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L'Embleme

Route des Dolines 3550, 06410 Biot

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
CEVICHE DE DORADE
16.00
Sea Bream Ceviche — Lait de coco, gingembre, citron vert
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FRITURE DE CALAMARS
17.00
Fried Calamari — Sauce Tartare
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
FLEURS DE COURGETTEvegetarian
15.00
Zucchini Flowers — Yaourt à la bergamote
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TOMATES BURRATAvegetarian
17.00
Tomato Burrata — Tomatoes & Burrata
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TARTARE DE SAUMON
24.00
Salmon Tartare — Servi avec des frites
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
TARTARE DE BOEUF
24.00
Beef Tartare — Servi avec des frites
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
SALADE CÉSAR
22.00
Caesar Salad — Lardons, œufs et cheddar
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
POKE BOWL DE QUINOA AU SAUMON
24.00
Salmon Quinoa Poke Bowl — Légumes et fruits de saison, vinaigrette passion
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95
PÂTES
LINGUINEvegetarian
23.00
Linguine Pesto Burrata — Pesto et burrata
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
LINGUINE ALLA GHIOTTA
24.00
Aubergines et espadon
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 76
CÔTÉ BISTROT
M BURGER
25.00
Bacon, cheddar, oignons, servi avec des frites
estimation≈ 980 kcal70 g de glucides
POISSONS
La dorade
26.00
Sea Bream — Purée de pomme de terre et sauce vierge
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
L’ESPADON
28.00
Swordfish — Salade mixte et sauce vierge
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LE SAUMON SNACKÉ
26.00
Seared Salmon — Légumes au beurre citronné et sauce vierge
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
1/2 Homard grillÉ
55.00
Grilled Lobster Half — Accompagnement au choix
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Homard grillÉ ENTIER
95.00
Whole Grilled Lobster — Accompagnement au choix
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
VIANDES
SUPRÊME DE VOLAILLE
25.00
Chicken Supreme — Purée de pomme de terre
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ENTRECÔTE
35.00
Beurre Maître d’hôtel et frites
estimation≈ 920 kcal50 g de glucides
LES CÔTELETTES D’AGNEAU
27.00
Lamb Chops — Purée de pomme de terre
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
MAGRET DE CANARD
28.00
Duck Breast — Sauce aux framboises et mousseline de patate douce
estimation≈ 720 kcal30 g de glucideséquilibré 73
CÔTE DE BOEUF (600 grammes)
60.00
Rib of Beef — Jus de bœuf, accompagnement au choix
estimation≈ 1450 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
Accompagnements
Légumesvegetarian
5.00
Vegetables
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FRITESvegetarian
5.00
Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
SALADEvegetarian
5.00
Salad
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
PURÉE DE POMMES DE TERREvegetarian
5.00
Mashed Potatoes — Homemade mashed potatoes
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
MENU ENFANT
MENU ENFANT
16.00
Kids Menu — Plat au choix + sirop + dessert enfant
estimation≈ 950 kcal110 g de glucides
PAVÉ DE SAUMON & ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX
Kids Salmon
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
STEAK HACHÉ & ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX
Kids Beef Patty
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
NUGGETS DE POULET & ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX
Kids Chicken Nuggets
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PÂTES À LA TOMATE OU AU BEURREvegetarian
Kids Pasta
estimation≈ 500 kcal70 g de glucides
LES DESSERTS
desserts
11.00
Découvrez notre sélection de desserts dans la vitrine
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
EMBLEME
ceviche de dorade
Sea Bream Ceviche
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
friture de calamars
Fried Calamari
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
fleurs de courgettevegetarian
Zucchini Flowers
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
tomates burratavegetarian
Tomato Burrata
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
la dorade
Sea Bream
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
l'espadon
Swordfish
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
le saumon
Salmon
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
homard
Lobster
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
supreme de volaille
Chicken Supreme
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
entrecote
Entrecôte
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
cotelettes d'agneau
Lamb Chops
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
magret de canard
Duck Breast
estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
pesto et burratavegetarian
Pesto Burrata
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
linguini alla ghiotta
Linguine alla Ghiotta
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 73
patevegetarian
Pasta
estimation≈ 600 kcal80 g de glucideséquilibré 73
purée de pomme de terrevegetarian
Mashed Potatoes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
poelé de legumesvegetarian
Sautéed Vegetables
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
cote de boeuf
Rib of Beef
estimation≈ 900 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
poke bowl de quinoa
Quinoa Poke Bowl
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 89
SALADE CESARE
Caesar Salad
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS
Charolais Beef Tartare
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TARTARE DE SAUMONpescatarian
Salmon Tartare
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
M BURGER DE BŒUF CHAROLAIS
Charolais Beef Burger
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
ROOM SERVICE
SAUMON FUMEEpescatarian
Smoked Salmon
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ASSIETTE DE FROMAGEvegetarian
Cheese Plate
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADE NICOISEpescatarian
Niçoise Salad
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FOCCACIA SAUMON FUMEpescatarian
Smoked Salmon Focaccia
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
MENU ENFANT EMBLEME
PAVE DE SAUMONpescatarian
Salmon Fillet
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
STEACK HACHE
Hamburger Steak
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NUGGETS POULET
Chicken Nuggets
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
PATE TOMATEvegetarian
Tomato Pasta
estimation≈ 480 kcal75 g de glucides
PATE AU BEURREvegetarian
Pasta with Butter
estimation≈ 520 kcal70 g de glucideséquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Cuisine française et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des fleurs de courgette au yaourt à la bergamote ou des linguine pesto et burrata. Les accompagnements incluent la purée de pomme de terre et les légumes. La carte propose aussi beaucoup de viandes et de poissons.

17 plats végétariens et 0 végans sur 63

79dia
scoreestimation

Plats français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés avec des accompagnements flexibles. Les poissons et viandes sont généralement faibles en glucides.

42 adaptés au diabète · 63 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Route des Dolines 3550, 06410 Biot
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–21:00
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim12:00–14:00, 19:00–21:00
Contact
+33492966874 lembleme@mouratoglou-resort.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lembleme-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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