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Marloe Biarritz

avenue du Président J F Kennedy 45, 64200 Biarritz

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu du marché
Entrée / Plat / Dessert
38.00
Market Menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
31.00
Market Menu (Starter/Main or Main/Dessert)
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Panisse de pois chiche
12.00
Chickpea Panisse — Condiment anchois / Poudre ’olive / Jus « frais » de tomate
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Pìhe sauvage de la crié de St Jean de Luz
24.00
Wild Hake with Cauliflower Cream — Crème Dubarry au beurre noisette / Chou-fleur Graffiti / Pomme, Noisette & Estragon / Huile d’olive fumée
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Suprême de Pintade du Sud-Ouest rôti
24.00
Roasted Guinea Fowl Supreme — Panais braisés et glacés au jus de volaille / Croustille de Panais / Sauce poulette légèrement truffée
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crudo de prunes rougesvegetarian
Red Plum Crudo — Fromage blanc « monté » à la vanille / Biscuit madeleine au miel
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 40
Le Café Gourmand du Marloe
Gourmet Coffee
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
à partager
Le Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon
29.00
Foie Gras de Canard — Chutney de pêche / Poivre rouge Pondichéry / Pain toasté
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Jambon Pata Negra 100% Bellota Iberico
31.00
Jamón Ibérico Pata Negra — Pulpe de tomate à l’ail / Tourte de meule toastée
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tarama d’æufs de Cabillaud et Oursins
16.00
Cod Roe and Sea Urchin Tarama — Huile d’agrume / Brioche au beurre d’algues
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Tataki de Thon Rouge de St Jean de Luz
23.00
Tuna Tataki — Sauce Ponzu / Douceur de Wasabi /Pousses de coriandre
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Caviar Osciêtre « 50gr »
129.00
Oscietra Caviar — Service traditionnel / Crème aigre / Îuf / Ciboulette / Pain brioché toasté
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Les entrées
Tomates « Collection » de notre Maraîchervegetarian
22.00
Burrata and Tomato Salad — Burrata crémeuse des Pouilles / Olives de Kalamata / Pousses et huile de basilic / Pistaches cristallisées / Fumé au bois d’olivier
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Bar Sauvagepescatarian
24.00
Sea Bass Carpaccio — Jus frais de pastèque et citron vert / Crème cru / Huile d’agastache / Jeunes pousses de coriandre et pipas
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
« Fraîcheur » d’Araignée de Mer au Yuzupescatarian
33.00
Spider Crab with Yuzu — Riz Koshi Hikari / Guacamole d’avocat / Eau de tomate
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideséquilibré 70
Salade de Homard du Marloepescatarian
35.00
Lobster Caesar Salad — Salade romaine snackée / Parmesan / Croûtons dorés Gel d’æuf / Condiment d’ail confit / Sauce César
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
les Plats
Pìhe sauvage de la crié de St Jean de Luz
28.00
Wild Hake with Cauliflower Cream — Crème Dubarry au beurre noisette / Chou-fleur Graffiti / Pomme, Noisette & Estragon / Huile d’olive fumée
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Suprême de Pintade du Sud-Ouest rôti
28.00
Roasted Guinea Fowl Supreme — Panais braisés et glacés au jus de volaille / Croustille de Panais / Sauce poulette légèrement truffée
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de Turbot aux coquillagespescatarian
40.00
Turbot Fillet with Shellfish — Ragoût « minute » de coques et couteaux au safranCitron confit / Haricots verts et salicorne / Agastache
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Homard bleu breton au naturelpescatarian
48.00
Blue Lobster — Arroz « Bomba » au jus de têtes / Condiment ail noir / Pichet de bisque mousseuse
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Filet de Veau en Tournedos
42.00
Veal Tournedos — Girolles et ail confit / Compression de pomme de terre / Condiment végétal / Jus de veau Thym-citron
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ris de Veau doré au beurre
49.00
Golden Veal Sweetbreads — Girolles et ail confit / Compression de pomme de terre / Condiment végétal / Jus de veau Thym-citron
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Côte de bæuf de Galice « d’exception »
90.00
Galician Beef Rib — Affinée 40 jours par nos soins / Salade de cëure de sucrine grillée et frites fraîches
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Tomahawk de Bæuf de Galice 1,2kg
100.00
Galician Beef Tomahawk — Salade de cëure de sucrine grillée et frites fraîches
estimation≈ 1600 kcal65 g de glucideslourd 31
Le Menu Signature
Menu Signature
89.00
Signature Menu — Menu en 5 temps, selon l’inspiration du chef et des saisons
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
Les fromages & douceurs
Chariot de Fromagesvegetarian
16.00
Cheese Trolley — Condiments de saison / Pain au levain naturel
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Choco – Banane – Citron vertvegetarian
14.00
Chocolate Banana Lime Dessert — Ganache légère au chocolat / fraîcheur de banane et citron vert / Crème glacée à la banane
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Les Crêpes Suzettevegetarian
19.00
Crêpes Suzette — Flambées au Grand Marnier et Cognac
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 22
La Pêche-Verveinevegetarian
14.00
Peach and Verbena Dessert — Cru de pêche au jus / Confit de pêche et nectarine / Écume de lait « verveine-miel » / Tagète
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
L’Assiette de framboises « simplement »vegetarian
12.00
Raspberry and Vanilla Dessert — Zestes de citron vert / Crème généreusement vanillée
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
Café Gourmand du MARLOE
12.00
Gourmet Coffee
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Thé Gourmand du MARLOE
13.00
Gourmet Tea
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Sélection de glaces et sorbets Thierry Bamasvegetarian
12.00
Ice Cream and Sorbet Selection
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

51veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les tomates avec burrata sont disponibles en entrée. Il n'y a pas de plat principal végétarien. Le chariot de fromages et les desserts comme les Crêpes Suzette sont végétariens.

8 plats végétariens et 0 végans sur 33

74dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose des protéines de qualité avec des accompagnements à index glycémique bas. Les plats de poisson et de viande sont souvent adaptés.

16 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

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Pratique

Adresse
avenue du Président J F Kennedy 45, 64200 Biarritz
Horaires
lun12:00–14:00, 19:30–22:00
mar12:00–14:00, 19:30–22:00
mer12:00–14:00, 19:30–22:00
jeu12:00–14:00, 19:30–22:00
ven12:00–14:00, 19:30–22:00
sam19:30–22:00
dim—
Saturdays evening in July and August from 19:30 to 22:00. Boutique hours: Monday to Friday 10:00-16:00 and 18:30-22:30
Contact
+32559223498 contact@marloe-biarritz.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), marloe-biarritz.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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