Pluma Biarritz
Place Bellevue 5, 64200 Biarritz
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
PARA PICAR...
JAMÓN CEBO DE CAMPO
24.00
Pan con tomate
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
CHIPIRONES CRUJIENTES
16.00
Crispy Baby Squid — Mayonesa de jengibre y limón
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
TACOS
16.00
Tuna Tartare Tacos — Tartar de atún rojo, anticucho amarillo, pecorino
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
TXISTO DOG
12.00
Txistorra, ketchup de cebolla confitada, piquillos, cebolla confitada
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
LECHUGA SUCRINE
12.00
Sucrine Lettuce Salad — Baguave, aguacate, maiz, salsa cocktail
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
TUÉTANO
14.00
Roasted Bone Marrow — Asado, sal y pimienta
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
VERDURAS DE PRIMAVERA
12.00
Spring Vegetables — Mayonesa de anchoas, crumble de parmesano
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CROQUETAS
14.00
Beef Croquettes — Txuleta de ternera madurada
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
POLLO PANKO
14.00
Panko Chicken — Sal de curry, salsa teriyaki
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
CHUPITOS
10.00
Potato Shots — Patatas, mayonesa de sésamo y katsuboshi
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
CAVIAR DE BERENJENA AHUMADA
13.00
Smoked Eggplant Caviar — yogur, jengibre y cilantro, pan pita
estimation≈ 310 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CORAZONES LACADOS
14.00
Glazed Duck Hearts — Brochetas de pato a la parrilla, salsa yakitori
estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
A LA PARRILLA
PLUMA DE CERDO IBÉRICO
29.00
Iberian Pork Pluma
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
AGUJA DE CERDO VASCO
24.00
Basque Pork Shoulder
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
FILETE DE VAC
26.00
Beef Fillet
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ENTRECOT ANGUS PRIME
42.00
Angus Prime Entrecôte
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MAGRET DE PATO DEL SUROESTE COCINADO CON HUESO
29.00
Roasted Duck Magret
estimation≈ 610 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
GUARNICIONES
6.00
Side Dishes — Patatas fritas frescas / Puré / Lechuga romana, salsa César / Arroz con almendras / wok de verduras con sésamo
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
FRESCOS
ENSALADA COBB
22.00
Cobb Salad — Pollo, cebolla, bacon, queso azul vasco
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES
19.00
Green Bean Salad — Strainerella, pesto, pistacho y parmesano
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DORADA CRUDA MARINADApescatarian
22.00
Marinated Raw Sea Bream — Pepino y shiso verde, ponzu de tomate
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ENSALADA DE TOMATE Y SEMILLASvegetarian
15.00
Tomato and Seed Salad — Almendras, aceitunas negras y feta
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
MENÚ DEL MEDIODÍA
Plato del día
21.00
Daily Main
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Postre del día
9.00
Daily Dessert
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Plato, postre y café
29.00
Daily Menu
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucideslourd 41
JUNIOR
PLUMA JUNIOR
14.00
Junior Pluma — Lomo o merluza, Patatas fritas o judías verdes, Una bola de helado o algodón de azúcar
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
PLATOS
CORDON BLEU DE POLLO
25.00
Chicken Cordon Bleu — Jamón, Ossau-Iraty, ensalada
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SMASH BURGER
23.00
Ternera, queso Ossau-Iraty, ketchup de sésamo, patatas fritas
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
TARTAR DE TERNERA
25.00
Beef Tartare — Chile rojo ahumado, patatas fritas, salsa cocktail
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
FILETE DE PATO
28.00
Duck Fillet — Estilo “lágrimas del tigre”, wok de verduras con sésamo
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
MERLUZA A LA PLANCHApescatarian
29.00
Grilled Hake — Estilo tom yum, coco y citronella, arroz con almendras
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
STEAK DE RATÓN AL ROJO
34.00
Red Beef Steak — Patatas fritas con sésamo y katsuboshi
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
LUBINA A LA PARRILLApescatarian
36.00
Grilled Sea Bass — Vinagreta de tomate cherry y aceitunas
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
RAVIOLISvegetarian
24.00
Ravioli — Pecorino y pimienta, cocidos en mantequilla de salvia
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 65
POSTRES
QUESOSvegetarian
14.00
Cheese Plate — Queso azul vasco y Ossau-Iraty
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
PAVLOVA DE FRUTAS EXÓTICASvegetarian
12.00
Exotic Fruit Pavlova
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37
FRESAS CON NATA, SORBETE Y ALGODÓN DE AZÚCARvegetarian
12.00
Strawberries with Cream
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 33
TORRAJA CARAMELIZADA, HELADO DE VANILLINAvegetarian
12.00
Caramelized Torraja
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
SOUFFLÉ DE CHOCOLATE GRANE CRU, HELADO DE CAFÉvegetarian
16.00
Chocolate Soufflé
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideslourd 31
SUNDAE GRANDE DE LECHE A COMPARTIRvegetarian
24.00
Large Milk Sundae — Salsas y toppings
estimation≈ 1200 kcal140 g de glucideslourd 32
HELADOS Y SORBETESvegetarian
3.00
Ice Cream and Sorbets
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- Place Bellevue 5, 64200 Biarritz
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +330559518669 restaurant@plumabiarritz.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-cafedeparis-biarritz.com/views/fr/restaurant.html
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %
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