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L'Ambassade - Béziers, 22 Bd de Verdun

Boulevard de Verdun 22, 34500 Béziers

Fermé maintenant · ouvre 19:30

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AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

L'APPROCHE
L'APPROCHE
39.00
L'Approche Lunch Menu — Du mardi au vendredi Uniquement le MIDI – Hors Jours Fériés
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 65
Calamar à la plancha, tomates cerises du jardin à la niçoise
Grilled Squid with Cherry Tomatoes
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Jambonnette de caille farcie et ris d’agneau poîlés, lentilles vertes aux aromates
Stuffed Quail and Lamb Sweetbreads
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Gigue de lapin farci, tapenade verte, tagliatelles aux légumes croquants et quelques girolles
Stuffed Rabbit with Tagliatelle
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Noix de veau du Ségala, parmentière d’une daube, quelques sylvestres
Veal Nut with Parmentier
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Supreme de maigre grillé à la peau, petite minestrone de légumes, piquillos farci d’un caviar d’aubergines
Grilled Meagre with Vegetable Minestrone
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le chariot de fromages affinésvegetarian
Cheese Trolley
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les douceur
Desserts
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
LA BALADE
LA BALADE ( en 2 ou 3 étapes)
75.00
La Balade Tasting Menu — Choisissez 2 plats (1 entrée + 1 plat, fromages et dessert) ou 3 plats ( 1 entrée, 1 poisson + 1 viande, fromages et dessert)
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 65
Escalope de foie gras de canard poîlée, pain d’épices et figues, jus acidulé à la cardamome
Seared Duck Foie Gras
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
Pressé de foie gras de canard en deux cuissons, un parcours végétal, brioche à la farine de châtaignes et figues
Duck Foie Gras Pressé
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Fleur de courgettes farcies en homardine, sot-’l’y-laisse et queues de langoustines à la truffe d’été
Stuffed Zucchini Flowers with Lobster and Langoustines
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mosaïque de bar et saumon sauvage en carpaccio, vinaigrette main de bouddha et agrumes à l’huile d’olivepescatarian
Sea Bass and Salmon Carpaccio
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pavé de saumon grillé a la peau minestrone de petits légumes, piquillos farci d’une biscayennepescatarian
Grilled Salmon with Vegetable Minestrone
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Duo de calamar et rouget, arborio de jeune fenouil et pakchoï, crémeuse de moules safranéespescatarian
Squid and Red Mullet with Saffron Mussels
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Thon rouge de Méditerranée en tataki, rouleau croustillant de céphalopodes et pakchoï façon thaïpescatarian
Tuna Tataki with Crispy Cephalopod Roll
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Dos de bar grillé à la peau, barigoule d’artichaut poivrade, légumes et poulpitos a l’huile d’olivepescatarian
Grilled Sea Bass with Artichokes and Octopus
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Ris de veau**au sautoir, arborio aux sylvestres, crémeuse de poulette au céleri vivace et truffe tuber aestivum
Sautéed Veal Sweetbreads
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pigeon en crapaudine, tartine d’abats, houmous et jeunes carottes
Pigeon with Offal and Hummus
estimation≈ 540 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Pièce de charolais* sur fond de mousseline d’agria, épinard et girolles, escalopine de foie gras et truffe aestivum
Charolais Beef with Foie Gras
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Fromages affinésvegetarian
Aged Cheeses
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
La sélection des douceurs
Dessert Selection
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

38veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le seul choix végétarien est le chariot de fromages affinés. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 22

76dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. On y trouve divers poissons, du veau et du pigeon.

16 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Boulevard de Verdun 22, 34500 Béziers
Horaires
lun—
mar11:45–13:30, 19:30–21:30
mer11:45–13:30, 19:30–21:30
jeu11:45–13:30, 19:30–21:30
ven11:45–13:30, 19:30–21:30
sam11:45–13:30, 19:30–21:30
dim—
Contact
+33467760624
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lambassade.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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