The ASH Bochum
Am Einkaufszentrum 4a, 44791 Bochum
Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Pain
5.90
Bread — pain grillé + aïoli | beurre aux herbes ou beurre à la truffe
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
SOUPE À LA TOMATE
6.75
TOMATO SOUP — pain grillé | basilic | crème fraîche
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
OLIVES
4.50
+ pain grillé
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NUGGETS DE FROMAGE HABANERO
5.90
HABANERO CHEESE NUGGETS — crème aigre || 5 pcs nachos croustillants
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
PIMIENTOS DE PADRÓN
5.75
poivrons espagnols grillés + pain grillé
estimation≈ 260 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
GUACAMOLE
8.90
+ pain grillé ++ bacon || jalapeños || cheddar
estimation≈ 510 kcal30 g de glucides
CHEDDAR
9.90
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CREVETTES ROYALES
9.90
KING PRAWNS — 6 pcs crevettes tigres noires | chili & ail + pain
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
TARTARE DE THON
16.90
TUNA TATAR — thon | salade avocat-tomate | crème à l'aneth
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
THON TATAKI
16.90
TUNA TATAKI — thon | wakame | wasabimayo | teriyaki
estimation≈ 330 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
PATATAS BRAVAS
5.90
épicé | pommes de terre épicées harissa | aïoli | sriracha
estimation≈ 410 kcal42 g de glucides
beef carpaccio
17.90
roquette | grana padano | huile d'olive | tomate | pignons de pin
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
BURRATA CAPRESE
15.90
+ pain grillé | tomate | herbes | huile d'olive | pignons de pin
estimation≈ 480 kcal26 g de glucides
PINCHOS
5.90
+ morceaux de bœuf prime | chimichurri
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plateau d'entrées pour 2 personnes
20.90
Vorspeisenteller für 2 Personen — plateau à partager pour deux : crevettes tigres noires | pinchos | falafel de betterave | pimientos de padrón | aïoli | chimichurri | pain
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
chicken wings
9.90
+ ailes croustillantes + sauce piquante ou bbq
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
chicken wings
14.90
+ ailes croustillantes + sauce piquante ou bbq
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
PÂTES à la Truffe
19.90
TRuffle PASTA — linguine | champignons portobello | fromage alpin | truffe noire
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 66
SAUMON
24.90
SALMON — filet de saumon | purée de pommes de terre | épinards
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BUTCHER’S CHOICE
29.90
morceaux de bœuf prime | pommes de terre au romarin | champignons portobello | jus au porto
estimation≈ 710 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chicken Tikka Noodles
16.90
épicé | linguine | poulet tandoori | yaourt | lait de coco
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Creamy Lemon Pasta
14.90
linguine | crème | citron | grana padano
estimation≈ 720 kcal58 g de glucides
Spare Ribs
29.90
travers de porc | bbq | coleslaw
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Loin Ribs
34.90
travers de bœuf | bbq | coleslaw
estimation≈ 920 kcal42 g de glucides
Hot and Sour Beef Noodles
17.90
épicé | linguine | chili | lime | filet de bœuf | sriracha | piments | teriyaki
estimation≈ 740 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Chicken Supreme
24.90
poulet au maïs | légumes grillés | purée de pommes de terre | jus au porto
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salades & Bowls
Flat Iron Summer Salad
16.90
100g US flat iron | salade d'herbes sauvages | teriyaki | chili | cacahuète | framboise
estimation≈ 520 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Gardener Saladvegetarian
4.90
salade mixte | légumes | herbes
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gardener Saladvegetarian
9.90
salade mixte | légumes | herbes
estimation≈ 240 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Garden & Sea Bowl
18.90
crevettes tigrées noires | bimi | mangue | quinoa | avocat | carotte | sriracha
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 89
Spring Salad
14.90
salade mâche | raisins | pois chiches | grana padano | grenade | crème aigre | harissa
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideséquilibré 79
Caesar
14.90
romaine | croûtons | grana padano | tomate
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Burrata Summer Salad
15.90
burrata | mâche | basilic | croûtons à la framboise | pignons de pin | chimichurri
estimation≈ 610 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Flank Steak Salad
16.90
120g de flanchet | salade | grana padano | tomate | chimichurri
estimation≈ 540 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Teriyaki Lachs Bowl
18.90
filet de saumon | quinoa | légumes grillés | sriracha | teriyaki
estimation≈ 560 kcal38 g de glucideséquilibré 89
Teriyaki Power Bowl
18.90
200g US flat iron | quinoa | légumes grillés | sriracha | teriyaki
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Watermelon and Feta Saladvegetarian
6.90
pastèque | feta | menthe | jus de lime
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Watermelon and Feta Saladvegetarian
13.90
pastèque | feta | menthe | jus de lime
estimation≈ 360 kcal30 g de glucides
Steaks
US Flat Iron
22.90
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
US Flat Iron
31.90
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Hüftsteak
23.90
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Hüftsteak
31.90
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rumpsteak
24.90
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rumpsteak
32.90
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rib Eye
31.90
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rib Eye
45.90
estimation≈ 1050 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Filet de bœuf
34.90
RINDERFILET
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf
49.90
RINDERFILET
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Teres Major
35.90
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Teres Major
49.90
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
US Flank Steak
79.90
env. 700g de flanchet à partager
estimation≈ 1600 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
US T-Bone
69.90
env. 600g black angus
estimation≈ 1400 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
US Tomahawk
89.90
env. 1.100g avec os | greater omaha packers | hereford
estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Burgers
Hamburger
15.90
steak | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Chicken Caesar Burger
17.90
poulet croustillant | laitue | grana padano | tomate | sauce caesar
estimation≈ 850 kcal42 g de glucides
Cheeseburger
17.90
steak | cheddar | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue | aïoli
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
Bone-in Burger
18.90
travers de bœuf cuits lentement | bbq | coleslaw
estimation≈ 900 kcal55 g de glucides
Truffleburger
18.90
steak | mayo à la truffe | tomate | roquette | champignons portobello | oignons | grana padano
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Double Bacon Cheese
23.90
deux steaks | cheddar | bacon | oignons | cornichons | tomate | laitue | mayo | ketchup
estimation≈ 1200 kcal50 g de glucideslourd 43
Crispy Chicken
19.90
poulet croustillant | sauce miel-moutarde | tomate | laitue
estimation≈ 800 kcal45 g de glucides
Mexican Burger
17.90
steak | jalapeños | guacamole | cheddar | salsa chili | laitue
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 66
BBQ Burger
18.90
steak | bbq | bacon | cornichons | oignons | laitue | chili fumé
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
The ASH TOWER
25.90
trois steaks | cheddar | bacon | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | aïoli | laitue
estimation≈ 1600 kcal75 g de glucideslourd 35
Accompagnements
frites steakhouse
4.90
steakhouse fries
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
frites de patates douces
5.90
sweetpotato fries
estimation≈ 400 kcal42 g de glucides
curly fries
5.90
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
pomme de terre au four + crème sure
5.90
baked potato + sour cream
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
purée de pommes de terre
4.90
mashed potato
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
pommes de terre au romarin
4.90
rosemary potatoes
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
mac n cheese
5.90
estimation≈ 500 kcal40 g de glucides
asperges vertes
5.90
green asparagus
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
légumes grillés
5.90
grilled vegetables
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
coleslaw
4.90
cole slaw
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
épinards
4.90
spinach
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
champignons portobello
4.90
portobello mushrooms
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
brocoli sauvage
5.90
wild broccoli
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sauces
ketchup
1.75
estimation≈ 60 kcal12 g de glucides
mayonnaise
1.75
mayo
estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
chimichurri
2.95
estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
aïoli
2.95
aioli
estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
mayonnaise à la truffe
2.95
truffle mayo
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
crème fraîche
2.95
sour cream
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
guacamole
2.95
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
sauce au poivre
2.95
pepper sauce
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
jus au vin de Porto
2.95
port wine jus
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
sauce béarnaise
2.95
sauce bearnaise
estimation≈ 160 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
sauce à la truffe
2.95
truffle sauce
estimation≈ 140 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
sauce barbecue
2.95
barbecue sauce
estimation≈ 90 kcal15 g de glucides
beurre aux herbes
2.95
herb butter
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
beurre à la truffe
2.95
truffle butter
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Végétalien
Vegan CHICKEN SUPREMEvegan
26.90
poulet vegan | légumes grillés | pommes de terre au romarin | jus au vin de Porto
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 84
REDEFINE MEATT M FLANK STEAKvegan
21.90
légumes grillés | pommes de terre au romarin | jus au vin de Porto
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideséquilibré 84
REDEFINE MEATT M FLANK STEAKvegan
39.90
légumes grillés | pommes de terre au romarin | jus au vin de Porto
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideséquilibré 84
SENSATIONALT M BURGERvegan
16.90
steak sensationalTM | oignons | tomate | cornichons | laitue
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideséquilibré 65
FALAFEL à la betteravevegan
5.90
beetroot FALAFEL — falafel à la betterave + dip/sauce
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FALAFEL à la betteravevegan
10.90
beetroot FALAFEL — falafel à la betterave + dip/sauce
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Desserts
NEW YORK CHEESE CAKE
8.90
baies | glace vanille | menthe
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
RED VELVET
8.90
baies | glace vanille | menthe
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 25
KEY LIME PIE
8.90
cacahuètes | glace vanille | baies | meringue
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideslourd 27
COUPE GLACE
6.90
ICE CREAM CUP — glaces vanille, chocolat, fraise | crème | sauce chocolat
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Apple Crumble
8.90
crumble aux pommes | glace vanille
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 40
Lava Cake
8.90
gâteau au chocolat | noix caramélisées | glace vanille | crème
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 22
MENU DÉJEUNER
Salade de Printempsvegetarian
12.90
Spring Salad — salade de mâche | raisins | pois chiches | grana padano | grenade | crème aigre | harissa
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Teriyaki Salmon Bowlpescatarian
16.90
TERRIYAKI LACHS BOWL — filet de saumon | quinoa | légumes grillés | sriracha
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Teriyaki Power Bowl
17.90
TERRIYAKI POWER BOWL — 200g US flat iron | quinoa | légumes grillés | sriracha | teriyaki
estimation≈ 650 kcal42 g de glucideséquilibré 84
Pâtes à la Truffevegetarian
17.90
TRuffle PASTA — linguine | champignons portobello | fromage de montagne | truffe noire
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Chicken Tikka Noodles
14.90
épicé | linguine | poulet tandoori | yaourt | lait de coco
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Hot and Sour Beef Noodles
14.90
épicé | linguine | piment | citron vert | filet de bœuf | sriracha | paprika | teriyaki
estimation≈ 620 kcal62 g de glucideséquilibré 77
Butcher's Choice
23.90
BUTCHER‘S CHOICE — morceaux de bœuf prime | pommes de terre au romarin | champignons portobello | jus au porto
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hamburger + Accompagnement
13.90
HAMBURGER + Beilage und Ketchup oder MaYo — steak | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | salade
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Cheeseburger + Accompagnement
14.90
CHEESEBURGER + Beilage und Ketchup oder MaYo — steak | cheddar | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | salade | aioli
estimation≈ 920 kcal78 g de glucides
Chicken Caesar Burger + Accompagnement
14.90
Chicken CAësar Burger + Beilage und Ketchup oder MaYo — poulet croustillant | salade | grana padano | sauce caesar
estimation≈ 880 kcal70 g de glucides
Hüftsteak + Accompagnement
18.90
HÜFTSTEAK + BEILAGE — 200g
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
US Flat Iron + Accompagnement
18.90
US FLAT IRON + BEILAGE — 200g
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
extra frische kick?
Salade du Jardiniervegan, vegetarian
3.90
GARDENER Salad — salade mélangée | légumes | herbes
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Pastèque et Fetavegetarian
4.90
Watermelon AND Feta Salad — pastèque | feta | menthe | jus de citron vert
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
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60veggie
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scoreestimation
Steakhouse avec options veganes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir un burger Sensational ou un steak de flanchet Redefine Meatt M. Les options végétariennes incluent les pâtes à la truffe et la salade pastèque et feta.
15 plats végétariens et 7 végans sur 116 · 1 estimation
79dia
scoreestimation
scoreestimation
Steaks et salades fraîches
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats de viande sans glucides. Les salades et les steaks sont de bons choix pour un repas faible en glucides.
61 adaptés au diabète · 116 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Am Einkaufszentrum 4a, 44791 Bochum
- Horaires
- lun11:30–23:00mar11:30–23:00mer11:30–23:00jeu11:30–23:00ven11:30–00:00sam11:30–00:00dim09:00–22:30Sonn- und Feiertags 09:00 - 22:30 Uhr
- Contact
- +4923452861646
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), the-ash.com/restaurants/bochum
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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