Borgböhmers Waldesruh

Papenloh 8, 44797 Bochum

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Vorspeisen

Unsere berühmte Schneckenpfanne

10.80

Snails in garlic butter — mit Café-de-Paris-Butter gratiniert, dazu Baguette

Karamellisierter Ziegenfrischkäsevegetarian

10.40

Caramelized goat cheese with beetroot carpaccio — mit Gartenkräutern und Rote-Beete-Carpaccio

Suppe

Kartoffelsamtsuppe mit jungem Lauchvegetarian

7.40

Potato leek soup — und Knoblauch-Croutons

Tomatencremesüppchenvegetarian

7.50

Tomato cream soup — mit Lauchzwiebeln und Kirschtomaten

Genuss mit Salat

BORGBÖHMERs Bauernente

28.40

Roasted duck with honey-orange sauce — auf einer feinfruchtigen Honig-Orangensoße an Kartoffelkroketten dazu ein gemischter Salat in Waldesruh-Vinaigrette

Frischer Rotbarsch >Doppelter Holländer<pescatarian

27.70

Redfish with tempura and mustard crust — zum einen im Senf-Knuspermantel gebraten – zum anderen in Tempura-Teig gebacken an Salatsträußchen, Hausmacher-Aioli, Baguette und Kartoffelsalat

Gebratene Putenstreifen mit Sesam, Honig und Chilli-Senf

24.50

Turkey strips with sesame and honey — an großem, knackfrischem Saisonsalat in Himbeer-Dressing dazu unsere Aiolicreme und Baguette

Salatkombination mit veganen Maultaschenvegan

22.20

Vegan Maultaschen with salad — gefüllt mit Spinat, Lauch und Zwiebeln an gebratenen Pilzen und großem Salat-Bouquet in Sauce Vinaigrette

Hauptgerichte

Filetteller Waldesruh

34.50

Mixed meat platter with tempura shrimp — Feines von Rind, Schwein und Pute auf Pfefferrahm mit gebackener Tempura-Garnele, Feingemüse & Röstitalern

Zarte Kalbsbäckchen in Rotwein-Jus

31.20

Veal cheeks in red wine jus — mit gebratenen Champignons, Kohlrabi à la crème und Röstitalern

Rosa gebratenes Roastbeef – in dünne Tranchen geschnitten –

26.90

Roast beef with remoulade — an hausgemachter Sauce Remoulade mit Röstkartoffeln und Salatvariation

Neuseeländer Lammrücken-Filetsteak auf Kräuter-Jus

35.60

Lamb rack fillet steak — an mediterranem Pfannengemüse mit Röstitalern

Münsterländer Knusperschnitzel

23.70

Pork schnitzel with pepper cream sauce — mit Schmorzwiebeln belegt an rassiger Pfefferrahmsoße und Pommes frites, dazu ein Salat

Argentinisches Rumpsteak „Strindberg“

33.30

Argentine rump steak — mit Zwiebel-Senf-Kruste an Pfeffersauce und Pommes frites, dazu ein Salat

Black-Angus-Rinderfiletsteak „Surf & Turf“

44.40

Black Angus fillet steak Surf & Turf — belegt mit gebackener Garnele und Rührei auf Metaxa-Rahmsoße mit knusprigen Röstitalern und einem bunten Salatteller

Dessert

Französisches Orangenlikör-Sabayon

10.80

Orange liqueur Sabayon — mit Crema Catalana Gourmet-Eis an mariniertem Obstsalat

Original Kaiserschmarrn

10.70

Kaiserschmarrn — mit frischen marinierten Früchten an Gourmet-Vanilleeis und hausgemachter Schokoladensoße

Servierte Vorspeise 1

Salat in Waldesruh-Dressing

Salad with bacon and mushrooms — gebratene Speck- & Schinkenstreifen / Champignons und Kirschtomaten in Kräuterbutter angeschwenkt / hausgemachte Aiolicreme / Baguette

Servierte Vorspeise 2

Sylter Chili-Garnelenpescatarian

Chili shrimp salad — Salatsträußchen mit Waldesruh-Vinaigrette / Tomate-Pesto-Rosso / Aiolicreme / Peperoni-Baguette

Servierte Vorspeise 3

Tranchen vom italienischen Landschinken

Italian country ham slices — pfannengeschwenkte Steinchampignons / Salatbouquet in pikantem Dressing / selbstgemachte Aioli / Baguette

Hauptspeisen-Buffet

Schinkenkrustenbraten aus dem Ofen

Roasted pork roast

Argentinisches Roastbeef

Argentine roast beef — Sauce bearnaise / sautiertes Mittelmeergemüse / Kartoffelgratin

Medaillons vom Schweinefilet

Pork fillet medallions — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelkroketten

Putenmedaillons

Turkey medallions — saisonales Gemüse à la crème / Röstiplätzchen

Vegetarische Bami-Goreng-Talervegetarian

Vegetarian Bami Goreng cakes — Pfannengemüse / Rosmarin-Drillinge

Lachs und Zanderpescatarian

Salmon and Zander with lobster foam — Hummerschaumsößchen / gebutterter Reis

Dessert-Buffet

Crème brûlée

Mousse au chocolat

Chocolate mousse

Champagner-Crème-frâiche

Champagne crème fraîche

Marinierte frische Früchte mit Beeren in Maracuja-Marinadevegan

Fresh fruits with passion fruit marinade

Italienische Eisspezialitäten aus der Truhe

Italian ice cream specialties

Mitternachtssnack

Currywurst

kräftige Suppe

Hearty soup

Käsebrettvegetarian

Cheese board

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Pratique

Adresse: Papenloh 8, 44797 Bochum
Horaires: lunfermé
marfermé
mer12:00–22:00
jeu12:00–22:00
ven12:00–22:00
sam12:00–22:00
dim12:00–22:00
Ruhetage: Montag und Dienstag ausser an Feiertagen und bei größeren Gesellschaften. Küche: 12.00 bis 14.00 Uhr & 17.00 bis 21.00 Uhr. Nachmittags hausgebackene Kuchen von Meisterhand
Contact: +49234470800 info@borgboehmer.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), borgboehmer.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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