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Hämmerles Restaurant

Bliestalstraße 110A, 66440 Blieskastel

Fermé maintenant · ouvre 11:30

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Exemple de menu du jour
Saumon sauvage maison
Hausgebeizter Wildlachs mit Meerettichcreme, Salat und Rösti — avec crème d'algues, salade et rösti
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Melon multicolorevegetarian
Bunte Melone, Tomaten, Salat, Feta und Crostini — avec tomates, salade, feta et crostini
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de filet de bœuf
Rinderfiletcarpaccio mit Radieschen-Apfel-Vinaigrette, Parmesan und Rösti — avec vinaigrette radis-pomme, parmesan et rösti
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Courgette du Bliesgau farcievegetarian
Gefüllte Bliesgau-Zucchini mit Sommergemüse, Tomaten und Ziegenfrischkäse, dazu Couscoussalat — légumes d'été, tomates et fromage de chèvre frais, avec salade de couscous
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Jägerschnitzel
Jägerschnitzel mit Saarbrücker Bio Pilzen, Rahmsoße, Sommergemüse und Pommes frites — champignons bio de Saarbrücken, sauce à la crème, légumes d'été et frites
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Suprême de poularde maize grillé (label rouge)
Gegrillte Maispoulardenbrust (label rouge) mit Saarbrücker Bio Pilzen, Rahmsoße, Sommergemüse und Geheirade — champignons bio de Saarbrücken, sauce à la crème, légumes d'été et Geheirade
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Duo de rumsteak & „Hackküchelsche“
Duett von Rumpsteak & „Hackküchelsche“ mit Portweinjus, Röstzwiebeln, Sommergemüse und Pommes frites — jus au porto, oignons frits, légumes d'été et frites
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Variation de Loup de mer, saumon sauvage et gambaspescatarian
Variation von Loup de mer, Wildlachs und Gamba mit Pistou, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffeln — avec pistou, fenouil-épinards et pommes grenaille
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Thon rôti rosépescatarian
Rosa gebr. Thunfisch in Tomaten-Pistazien-Kruste, beurre blanc, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffeln — croûte tomate-pistache, beurre blanc, fenouil-épinards et pommes grenaille
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Lotte „Saltimbocca“
Seeteufel „Saltimbocca“ mit Guanciale und Salbei, beurre blanc, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffeln — guanciale et sauge, beurre blanc, fenouil-épinards et pommes grenaille
estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gâteau aux prunesvegetarian
Zwetschgen-Blechkuchen mit frischer Schlagsahne — avec crème fouettée fraîche
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Boule de glace/sorbetvegetarian
eine Kugel Eis/Sorbet (Vanille/Schokolade/Erdbeere-Joghurt/ Mango-Ingwer/Basilikum-Minze) mit frischer Schlagsahne — divers parfums, avec crème fouettée fraîche
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Menu 3 plats avec courgette
39.00
3 Gänge mit Zucchini
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Menu 3 plats avec Jägerschnitzel
47.00
3 Gänge mit Jägerschnitzel
estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 21
Menu 3 plats avec poularde maize
49.00
3 Gänge mit Maispoularde
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 42
Menu 3 plats avec steak
54.00
3 Gänge mit Steak
estimation≈ 1400 kcal100 g de glucideslourd 38
Menu 3 plats avec thon
57.00
3 Gänge mit Thunfisch
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Menu 3 plats avec variation de poisson ou lotte
59.00
3 Gänge mit Fischvariation oder Seeteufel
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Menu Mit Herz am Herd
Salade lambrette
13.00
Feldsalat I Trauben I Speck I Ei I Kartoffel-Kürbis-Rösti — raisins, lard, œuf et rösti pomme de terre-courge
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Cordon Bleu & roulade de bœuf
35.00
Cordon Bleu & Rinderroulade I Portweinjus I Herbstgemüse I Geheirade — jus au porto, légumes d'automne et Geheirade
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Risotto aux champignons dans courge butternutvegetarian
25.00
Pilzrisotto im Butternusskürbis I Herbstgemüse I Feigen — Légumes d'automne, figues
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 80
Tiramisuvegetarian
12.00
Tiramisu I Zwetschge I Blaubeere — Prune, myrtille
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Menu au chou pointu
47.00
Menü mit Spitzkohl
estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Menu avec Cordon Bleu & Roulade
57.00
Menü mit Cordon Bleu & Roulade
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
Menu d'automne
Variation d'entrées d'automne
25.00
Herbst-Vorspeisen-Variation (bunte Bete-Ziegenfrischkäse I Linsen-Gamba I Fischsuppe I Avocado-Mango-Krabben I franz. Tartar v. Rind) — Betterave-chèvre, lentilles-crevettes, soupe de poisson, avocat-mangue-crabe, tartare de bœuf
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Joue de veau braisée & filet de bœuf
42.00
Geschmortes Kalbsbäckchen & Rinderfilet I Bio Pilze Kalkum I Herbstgemüse I Portweinjus I Geheirade — Champignons bio, légumes d'automne, jus au porto, Geheirade
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Loup de merpescatarian
42.00
Loup de mer I Bio Pilze Kalkum I Orangen-Fenchel-Gemüse I beurre blanc I Grenaille-Kartoffeln — Champignons bio, légumes orange-fenouil, beurre blanc, pommes grenaille
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Éclairvegetarian
Éclair I Birne & Blaubeere I Valrhona Schokolade I Bourbon-Vanilleeis — Poire & myrtille, chocolat Valrhona, glace vanille Bourbon
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Menu
78.00
Menü
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Nos classiques - Entrées
Potage festif au Tafelspitz
12.00
Festtagssüppchen vom Tafelspitz — Boulettes de moelle, Flädle, crostini
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Notre soupe de poissonpescatarian
17.00
Unsere Fischsuppe — Poisson fin, gambas, aïoli, crostini
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Maultaschen maison (veggi)vegetarian
18.00
Hausgemachte Maultaschen (veggi) — Fromage frais, figues, légumes d'automne, champignons bio, beurre blanc
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Nos classiques - Plats principaux
Original Wiener Schnitzel de veau
33.00
Original Wiener Schnitzel vom Kalb — Airelles, salade de concombre, frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Filet de bœuf Hereford
45.00
Hereford Rinderfilet — Fromage de chèvre, figues, jus au porto et noix, légumes d'automne, pommes grenaille
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Desserts
Glaces & sorbets maisonvegetarian
3.00
Hausgemachtes Eis & Sorbet I frische Schlagsahne — Basilic-menthe, mangue-gingembre, matcha-chocolat blanc, chocolat Valrhona, vanille Bourbon
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Café Gourmandvegetarian
10.00
Espresso et petites douceurs
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Crème brûléevegetarian
12.00
Creme brülé I Ziegenfrischkäse I Vanille Birne & Blaubeere I Basilikum-Minze-Sorbet — Fromage de chèvre, vanille, poire & myrtille, sorbet basilic-menthe
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33

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77veggie
scoreestimation

Bons plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des courgettes farcies avec salade de couscous ou un risotto aux champignons dans la courge. Il n'y a pas de plats principaux vegan, seulement des sorbets.

12 plats végétariens et 0 végans sur 38

75dia
scoreestimation

Plats protéinés et légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux à base de viande et de poisson. Les options avec des légumes de saison contiennent relativement peu de glucides.

15 adaptés au diabète · 38 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Bliestalstraße 110A, 66440 Blieskastel
Horaires
lun11:30–15:30
mar11:30–15:30, 12:00–16:00
mer11:30–15:30, 12:00–16:00
jeu11:30–15:30, 12:00–16:00, 18:30–23:00
ven11:30–15:30, 12:00–16:00, 18:30–23:00
samfermé
dimfermé
Chef's Table: Tue-Fri 12-16, Fri from 19:00. Landgenuss: Mon-Fri 11:30-15:30, Thu-Fri 18:30-23:00. Closed Saturdays, Sundays and public holidays. Betriebsurlaub: 12.10-16.10.2026, 24.12-1.1.2027. Christmas week: 21.12 & 22.12 Landgenuss open lunch & evening, 23.12 Landgenuss open lunch
Contact
+49684252142
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), haemmerles.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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