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L'Esprit du Sud-Ouest

rue Bordebasse 84, 31700 BLAGNAC

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTREES/TAPAS
Foie Gras de Canard Maison, Chutney
18.00
Homemade Duck Foie Gras with Chutney
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Jambon Serrano (séchage 24 mois)
12.00
Serrano Ham
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gravlax Maison Saumonpescatarian
12.00
Homemade Salmon Gravlax
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ardoise du Sud-Ouest (jambon Serrano, Rillettes de Canard, Magret au Sel, Sauce Sèche)
12.00
South-West Platter
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Ardoise du Sud-Ouest (jambon Serrano, Rillettes de Canard, Magret au Sel, Sauce Sèche)
20.00
South-West Platter
estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Entrée du jour (seulement le midi)
6.50
Starter of the Day
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
SALADES
Gatsgogne
22.00
Gascogne Salad — Salade, Magret au Sel, Foie Gras et Rillettes de Canard, Gésiers Confits, Croutons
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Rocamadourvegetarian
20.00
Rocamadour Salad — Salade, Rocamadour AOP, Miel, Amandes Torréfiées
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gravlaxpescatarian
20.00
Gravlax Salad — Salade, Gravlax Maison du Saumon
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERTS
Assiette de Fromages (voir Ardoise)vegetarian
10.00
Cheese Plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
L'Esprit Gourmand
9.00
Gourmet Spirit Coffee and Desserts — Cafés thés et Desserts Maison
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Digestif Gourmand
14.00
Gourmet Digestif with Armagnac and Desserts — 2 cl d'Armagnac, Café/Thé, Petits Desserts Maison
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Profiteroles (2 ou 3 Choux)
8.00
Profiteroles
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Pastis Gaston (Croûte Maison) (selon les Tides du Marché)
9.00
Pastis Gaston
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Crème Brûlée Maison (Le Midi)
8.00
Homemade Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Dessert du jour (Le Midi)
6.50
Dessert of the Day
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
PLATS
Côte de Cochon épaisse (origine Sud-Ouest)
23.00
Thick Pork Chop
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de Boeuf à POÏS
Côte de Boeuf with Peas — Voir Ardoise
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte de Boeuf
25.00
Beef Entrecôte
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de Boeuf Maison (au couteau, sur plat)
21.00
Homemade Beef Tartare — Oeuf - Oignons - Persil - Câpres - Cornichons
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de Canard Entier (Origine Sud-Ouest)
25.00
Whole Duck Breast
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Confit de Canard aux oignons caramélisés
22.00
Duck Confit with Caramelized Onions
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Cassoulet Toulousain Maison (délais 20 min)
24.00
Homemade Toulouse Cassoulet
estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Suggestion du Chef
Chef's Suggestion — Voir Ardoise
estimation≈ 700 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Plat du jour (le midi)
11.00
Main Course of the Day
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
AVEC LES PLATS
Sauce supplémentaire
1.00
Extra Sauce
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Frites supplémentairesvegetarian
3.00
Extra Fries
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Tranche de Foie Gras Maison
6.50
Slice of Homemade Foie Gras
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
GLACES
Liégeois : Chocolat, Café, Caramel
8.50
Liégeois Ice Cream
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37
Manzana Basniquevegan
8.50
Manzana Basnique Sorbet — Sorbet Pomme, Manzana Artisanale
estimation≈ 220 kcal40 g de glucideslourd 32
Mousquetaire
8.50
Mousquetaire Ice Cream — Glace Vanille, Sorbet Framboise, Framboises à l'Armagnac
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Calvadosvegan
8.50
Calvados Sorbet — Sorbet Citron Vert - Vodka
estimation≈ 200 kcal35 g de glucideslourd 32
Williaminevegan
8.50
Williamine Sorbet — Sorbet Poire, Eau de Vie de Poire
estimation≈ 200 kcal35 g de glucideslourd 32
Glace ou 2 Boules (Chantilly Maison)
5.00
Ice Cream with Chantilly
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
BURGERS
Haché de Boeuf
19.00
Beef Burger
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Haché de Canard
19.00
Duck Burger
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Galette Véggie et Sans Poitrine de Porcvegetarian
19.00
Veggie Burger
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 70
FORMULES
Long Courrier (seulement le midi)
18.90
Long Courrier Menu — Entrée du jour + Plat du Jour + Dessert du jour
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 37
Vol à Vue (seulement le midi)
16.90
Vol à Vue Menu — Décollage (Entrée du Jour + Plat du Jour) + Atterrissage (Plat du Jour + Dessert du Jour)
estimation≈ 1400 kcal150 g de glucideslourd 35
Apprentis Pilotes (- 12 ans)
11.50
Apprentice Pilot Kids Menu — Jus de Fruit ou Soda + Cheese Burger (Cheddar & Boeuf) + Coupe Glacée (2 Boules & Chantilly)
estimation≈ 1300 kcal140 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

49veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose la Galette Véggie, la salade Rocamadour ou une assiette de fromages. Les options veganes se limitent aux sorbets Manzana Basnique, Calvados et Williamine.

7 plats végétariens et 3 végans sur 40

86dia
scoreestimation

Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et naturellement pauvres en glucides. Les viandes sont très adaptées à une alimentation glucidique contrôlée.

19 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse
rue Bordebasse 84, 31700 BLAGNAC
Horaires
lun12:00–15:00, 19:00–23:30
mar12:00–15:00, 19:00–23:30
mer12:00–15:00, 19:00–23:30
jeu12:00–15:00, 19:00–23:30
ven12:00–15:00
samfermé
dimfermé
fermeture des cuisines 14h00 (midi). fermeture des cuisines 22h00 (soir). fermé les jours fériés. Fermetures annuelles: Les deux premières semaines d'août, Du jeudi 25 décembre au dimanche 28 décembre 2025, Du jeudi 01 janvier au dimanche 04 janvier 2026
Contact
+33561156666 contact@lespritdusudouest.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lespritdusudouest.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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