles

estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28

Menu avril 2013

Scampi en feuille de lumpia

Scampi in loempiavel en een soepje van wortel en kummel — Avec un potage de carottes et cumin

estimation≈ 260 kcal22 g de glucides

Salade de caille

Salade van kwartel met tomaten mousse — Avec mousse de tomates

estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filet de sole en croûte

Tongfilet in bladerdeeg met een saus van mosterd en Parmezaanse kaas — Avec une sauce à la moutarde et au parmesan

estimation≈ 410 kcal32 g de glucides

Rognon de veau

Kalfsoester met vanille risotto en krachtige kalfsjus — Avec risotto à la vanille et jus de veau corsé

estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Sorbet au chocolatvegetarian

Chocoladesorbet met abrikozensaus — Avec sauce aux abricots

estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32

Menu mai 2013

Roulé d'aubergine farci végétarienvegetarian

Vegetarisch gevuld Auberginerolletje — Amuse

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Trio de soupes aux aspergesvegetarian

Drie soepjes van asperges — Trois petites soupes aux asperges

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Melon mariné au Moscato d'Astivegetarian

Meloen gemarineerd in Moscato ’Asti met citroencrème — Avec crème au citron

estimation≈ 220 kcal24 g de glucides

Saumon rôti au gros selpescatarian

Zalm geroosterd op grof zeezout met gestoofde asperges en een saus van gereduceerde visfond — Avec asperges braisées et sauce au fond de poisson réduit

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Melon mariné au Moscato d'Astivegetarian

Meloen gemarineerd in Moscato ’Asti met citroencrème en ijs van druif — Avec crème au citron et glace au raisin

estimation≈ 310 kcal38 g de glucideslourd 44

Menu juin 2013

Cornish Pasty

Amuse-bouche

estimation≈ 220 kcal20 g de glucides

Longe de porc cuite lentement

Langzaam gegaarde varkenslende met mousse van verse geitenkaas en compote van zoetzure mango en sjalot — avec mousse de chèvre frais et compotée de mangue aigre-douce et échalote

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Poulet Vallée d’Auge

Entrée

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cassoulet de la merpescatarian

Cassoulet uit de zee met een fumet van rivierkreeft — avec un fumet d'écrevisse

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Panna cottavegetarian

Panna cotta met rood fruit — aux fruits rouges

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42

Menu juillet/août 2013

Boulettes de crevettes épicées

Pikante garnalenballetjes — Amuse-bouche

estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Cannelloni de pomme de terrepescatarian

Cannelloni van aardappel gevuld met gerookte zalm — farcis au saumon fumé

estimation≈ 290 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Soupe de chou rougevegetarian

Soep van rode kool met mosterdijs — avec glace à la moutarde

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tournedos

Tournedos met drie soorten kruidenboter — avec trois sortes de beurre aux herbes

estimation≈ 580 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Parfait pistache et champagnevegetarian

Parfait van pistache en champagne; feuillantine met citroenmelisse-crème — feuillantine avec crème à la mélisse

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41

Menu septembre 2013

Tartare de thon

Tartaar van tonijn, olijventapenade en kwartelei — tapenade d'olives et œuf de caille

estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ceviche de maquereau

Ceviche van makreel — Entrée

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Caille

Kwartel met korst van pistache, tomatenchutney en auberginepuree — croûte de pistache, chutney de tomate et purée d'aubergine

estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Faon

Hertenkalf met een kruidige saus van cornichons en kappertjes — avec une sauce épicée aux cornichons et câpres

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Crème de mousse au chocolat

Crème van chocolade mousse met gin-tonic granité — avec granité gin-tonic

estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 44

Menu octobre 2013

Velouté d'endivesvegetarian

Witlofsoepje met blauwschimmelkaas — au bleu

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Timbale de ris de veau

Timbaaltje van zwezerik met champignons en wijnsaus — avec champignons et sauce au vin

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sandre

Snoekbaars met knolselderij — avec céleri-rave

estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Magret de canard

Eendenborst met spitskool en marloeskes, saus van sinaasappel en grove mosterd — chou pointu et marloeskes, sauce orange et moutarde forte

estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Mousse de babeurre

Mousse van karnemelk en chips van kruidkoek — et chips de pain d'épices

estimation≈ 340 kcal32 g de glucideslourd 42

Menu novembre 2013 (Noël)

Briouats au hachis d'agneau

Briouats met lamsgehakt — Amuse-bouche

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Salade de homard et mayonnaise maison

Salade van kreeft en huisgemaakte mayonaise — Entrée

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Huîtres tièdes aux endives

Lauw-warme oesters met witlof — Entrée intermédiaire

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Longitudinal de lièvre avec pommes et choucroute au fromage de chèvre

Hazenrug met appeltjes en zuurkool met geitenkaas — Plat principal

estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 73

Harde wener fourré ganache et poire, fudge au chocolat et sorbet au champagne

Harde wener gevuld met ganache en peer, chocoladefudge en champagnesorbet — Dessert

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 22

Menu décembre 2013

Boulettes de viande aux épices Ras el Hanout, figues et sauce dip

Gehaktballetjes met Ras el Hanout kruiden, vijgen en dipsaus — Amuse-bouche

estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Saumon fumé maison avec Coquilles St. Jacques et sauce curry

Huisgerookte zalm met Coquilles St. Jacques en Kerriedressing — Entrée

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Palourdes avec ail, oignon doux et parmesan

Venusschelpen met knoflook, zoete ui en parmezaan — Entrée intermédiaire

estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Agneau aux herbes et bleu cuit dans le foin

Lamsvlees met kruiden en blauwschimmelkaas gegaard in hooi — Plat principal

estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Terrine de fromage aux pruneaux et mousse à la vanille avec crumble aux fruits des boisvegetarian

Terrine van kaas met pruimen en Vanillemousse met bosvruchtencrumble — Dessert

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 29

Menu janvier 2012

Involtini di carpaccio e rucola

Amuse-bouche

estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Insalata di seppiette ripieni di tonno e scampi al forno

Entrée

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Spigola con mousse di sedano e funghi

Entrée intermédiaire

estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Vitello ripieno con pecorino e salvia

Plat principal

estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tiramisu classico con gelato al caffè

Dessert

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27

Menu février 2012

Salade de caille rôtie avec vinaigrette au cresson et mayonnaise vadouvan

Salade van gebraden kwartel met waterkersdressing en vadouvanmayonaise — Entrée

estimation≈ 240 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Aile de seigle farcie d'une farce d'églefin

Rogvleugel gevuld met een farce van schelvis — Entrée intermédiaire

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filet de pintade farci sous la peau de tapenade de rouget

Parelhoenfilet onder de huid gevuld met tapenade van rode mul — Plat principal

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Apfelstrudel autrichien avec sauce vanille et glace à la vanille

Oostenrijkse Apfelstrudel met vanillesaus en vanilleroomijs — Dessert

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 36

Menu mars 2012

Mousse de truite au raifort

Forelmousse met mierikswortelroom — Amuse-bouche

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Vitello Tonnato

Vitello tonato met groene kruidenmayonaise en rucolasalade — Avec mayonnaise aux herbes vertes et salade de roquette

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filet de baudroie

Roodbaarsfilet op een sauce antiboise met paprikagelei en mango ui compôte — Sur sauce antiboise avec gelée de poivron et compotée mangue-oignon

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tournedos

Tournedos met ossenstaart en gebakken schorseneren en groene asperges — Avec queue de bœuf, racines de panicule et asperges vertes

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Bavarois à la poire

Perenbavarois met spijs en compôte van gedroogd fruit — Avec fruits confits et compotée de fruits secs

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34

Menu avril 2012

Œuf farci

Gevuld ei met een kapje van bladerdeeg — Avec un chapeau de pâte feuilletée

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Merlu quatre fois mariné

Vier maal gemarineerde Heek met elk een eigen saus — Chacun avec sa propre sauce

estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Plie

Schol met poffertjes, bloemkool en piccalilly — Avec poffertjes, chou-fleur et piccalilly

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideséquilibré 71

Longe de veau fondante

Zacht gegaarde kalfslende met een bitterbal, lentegroenten en gefrituurde bataat — Avec un bitterbal, légumes de printemps et patate douce frite

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Terrine de fromagevegetarian

Kaasterrine met 5 verschillende soorten kaas en een romige gelei van sherry en port — 5 sortes de fromage avec gelée crémeuse au sherry et porto

estimation≈ 550 kcal22 g de glucides

Menu mai 2012

Farce de pigeon et foie de volaille

Farce van duif en kippenlever met gekonfijte sinaasappel en puree van doperwt en munt — Avec orange confite et purée de petits pois à la menthe

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Succade de veau

Sukade van het kalf met langoustine met Japanse smaken en gepofte rijst — Avec langoustine, saveurs japonaises et riz soufflé

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Soupe d'asperges

Licht gebonden soep van Asperge met schuim van paling en briochebrood — Légèrement liée avec mousse d'anguille et pain brioche

estimation≈ 380 kcal32 g de glucidesadapté au diabète

Carré d'agneau

Lamsrack met krokante asperge, aardappeltruffelpuree en twee bereidingen van tomaat — Avec asperges croustillantes, purée de pomme de terre à la truffe et tomates

estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Dessert à la pastèquevegan

Watergruwel met gemarineerde aardbei en geïmpregneerde watermeloen — Avec fraise marinée et pastèque imprégnée

estimation≈ 150 kcal28 g de glucideslourd 42

Menu juin 2012

Brochettes BBQ

Spiesjes van de barbecue met kalkoen, scampi en victoriabaars — Dinde, scampi et perche Victoria

estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Salade de cœur de veau au panko

Salade van kalfshartzwezerik in panko, pikante ananas en drakenvrucht — Ananas épicé et fruit du dragon

estimation≈ 340 kcal22 g de glucideséquilibré 65

Poitrine de pigeon BBQ

Duivenborst van de barbecue met couscous, wortelsaus, muntraita, artisjok en hummus — Couscous, sauce carotte, raita à la menthe, artichaut et houmous

estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco a la Milanese met een taartje van vermicelli — Avec une tartelette de vermicelles

estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Pistache et chocolat blanc

Pistache met witte chocolade, gestoofde rabarber, lichee-ijs en vanillelimoengel — Rhubarbe braisée, glace litchi et gelée vanille-citron vert

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 37

Menu juillet/août 2012

Sambal Goreng Telor

Amuse-bouche

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Ajam Semor

Amuse-bouche

estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Sambal Goreng Ikam Pedis

Entrée

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saté Ajam Goreng

Entrée

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Babi Ketjap

Plat intermédiaire

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Foies de poulet épicés

Pikante Kippenlevertjes — Plat intermédiaire

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Kroepoek

Plat intermédiaire

estimation≈ 150 kcal15 g de glucides

Haricots Sambal

Sambalboontjes — Plat principal

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Oedang Goreng Tepong

Plat principal

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Sajoer Lodeh

Plat principal

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Pisang Goreng Tepong

Dessert

estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

Menu septembre 2012

Saucisse Merguez

Merguezworst met rode ui, truffelaardappel, gerookte pompoen en espuma van ananas — Avec oignon rouge, pomme de terre à la truffe, potiron fumé et espuma d'ananas

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cosse de pois rouge vapeur

Gestoomde rode poon met champignons à la Grecque — Avec champignons à la Grecque

estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Paillard de poulet

Paillard de poulet met saus van bresse bleu met pesto-samosa’s en gepofte maïskolf met honing en boter — Sauce au Bresse bleu, samosas au pesto et maïs soufflé au miel et beurre

estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Magret de canard

Magret de canard bereid op de plancha met een saus van appelcider met een combinatie van appel en neufchatelkaas — Cuit à la plancha, sauce au cidre de pomme, pomme et fromage Neufchâtel

estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette met vanille roomijs — Avec glace à la vanille

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 29

Menu octobre 2012

Scampi

Scampi met salsa verde — Avec salsa verde

estimation≈ 160 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Huîtres pochées

Gepocheerde oesters met witlof en oesterzwammen — Avec endives et pleurotes

estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Cabillaud

Kabeljauw met risotto nero, kerrie-uitjes — Avec risotto nero et oignons au curry

estimation≈ 480 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Kangourou ou Autruche

Kangaroe of struisvogel, exotische saus, bataat — Sauce exotique, patate douce

estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90

Parfait à la pomme fraîche

Parfait van verse appel — Dessert

estimation≈ 280 kcal32 g de glucides

Menu novembre 2012 (Noël)

Champignon farci sauce au laurier

Gevulde champignon met lauriersaus — Amuse-bouche

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Salade de betteraves marinées, bœuf et chocolat

Salade met gemarineerde bietjes, biefstuk en chocolade — Entrée

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tartelette à la tomate et lotte poêlée

Tomatentaartje met gebakken zeeduivel — Plat intermédiaire

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tournedos de chevreuil sauce Grand Veneur

Hertentournedos met sauce Grand Veneur — Plat principal

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Charlotte au champagne et macarons

Champagnecharlotte met macarons — Dessert

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Menu décembre 2012

Salade de magret de pigeon rôti rosé, lentilles et lardons

Salade van rosé gebraden duivenborst met linzen en spekjes — Entrée

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Bouillon de légumes à la gelée d'herbes

Groentebouillon met kruidengelei — Plat intermédiaire

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Filet de lièvre rôti sauce olives-estragon

Gebraden hazenrugfilet met olijven-dragonsaus — Plat principal

estimation≈ 520 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Parfait nougatine et glace spéculoos

Parfait met nougatine en speculaasijs — Dessert

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

36veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose peu de choix végétariens comme le risotto aux champignons des bois et la salade de haricots rouges. La plupart des plats contiennent de la viande ou du poisson, comme le filet de bœuf et la morue.

21 plats végétariens et 1 végans sur 231

79dia
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Beaucoup de protéines bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de poisson et de viande avec peu de glucides. Les options de plats principaux sont diversifiées et souvent adaptées au diabète.

156 adaptés au diabète · 231 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Fabrieksweg 48, 5683 Best
Horaires: pas encore connu
Contact: 06 54280059
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kook.studio/
Dossier: complétude 17 %, confiance 35 %

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