Asador Bilbao Brasan
Henao kalea, 54, 48009 Bilbo
Ouvert maintenant · jusqu'à 23:30
steakhouse€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Croquettes artisanales
16.00
Handcrafted seafood and mountain croquettes — Fruits de mer et montagne
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Cecina d'Old Angus Ox
22.00
Old Angus Ox Cecina with EVOO — Avec huile d'olive extra vierge
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon de Jabugo
25.00
Jabugo Ham with Crystal Bread — Avec pain cristal
estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Salade de tomates campagnarde
19.00
Country-Style Tomato Salad with Northern Tuna Belly, Zalla Red Onion, and Pickled Green Peppers — Avec ventre de thon du Nord, oignon rouge de Zalla et piments verts marinés
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de bœuf Frisona galicien
25.00
Galician Frisona Beef Steak Tartare with Our Special Truffle Touch — Avec notre touche spéciale à la truffe
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe de poissons et fruits de mer côtiers
17.00
Coastal Fish and Seafood Soup
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Artichauts
22.00
Artichokes with foie and iberian ham — Avec foie gras et jambon ibérique
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Asperges de Navarra D.O.
22.00
Navarra D.O. Asparagus with Two Sauces, Maldon Salt, and EVOO — Avec deux sauces, sel Maldon et huile d'olive extra vierge
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Noix de Saint-Jacques
22.00
Scallops with garlic salt and sea mist — Au sel d'ail et brume marine
estimation≈ 240 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ris de veau d'agneau frits
18.00
Fried lamb sweetbreads with truffle mayonnaise and citrus aioli — Avec mayonnaise à la truffe et aïoli aux agrumes
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Champignons Boletus
20.00
Boletus Mushroom, Egg Yolk, and Iberian dewlap — Avec jaune d'œuf et dewlap ibérique
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poulpe grillé
27.00
Grilled octopus with red sauce and baby potatos — Avec sauce rouge et pommes de terre grenailles
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideséquilibré 76
Légumes frais grillésvegetarian
18.00
Grilled fresh vegetables in our style — À notre façon
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crevettes
25.00
Prawns on charcoal flames — Aux flammes de charbon de bois
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
De la Mer
Encornets à l'encre
24.00
Squid in Its Ink with Green Rice Made from Marine Plankton — Avec riz vert au plancton marin
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Délices de colin
26.00
Hake Delights with Monkfish and Squid in Its Ink — Avec lotte et encornets à l'encre
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cabillaud
24.00
Cod with Biscayan sauce and/or pil pil — Avec sauce biscaïenne et/ou pil pil
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dégustation de cocochas de cabillaud
27.00
Tasting of Cod cocochas in Unique Sauces — Dans des sauces uniques
estimation≈ 390 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cabillaud/Lotte/Colin sur Panadera
24.00
Cod/Monkfish/Hake on Panadera with Txakoli and Charcoal-Roasted Pepper — Avec Txakoli et poivron rôti au charbon
estimation≈ 510 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Poisson frais
Fresh Fish (Turbot, Sea Bass, Red Bream, etc.) — Turbot, bar, besogue rouge, etc.
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
De la Terre
Costilla de bœuf cuite lentement
22.00
Slow-Cooked Beef Rib
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Côtes d'agneau de lait
27.00
Suckling lamb chops
estimation≈ 720 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Queue de bœuf braisée à l'ancienne
23.00
Traditional Style Braised Oxtail
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Joues de bœuf et leur sauce
23.00
Beef cheeks with their sauce
estimation≈ 650 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rib Steak de bœuf mature
63.00
Rib Steak from Mature Cattle
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Rib Steak Spécial (Simmental)
75.00
Special Rib Steak (Simmental)
estimation≈ 920 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Filet de bœuf grillé avec garniture
25.00
Grilled Tenderloin with Side Dish — Supplément escalope de foie gras : 4,5 €
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard, chimichurri et crème de patates douces
29.00
Duck magret with side of chimichurri and sweet potatoes cream
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Desserts Maison
Pain perdu caramélisé
6.50
Caramelized French Toast, Toffee, and Artisan Ice Cream — Toffee et glace artisanale
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 22
Cheesecake aux myrtilles
6.50
Cheesecake with Blueberries and Artisan Ice Cream — Avec glace artisanale
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideslourd 23
Brownie
6.50
Brownie, chocolate sprinkles and Artisan Ice Cream — Vermicelles au chocolat et glace artisanale
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21
Goxua (Dessert basque traditionnel)
6.00
Goxua (Traditional Basque Dessert) and Artisan Ice Cream — Avec glace artisanale
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 23
Yaourt grec ou Kéfirvegetarian
6.00
Greek Yogurt or Keffir with Seasonal Fruit Brunoise — Brunoise de fruits de saison
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideséquilibré 68
Ananas grillé maisonvegetarian
7.50
Grilled Pineapple our style and Artisan Ice Cream — Avec glace artisanale
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 41
Planche de 3 fromagesvegetarian
15.00
Board with 3 types of cheese, nuts and quince sweet — Noix et pâte de coing
estimation≈ 650 kcal20 g de glucideséquilibré 70
Assortiment de desserts
15.00
Dessert assortment and Artisan Ice Cream — Avec glace artisanale
estimation≈ 950 kcal80 g de glucideslourd 36
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Pratique
- Adresse
- Henao kalea, 54, 48009 Bilbo
- Horaires
- lun12:00–23:30mar12:00–23:30mer12:00–23:30jeu12:00–23:30ven12:00–23:30sam12:00–23:30dim12:00–23:30Cocina abierta: De lunes a domingo de 13:00 a 22:00
- Contact
- +34608797225 reservas@asadorbilbaobrasan.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), asadorbilbaobrasan.com/fr/le-menu/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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