Rancho Steakhouse - Bielefeld, Niederwall

Niederwall 37, 33602 Bielefeld

horaires pas encore connus

steakhouse€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

CHARCUTERIE

Queso Manchegovegetarian

4.00

Espagne, Castille-La Manche (brebis)

estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Bergkäse »Bergkäuter«vegetarian

4.00

Allemagne, Allgäu (vache)

estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Parmigiano Reggiano DOPvegetarian

5.00

Italie, Émilie-Romagne (vache)

estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Mozzarella di Bufala DOPvegetarian

5.00

Italie, Campanie (buffle)

estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Fromage de chèvrevegetarian

4.00

Ziegenkäse — Pays-Bas, Hollande-Méridionale (chèvre)

estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Alpenswiss Bergkäsevegetarian

5.00

Suisse, Appenzellerland (vache)

estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Baked Bruschettavegan

7.00

Pain de campagne grillé avec confit de tomates

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Rôti de bœuf

5.00

Roastbeef — Fines tranches avec miel-moutarde

estimation≈ 140 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Jambon Serrano

5.00

Serrano Schinken — Avec melon cantaloup

estimation≈ 130 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Gambas

7.00

Sautées aux herbes fraîches

estimation≈ 160 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Picas de Pollo

5.00

Brochettes de poulet avec sauce mangue-piment

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Dattes au lard

6.00

Speckdatteln — Avec jus de lime

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Pain aux herbes

5.00

Kräuterbrot — Pain croûté frais du four avec aïoli

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Pincho Moruno

6.00

Trois brochettes de bœuf, sésame & sauce BBQ

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Planche d'entrées

28.00

Vorspeisenbrett — Choisissez cinq entrées différentes

estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 69

ENTRÉES FROIDES

Tartare de bœuf

15.10

Rindertartar — Œuf poché, câpres, moutarde et échalotes

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Carpaccio de Casero

14.90

Roulé, avec roquette, pignons de pin & parmesan

estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

ENTRÉES CHAUDES

Chorizo grillé

12.50

Chorizo vom Grill — Chorizo espagnol avec aïoli & lime

estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Soupe du jour

5.00

Tagessuppe

estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Gambas al Ajillo

13.40

Poêlée de crevettes à l'ail et aux herbes

estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tacos Pulled Beef

14.30

Pulled Beef Tacos — Trois Tacos Pulled Beef avec Salsa Verde et crème fraîche

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

SALADES

Salade d'Avocatvegan

13.90

Avocado Salat — Avocat, oignons, tomates, concombres, salade et pignons de pin

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Salade Mozzarella-Tomatevegetarian

12.80

Mozzarella-Tomaten Salat — Mozzarella di Bufala, tomates cerises, pesto au basilic & roquette

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Mamaºcz Gartenvegan

16.40

Tomates cerises, concombres, persil, menthe, noix et oignons rouges (vinaigrette grenade recommandée)

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade Steakhousevegetarian

9.90

Steakhouse Salat — Mélange de salades, carottes, concombres, tomates cerises, Manchego

estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Salade d'Hivervegetarian

13.40

Wintersalat — Mélange de salades, champignons sautés, oignons rouges et parmesan

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade d'Accompagnementvegetarian

6.30

Beilagensalat — Mélange de salades, tomates, concombres & carottes

estimation≈ 80 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Filet de Poitrine de Poulet

4.50

Hähnchenbrustfilet — Recommandé pour nos salades

estimation≈ 165 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Lanières de Bœuf

5.50

Rinderstreifen — Recommandé pour nos salades

estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Deux Crevettes Géantes

5.90

Zwei Riesengarnelen — Recommandé pour nos salades

estimation≈ 140 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

STEAKS

Rib-Eye 300 g

28.50

Rib-Eye 300 gr. — Pièce d'entrecôte, avec son œil de gras caractéristique, juteux et aromatique

estimation≈ 840 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Rib-Eye 400 g

38.60

Rib-Eye 400 gr. — Pièce d'entrecôte, avec son œil de gras caractéristique, juteux et aromatique

estimation≈ 1120 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Rib-Eye 500 g

45.30

Rib-Eye 500 gr. — Pièce d'entrecôte, avec son œil de gras caractéristique, juteux et aromatique

estimation≈ 1400 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Filet de Bœuf 200 g (Ladys Cut)

28.80

Rinderfilet 200 gr. (Ladys Cut) — La pièce noble du filet de bœuf, très tendre

estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de Bœuf 250 g

35.70

Rinderfilet 250 gr. — La pièce noble du filet de bœuf, très tendre

estimation≈ 525 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de Bœuf 300 g

40.50

Rinderfilet 300 gr. — La pièce noble du filet de bœuf, très tendre

estimation≈ 630 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Rumpsteak 200 g

19.40

Rumpsteak 200 gr. — Coupe de roastbeef, avec bord de gras typique, goût prononcé

estimation≈ 460 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Rumpsteak 250 g

24.30

Rumpsteak 250 gr. — Coupe de roastbeef, avec bord de gras typique, goût prononcé

estimation≈ 575 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Rumpsteak 300 g

28.80

Rumpsteak 300 gr. — Coupe de roastbeef, avec bord de gras typique, goût prononcé

estimation≈ 690 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Hüftsteak 200 g

16.10

Hüftsteak 200 gr. — Finement persillé, savoureux

estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Hüftsteak 250 g

19.30

Hüftsteak 250 gr. — Finement persillé, savoureux

estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Hüftsteak 300 g

23.60

Hüftsteak 300 gr. — Finement persillé, savoureux

estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Surf & Turf

5.90

Tous nos steaks peuvent être servis avec 2 gambas géantes

estimation≈ 200 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

STEAKS MATURÉS

Rib-Eye 300 g

38.20

Rib-Eye 300 gr. — Pièce d'entrecôte, avec son œil de gras caractéristique, juteux et aromatique

estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Rib-Eye 400 g

47.60

Rib-Eye 400 gr. — Pièce d'entrecôte, avec son œil de gras caractéristique, juteux et aromatique

estimation≈ 1040 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Rumpsteak 200 g

25.30

Rumpsteak 200 gr. — Goût prononcé, juteux et agréablement tendre

estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Rumpsteak 300 g

35.90

Rumpsteak 300 gr. — Goût prononcé, juteux et agréablement tendre

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

COUPES SPÉCIALES

T-Bone Steak

53.00

Roastbeef et filet séparés par l'os en T caractéristique (500 g)

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Porterhouse Steak (pour deux)

104.00

Porterhouse Steak (für zwei) — Grande portion de filet, sinon identique au T-Bone (1000 g)

estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Tomahawk Steak 1 200 g (pour deux)

134.00

Tomahawk Steak 1.200 g (für zwei) — Rib-Eye sur le long os de la côte

estimation≈ 2600 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

WAGYU

Australie Wagyu MS 5-6 Rumpsteak

35.00

Australien Wagyu MS 5-6 Rumpsteak — 98 % de bœuf Tajima croisé avec 2 % de Black Angus

estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Australie Wagyu MS 5-6 Rib-Eye

37.00

Australien Wagyu MS 5-6 Rib-Eye — 98 % de bœuf Tajima croisé avec 2 % de Black Angus

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Kagoshima Wagyu A5 Rumpsteak

62.00

Plus haut degré de persillage A5

estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Kagoshima Wagyu A5 Filet

76.00

Plus haut degré de persillage A5

estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

COUPES & CÔTÉS

Chateaubriand

85.80

Filet de bœuf argentin noble avec légumes grillés, pommes de terre au romarin et deux sauces au choix

estimation≈ 1600 kcal45 g de glucidesadapté au diabètelourd 44

Asado Rancho

59.70

Divers steaks de bœuf avec légumes grillés, pommes de terre au romarin et deux sauces au choix (550 g pour deux)

estimation≈ 1800 kcal45 g de glucidesadapté au diabètelourd 44

Lammkarree

32.80

Agneau entier de Nouvelle-Zélande (450 g)

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Médaillons de porc

18.30

Schweine-Medaillons — Avec pommes de terre sautées (optionnellement au lard) & sauce aux champignons

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Louisiana Spare Ribs

20.30

Ribs grillées croustillantes avec Rancho Fritas et sauce BBQ

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Steak de dinde

17.90

Putensteak — Steak de dinde juteux avec pommes de terre sautées (optionnellement au lard) & sauce aux champignons

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Suprême de poulet au maïs

18.30

Supreme vom Maishähnchen — Suprême de poulet Kikok à la peau croustillante au beurre citron-thym, légumes et pommes de terre sautées

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Pâtes à la truffe et lamelles de steak

21.90

Trülffelpasta mit Steakstreifen — Lamelles de steak sur tagliatelles avec sauce crémeuse truffe-parmesan

estimation≈ 920 kcal65 g de glucides

BURGERS

Angus Burger

16.80

Patty de 200g, tomates, oignons rouges, sauce miel-moutarde, roquette et papas fritas

estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides

RANCHO Burger

17.20

Patty de 200g, avocat, roquette, tomates séchées, sauce mangue-chili et papas fritas

estimation≈ 1100 kcal72 g de glucides

Farmers Burger (végétarien)vegetarian

15.30

Farmers Burger (vegetarisch) — Patty veggie maison, roquette, tomates séchées, Manchego & pesto au basilic

estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 66

Dry Aged Burger

18.50

Patty Dry Aged de 200g, tomates, fromage de montagne & crème fraîche

estimation≈ 980 kcal65 g de glucides

Pulled Beef

17.40

Effiloché de bœuf Black Angus, cheddar et oignons caramélisés

estimation≈ 1150 kcal80 g de glucides

Double Beef n’ Cheese Burger

23.40

Patty de 200g, pulled beef, double cheddar, œuf au plat, roquette et sauce BBQ

estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 36

Extras

1.50

Extras (Cheddar-Käse, Jalapenos, rote Zwiebeln, Bacon, getr. Tomaten, Spiegelei) — Cheddar, jalapenos, oignons rouges, bacon, tomates séchées, œuf au plat

estimation≈ 80 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Patty supplémentaire

3.50

Extra Patty

estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Frites de patates douces

1.50

Süszkartoffel Pommes

estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

ACCOMPAGNEMENTS

Pommes de terre au romarin

4.50

Rosmarinkartoffeln

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Papa Asada

4.50

Pomme de terre au four avec crème fraîche ou beurre aux herbes

estimation≈ 350 kcal35 g de glucides

Papas Fritas

4.50

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Frites de patates douces

5.00

Süszkartoffel Pommes

estimation≈ 380 kcal40 g de glucides

Pommes de terre sautées

4.90

Bratkartoffeln — Au choix avec oignons et lardons

estimation≈ 400 kcal30 g de glucides

Légumes sautésvegetarian

5.00

Gebratenes Gemüs

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Champignonsvegetarian

4.70

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Épinardsvegetarian

4.00

Blattspinat

estimation≈ 120 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Broccolinisvegetarian

6.90

Brokkolinis — Bébé brocoli avec sauce béarnaise

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Purée de pommes de terrevegetarian

5.60

Kartoffelpüree — Rehaussée à la truffe et au parmesan

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Oignons fritsvegetarian

4.00

Gebratene Zwiebeln

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Gratin de maïs

4.40

Uberbackener Maisgratin — Au choix avec lardons et oignons

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Épi de maïs grillévegetarian

4.00

Gegrillter Maiskolben — Avec beurre aux herbes

estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Truffle-Parmesan Fritasvegetarian

6.70

Trülffel-Parmesan Fritas

estimation≈ 350 kcal32 g de glucides

Haricots verts

5.00

Grüne Bohnen — Au choix avec oignons et lardons

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

SAUCES

Sauce au poivre

3.50

Pfeffersauce

estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Sauce Hollandaise

3.50

estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Sauce Béarnaise

3.50

Sauce Bearnaise

estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Sauce aux champignons

3.50

Champignonsauce

estimation≈ 90 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Sauce Mangue-Chili

3.50

Mango-Chilli-Sauce

estimation≈ 80 kcal15 g de glucides

Sauce BBQ

3.50

BBQ-Sauce

estimation≈ 70 kcal12 g de glucides

Crème fraîchevegetarian

3.50

Sour Cream

estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Beurre aux herbesvegetarian

3.50

Kräuterbutter

estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Jus de bœuf au miel

3.50

Honig-Rinderjus

estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Beurre à la truffevegetarian

3.50

Trülffelbutter

estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

MENU ENFANT

Junior Burger

10.00

Avec mayo ou ketchup & salade, frites, 1 boule de glace + 1 boisson

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides

Junior Steaks

11.00

150g de steak de rumpe coupé, frites, 1 boule de glace + 1 boisson

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 32

Junior Schnitzel

10.00

Schnitzel de porc, frites, 1 boule de glace + 1 boisson

estimation≈ 1300 kcal100 g de glucideslourd 28

SPÉCIALITÉS SUCRÉES

San Sebastian Cheesecakevegetarian

6.90

Gâteau au fromage espagnol crémeux

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38

Soufflé au Chocolat

7.20

Schokoladen-Soufflé — préparé à la minute avec une boule de glace vanille (min. 15 minutes)

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 27

Crema Catalana

5.80

estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 34

Recommandation Pâtissière

6.90

Patisserie Empfehlung — Desserts variant selon le jour

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34

Variations de Glaces et Sorbets

6.80

Variationen von Eis und Sorbet — Trois boules de glace et une boule de sorbet au choix

estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

53veggie
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Steakhouse avec peu de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le Farmers Burger est le seul plat principal végétarien. On y trouve aussi des salades comme l'Avocado Salat et des plateaux de fromages. Le reste du menu est composé de viande.

26 plats végétariens et 3 végans sur 104

80dia
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Steaks et accompagnements bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce steakhouse propose de nombreuses options riches en protéines. Les steaks ne contiennent pas de glucides et s'accompagnent bien de légumes.

76 adaptés au diabète · 104 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Niederwall 37, 33602 Bielefeld
Horaires: pas encore connu
Contact: +4952196797979
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rancho-steakhouse.de/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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