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Brasserie José

Vissersstraat 18, 8370 Blankenberge

Fermé maintenant · ouvre jeu 17:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrees
Bouillabaisse aux coquillages
18.00
Bouillabaisse with shellfish — toast – rouille
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Croquettes artisanales aux crevettes “Werftje”
19.00
Shrimp croquettes — persil frit – citron
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Gambas à la plancha
18.00
Grilled prawns — tartare de tomates séchées / courgette – rouille
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Huîtres 3 pièces
12.00
Oysters (3 pieces)
estimation≈ 90 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres 6 pièces
22.00
Oysters (6 pieces)
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Huîtres 12 pièces
42.00
Oysters (12 pieces)
estimation≈ 360 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Saint-Jacques juste saisies
22.00
Seared scallops — crème de chou-fleur – mousseline
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carpaccio de bœuf
20.00
Beef carpaccio — Parmesan – crème de truffe – pignons de pin – roquette
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Cours principaux
Côte de bœuf irlandaise “Hereford” nature
34.00
Ribeye of beef — frites fraîches – salade croquante
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Steak “Hereford” nature
32.00
Beef steak — frites fraîches – salade croquante
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Entrecôte “Hereford” nature
38.00
Entrecôte steak — frites fraîches – salade croquante (pour 2 personnes)
estimation≈ 1300 kcal65 g de glucides
Tartare de bœuf coupé à la main
32.00
Beef tartare — légumes marinés – œuf de caille – frites fraîches
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Dos de cabillaud poêlé sur peau
32.00
Pan-seared cod — julienne de légumes fins – jus de moules
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Saumon “Mowi” poêlé sur peau
34.00
Pan-seared salmon — asperges vertes – mousseline – coquillages – purée
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sole meunière
frites fraîches – persil – salade croquante
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Filets de solettes poêlés
32.00
Sole fillets — sauce tartare maison – frites fraîches – salade croquante
estimation≈ 820 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Alternatives végétariennes selon le marchévegetarian
26.00
Vegetarian alternative
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideséquilibré 74
Sauces : Sauce au poivre / Sauce aux champignons / Sauce béarnaise
3.00
Sauces
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Crème brûlée
11.00
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 39
Moelleux et glace à la vanille
13.00
Chocolate fondant and vanilla ice cream
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 26
Dame Blanche avec une sauce au chocolat chaud
11.00
Dame Blanche
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Tarte aux pommes, glace à la vanille et caramel
13.00
Apple tart
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 27
Sabayon et glace à la vanille
13.00
Sabayon and vanilla ice cream
estimation≈ 510 kcal45 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

19veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un plat principal végétarien selon le marché. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson comme la Côte de bœuf et la sole meunière.

1 plats végétariens et 0 végans sur 23

67dia
scoreestimation

Plats belges et français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs options riches en protéines. Les plats de poisson contiennent relativement peu de glucides.

9 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Vissersstraat 18, 8370 Blankenberge
Horaires
lun17:30–00:00
marfermé
merfermé
jeu17:30–00:00
ven17:30–00:00
sam17:30–00:00
dim17:30–00:00
Wednesday, Thursday and Sunday kitchen open until 21:45. Friday and Saturday kitchen open until 22:30
Contact
+3250690708 contact@brasseriejose.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriejose.be/shake/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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