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Restaurant Éclusier

Kerkplein 16A, 2061 JD Bloemendaal

Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Éclusier Menu
Bluefin tonijn
Bluefin Tuna Tartare — Tartaar met terrine van ganzenlever, krokant van nori, sorbet van zilverui en een bonito bouillon
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Paella
Met gegrilde pulpo, gebakken cantharellen, zeevenkel en een saus Zarzuela
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Langoustine*
Roasted Langoustine — Geroosterd met miso, salade van aardpeer, Pata Negra en schuim van bisque
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Kalfszwezerik
Crispy Veal Sweetbreads — Krokant gebakken met gekonfijte nier, knolselderij, salie en jus met wintertruffel
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Wagyu A5
Wagyu A5 Steak — Gebraden Australische Wagyu A5 met pommes fondant, steak tartaar en jus met tijm
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Japanse Wagyu A5
30.00
Japanese Wagyu A5
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Kaas**vegetarian
Cheese Selection — Selectie van internationale kazen
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Aardbeivegetarian
Strawberry Dessert — Compote, mousse van verveine, kletskop en een sorbet van aardbei en vlierbloesem
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 42
5 gangen
100.00
5 Course Tasting Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 29
6 gangen €115*
115.00
6 Course Tasting Menu
estimation≈ 2600 kcal210 g de glucideslourd 29
7 gangen €130**
130.00
7 Course Tasting Menu
estimation≈ 3000 kcal240 g de glucideslourd 29
Voorgerechten
Zeeuwse Creuse “Amsterdam"pescatarian
5.00
Creuse Oysters — No.3 met partjes citroen en grapefruitvinaigrette (vanaf 3 st.)
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Kaviaar Perle Impérial 30 grpescatarian
85.00
Imperial Pearl Caviar
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Kaviaar Beluga 30 grpescatarian
120.00
Beluga Caviar
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Proeverij ( Asetra, Perle Impérial, Beluga) 10 grpescatarian
110.00
Caviar Tasting — Met klassiek garnituur
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Capresevegetarian
30.00
Tomato Caprese — Tartaar van tomaat met buffel mozzarella, pijnboompitten en sorbet van basilicum
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Coquillepescatarian
35.00
Grilled Scallops — Gegrild met geroosterde kingboleet, venkelsalade en beurre blanc met Pernod
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine foie
35.00
Foie Gras Terrine — Met rode biet, gekarameliseerde sjalot, rode appel en suikerbroodijs
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
Hoofdgerechten
Gnocchivegetarian
48.00
Gnocchi Gratin — Gegratineerd met Gruyére, duindoornbes, gekonfijte prei en artisjok
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Tarbotpescatarian
55.00
Grilled Turbot — Gegrild met garnalen gyoza, bimi, guanciale en een heldere vis jus
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Zwezerik
55.00
Crispy Sweetbreads — Krokant gebakken met terrine de Campagne, daslook en champagne vinaigrette
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Barbarie Eend (voor 2 pers.)
110.00
Roasted Barbary Duck — Op karkas gebraden met gestoofde bout, groene asperge, Madeira schuim en eenden jus
estimation≈ 1800 kcal35 g de glucides
Wagyu A5 100 gr.
75.00
Wagyu A5 Steak — Gebraden met rouleau van ratatouille, gekonfijte beenmerg en een kalfsjus
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Kaasvegetarian
25.00
Cheese Selection — Selectie van internationale kazen
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Kokosvegetarian
20.00
Coconut Mousse — Mousse met rouleau van rijst, krokante banaan, toffee en roomijs van geroosterde kokosnoot
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 25
Chocoladevegetarian
20.00
Chocolate Dessert — Cilinder gevuld met ijs van geroosterde amandel, sabayon van amaretto en chocoladesaus
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
Kersen tarte tatin
25.00
Cherry Tarte Tatin — Met gebakken eendenlever, vanille roomijs en een kersenbouillion (bereidingstijd ±20 min)
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideslourd 22

Cette carte est-elle toujours correcte ?

65veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une Caprese avec sorbet au basilic et des gnocchis gratinés à l'artichaut. Il y a divers desserts comme le chocolat avec glace aux amandes. La carte contient beaucoup de viande et de poisson.

7 plats végétariens et 0 végans sur 27

82dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. Le menu comprend divers poissons et viandes adaptés à une alimentation consciente des glucides.

16 adaptés au diabète · 27 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Kerkplein 16A, 2061 JD Bloemendaal
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–17:00, 18:00–01:00
jeu12:00–17:00, 18:00–01:00
ven12:00–17:00, 18:00–01:00
sam12:00–17:00, 18:00–01:00
dim12:00–17:00, 18:00–01:00
Lunch: Aanvang tussen 12:00 – 14:00 uur (eindigt om 17:00 uur). Diner: Aanvang tussen 18:00 – 21:00 uur (sluit om 01:00 uur)
Contact
+32237858546 info@restauranteclusier.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteclusier.nl/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZVRvvrt4OQjmRRshR7X_0PpD19xwDsw7nAlzMhSmvhjhegIASe8myV52A_aem_AfuHeOaJCKD05r0jtfZtRYteypWBmRaGW3b2epCbB7LTwTp8RNpDx6GceyJ68MkESfWUOcM4ivo8-YJA4katFc4k
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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