Viebrocks Gasthaus
Rutenbeck 1, 21640 Bliedersdorf
Fermé maintenant · ouvre jeu 11:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Recommandations
Asperges allemandes
22.80
Portion deutscher Spargel — avec sauce hollandaise ou beurre fondu et pommes de terre
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Steak de veau aux chanterelles
32.50
Kalbssteak mit Pfifferlingen — Rösti / crème poivre et herbes
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel pané de porc Schwäbisch Hällisch
31.80
Paniertes Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Katenschinken de Basedahl à Hollenstedt
31.80
Katenschinken von Basedahl aus Hollenstedt
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de saumon de Norvège
35.80
Lachsfilet auf der Haut gebraten aus Norwegen — poêlé sur la peau
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Frites maison de pommes de terre multicolores
8.50
Selbstgemachte Pommes von bunten Kartoffeln — Ketchup / Aioli
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Filet de Skrei en croûte d'herbes
28.50
Skreifilet mit Kräuterkruste — sauce moutarde / purée de pommes de terre / fenouil
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tomate cœur de bœuf farcievegetarian
19.50
Gefüllte Ochsenherztomate — courgette / boulgour / fenouil
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 81
Semmelknödel à la crème de chanterellesvegetarian
18.50
Semmelknödel mit Pfifferlingsrahm — parmesan / chapelure au beurre
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Linguine aux chanterellesvegetarian
17.00
Linguine mit Pfifferlingen — sauce à la crème / tomates cerises / parmesan
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Linguine aux chanterelles + chèvre gratinévegetarian
23.00
Linguine mit Pfifferlingen + gratiniertem Ziegenkäse
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Linguine aux chanterelles + blanc de poulet poêlé
23.00
Linguine mit Pfifferlingen + gebratener Hähnchenbrust
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Linguine aux chanterelles + sandre poêlé
29.00
Linguine mit Pfifferlingen + gebratenem Zander
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Linguine aux chanterelles (nature)vegetarian
22.00
Linguine mit Pfifferlingen (ohne Zusatz)
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Linguine aux chanterelles avec filet de saumon poêlé
26.00
Linguine mit Pfifferlingen mit gebratenem Lachsfilet
estimation≈ 900 kcal65 g de glucides
Céleri cuit au fourvegetarian
18.50
Gebackener Sellerie — Fregula Sarde / filaments de céleri / carottes multicolores
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Pleurotes cuites au fourvegan
18.50
Gebackene Austernpilze — sauce brune vegane / carottes multicolores / purée pomme de terre-céleri
estimation≈ 480 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupes
Consommé de tomatevegetarian
8.20
Tomaten-Consommé — avec mousse de tomate blanche
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cappuccino à l'ail des oursvegetarian
7.80
Cappuccino vom Bärlauch
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bouillon de bœuf avec garniture
6.80
Rinderkraftbrühe mit Einlage
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrées, Salades
Assiette de salade mixte en accompagnementvegetarian
6.00
Gemischter Salatteller als Beilage
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croustinos au fromage de chèvrevegetarian
10.50
Ziegenkäse-Croustinos — pignons de pin / miel / salades
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Crevettes poêlées
17.50
Gebratene Garnelen — salade / vinaigrette balsamique / pain grillé
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de tomates colorées à la Burratavegetarian
12.50
Bunter Tomatensalat mit Burrata — basilic / balsamique aux groseilles
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de girolles "Panzanella"
17.50
Pfifferlingssalat "Panzanella" — tomates / courgettes / croûtons / bacon
estimation≈ 410 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plats de Poisson
Hamburger Pfannfisch
24.50
filets de poisson poêlés sur pommes de terre sautées avec sauce moutarde
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Filet de sandre poêlé
26.00
Gebratenes Zanderfilet — avec sauce au safran, brocoli et purée pomme de terre-céleri
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet de saumon de Norvège
24.00
Lachsfilet aus Norwegen — poêlé en croûte de pomme de terre et roquette, raifort, crème fraîche et salades
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de lieu
15.50
Seelachsfilet — pané, poêlé, avec salade de pommes de terre
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Truite bio de Horneburger Aue
26.00
Bio-Forelle aus Horneburger Aue-Quellwasser — poêlée au beurre d'amande avec pommes de terre et salade
estimation≈ 640 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plie de la mer du Nord poêlé
26.00
Gebratene Nordseescholle — avec lardons croustillants, salade de pommes de terre et salade
estimation≈ 660 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pommes sautées & Co.
Bauernfrühstück
16.50
pommes de terre sautées avec œufs brouillés, jambon et concombre
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
3 filets de matjes à la ménagère
17.00
3 Matjesfilets nach Hausfrauenart — avec pommes et oignons à la crème et pommes de terre sautées
estimation≈ 690 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sülze maison
16.50
Hausmacher-Sülze — avec sauce remoulade et pommes de terre sautées
estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats de Viande
Petite portion de filet de porc à la crème poivre et herbes
19.00
Kleine Portion Schweinefilets in Kräuter-Pfeffer-Rahm — avec galettes de pommes de terre et salades croquantes
estimation≈ 540 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel de porc aux champignons à la crème
19.50
Schweineschnitzel mit Rahmchampignons, Pommes frites und Salatteller — avec frites et salade
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Schnitzel de porc aux champignons à la crème
15.50
Schweineschnitzel mit Rahmchampignons (Kleine Portion) — Petite portion
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel de porc "Cordon bleu"
22.50
Schweineschnitzel "Cordon bleu" — farci au jambon et fromage, avec frites et salade
estimation≈ 1050 kcal60 g de glucides
"Altdeutscher Topf"
24.00
„Altdeutscher Topf“ — 3 médaillons de porc avec champignons et oignons poêlés sur pommes de terre sautées
estimation≈ 780 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
"Altdeutscher Topf"
19.00
„Altdeutscher Topf“ (Kleine Portion) — Petite portion
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de poulet au fromage de chèvre
21.00
Hähnchenbrustfilet mit Ziegenkäse überbacken — gratiné, chutney aux abricots, salade et petites rösti
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Petit rumpsteak
24.50
Kleines Rumpsteak — avec oignons et champignons sautés, salade croquante et baguette aux herbes
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Steak au poivre (rumpsteak)
33.50
Pfeffersteak vom Rumpsteak — avec croquettes de pommes de terre et salade
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Dessert
Brioche & abricotvegetarian
8.80
Brioche & Aprikose — avec crème mascarpone et croquant d'amandes
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Crumble aux prunesvegetarian
8.80
Zwetschen-Crumble mit Vanilleeis — avec glace vanille
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Gourmet Cafévegetarian
9.50
variations de desserts avec une tasse d'espresso
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Crumble à la rhubarbevegetarian
8.80
Rhabarber-Crumble — avec glace vanille
estimation≈ 460 kcal52 g de glucideslourd 38
Affogato al caffèvegetarian
4.70
glace vanille et espresso
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Crème brûléevegetarian
7.50
Crème brulée — douce crème vanille aux notes de cannelle, caramélisée au sucre roux
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42
Glace assortie avec crème chantillyvegetarian
5.50
Gemischtes Eis mit Sahne
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Cerise Amarena
7.00
Amarena-Kirsch — Amarena Cream et Cioccolata Stracciatella avec cerises Amarena et crème chantilly
estimation≈ 480 kcal48 g de glucideslourd 30
Petite tentation
7.00
Kleine Versuchung — Maple Walnuts et Chocolate Chips avec crème, liqueur Bailey's et éclats de chocolat blanc
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 28
Glace et chaud
7.50
Eis und Heiß — Crème Vanilla avec crème chantilly et cerises chaudes
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Casse-noisette
7.50
Nussknacker — Maple Walnuts, Cioccolata Stracciatella et Chocolate Chips avec crème, sauce chocolat et amandes grillées
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Café glacé
5.00
Eiskaffee — Crème Vanilla avec café fort et crème chantilly
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 41
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78veggie
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Divers plats végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme la tomate cœur de bœuf farcie ou le céleri rôti. Il existe une option végétalienne avec des pleurotes grillées. La carte propose beaucoup de viande et de poisson pour les tables mixtes.
19 plats végétariens et 1 végans sur 55
75dia
scoreestimation
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Plats allemands faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et de poissons est vaste.
27 adaptés au diabète · 55 plats
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Pratique
- Adresse
- Rutenbeck 1, 21640 Bliedersdorf
- Horaires
- lun11:30–14:00, 17:00–20:30marfermémerferméjeu11:30–14:00, 17:00–20:30ven11:30–14:00, 17:00–20:30sam11:30–14:00, 17:00–20:30dim11:30–14:00, 17:00–20:30Küchenzeiten
- Contact
- +4941642284 post@viebrocksgasthaus.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), viebrocksgasthaus.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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