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La Ferme De La Ruchotte Carole Et Fred

La Ruchotte, 21360 Bligny-sur-Ouche

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les trois menus gastronomiques de la Ferme de La Ruchotte
La Grande Ruchotte
69.00
La Grande Ruchotte Tasting Menu — 5 services – Mise en bouche, deux entrées, un plat accompagné de légumes de notre jardin, une sélection de fromages et un dessert.
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Le Ragout de Homard de l’Île de Sein
100.00
Lobster Stew Tasting Menu — 4 services – Mise en bouche, une entrée, un plat complet, une sélection de fromages et un dessert.
estimation≈ 1600 kcal100 g de glucideslourd 33
Le Vol-au-Vent
180.00
Vol-au-Vent Tasting Menu — 9services – Mise en bouche, trois entrées, trois plats, une sélection de fromages et deux desserts.
estimation≈ 2500 kcal180 g de glucideslourd 33
menu dégustation homard de l'ile de sein
menu dégustation homard de l'ile de sein
100.00
Lobster Tasting Menu — 4 services : Amuse-bouche, Bouillon du homard aux herbes, Pinces au beurre, Ragoût de Homard de l’Île de Sein, tous les Légumes de notre Jardin, le Bouillon monté au Beurre de corail, Les Fromages, Le Dessert du moment
estimation≈ 1500 kcal80 g de glucides
le menu dégustation Vol-au-Vent®
Petites grenouilles en persillades
Frogs with Parsley
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gâteau de foies de volailles à la Moelle de bœuf, Bisque d’écrevisses de Loire et Écrevisses cardinalisées
Chicken Liver Cake and Crayfish Bisque
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Quenelle de volaille à l’estragon, Bouillon à l’estragon
Chicken Quenelle with Tarragon
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ragoût de crêtes de coqs et Rognons de coqs
Cock's Comb and Kidney Stew
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Quenelle de veau truffée, Émulsion à la truffe
Truffled Veal Quenelle
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ris de veau rôtie entier au Jus truffé
Roasted Veal Sweetbreads with Truffle Jus
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Quenelle de brochet, Bouillon d’écrevisses
Pike Quenelle with Crayfish Broth
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vol au Vent, Carré de veau, Rognon de veau, Volaille rôtie, Écrevisses, Truffes, Feuilletage au beurre, sauce Albufera
Vol-au-Vent
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Les fromages, Le dessert du moment
Cheese and Dessert
estimation≈ 600 kcal30 g de glucides
le menu dégustation Vol-au-Vent®
Les fromages
Cheese Selection
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le dessert du moment
Dessert of the Day
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32

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Gastronomie française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats gourmets riches en protéines et faibles en glucides. Beaucoup de ces options font partie de menus dégustation.

8 adaptés au diabète · 17 plats

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Pratique

Adresse
La Ruchotte, 21360 Bligny-sur-Ouche
Horaires
pas encore connu
Contact
+33380200479
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermedelaruchotte.com/

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