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Borgböhmers Waldesruh

Papenloh 8, 44797 Bochum

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Notre célèbre poêlée d'escargots
10.80
Unsere berühmte Schneckenpfanne — gratinée au beurre Café-de-Paris, servie avec baguette
estimation≈ 520 kcal32 g de glucides
Fromage de chèvre caramélisévegetarian
10.40
Karamellisierter Ziegenfrischkäse — avec herbes du jardin et carpaccio de betteraves
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Soupe
Velouté de pommes de terrevegetarian
7.40
Kartoffelsamtsuppe mit jungem Lauch — aux jeunes poireaux et croûtons à l'ail
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Crème de tomatesvegetarian
7.50
Tomatencremesüppchen — avec oignons printaniers et tomates cerises
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plaisir avec salade
Canard fermier BORGBÖHMERs
28.40
BORGBÖHMERs Bauernente — sauce miel-orange, croquettes de pommes de terre et salade mélangée à la vinaigrette Waldesruh
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
lieu rouge frais 'Doppelter Holländer'pescatarian
27.70
Frischer Rotbarsch >Doppelter Holländer< — frit en croûte de moutarde et en tempura, avec salade, aïoli maison et pain
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Lanières de dinde sautées
24.50
Gebratene Putenstreifen mit Sesam, Honig und Chilli-Senf — sésame, miel et moutarde au chili, salade de saison au coulis de framboise, aïoli et baguette
estimation≈ 620 kcal42 g de glucideséquilibré 73
Combinaison de salade et Maultaschen veganesvegan
22.20
Salatkombination mit veganen Maultaschen — épinards, poireaux et oignons, champignons sautés, bouquet de salade et vinaigrette
estimation≈ 540 kcal48 g de glucideséquilibré 74
Plats principaux
Assiette de filets Waldesruh
34.50
Filetteller Waldesruh — bœuf, porc et dinde, crème au poivre, crevette tempura, légumes et Röstitalers
estimation≈ 880 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Tendres joues de veau
31.20
Zarte Kalbsbäckchen in Rotwein-Jus — jus au vin rouge, champignons sautés, chou-rave à la crème et Röstitalers
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rôti de bœuf saignant
26.90
Rosa gebratenes Roastbeef – in dünne Tranchen geschnitten – — tranches fines, sauce remoulade maison, pommes rissolées et variation de salades
estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de selle d'agneau néozélandais
35.60
Neuseeländer Lammrücken-Filetsteak auf Kräuter-Jus — jus aux herbes, légumes méditerranéens et Röstitalers
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Schnitzel croustillant de Münsterland
23.70
Münsterländer Knusperschnitzel — oignons braisés, sauce crème au poivre, frites et salade
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Rumpsteak argentin 'Strindberg'
33.30
Argentinisches Rumpsteak „Strindberg“ — croûte oignon-moutarde, sauce au poivre, frites et salade
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Filet de bœuf Black Angus 'Surf & Turf'
44.40
Black-Angus-Rinderfiletsteak „Surf & Turf“ — crevette frite et œufs brouillés, sauce crème Metaxa, Röstitalers et salade variée
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dessert
Sabayon à la liqueur d'orange
10.80
Französisches Orangenlikör-Sabayon — glace gourmet Crema Catalana et salade de fruits marinés
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 40
Kaiserschmarrn original
10.70
Original Kaiserschmarrn — fruits frais marinés, glace vanille gourmet et sauce au chocolat maison
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideslourd 33
Entrée servie 1
Salade à la vinaigrette Waldesruh
Salat in Waldesruh-Dressing — lardons et jambon grillés / champignons et tomates cerises au beurre d'herbes / aïoli maison
estimation≈ 510 kcal30 g de glucides
Entrée servie 2
Crevettes chili de Syltpescatarian
Sylter Chili-Garnelen — salade vinaigrette Waldesruh / pesto rosso tomate / aïoli / baguette au piment
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Entrée servie 3
Tranches de jambon paysan italien
Tranchen vom italienischen Landschinken — champignons sautés / bouquet de salade sauce piquante / aïoli maison / baguette
estimation≈ 460 kcal30 g de glucides
Buffet de plats principaux
Rôti de jambon croustillant au four
Schinkenkrustenbraten aus dem Ofen
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rôti de bœuf argentin
Argentinisches Roastbeef — sauce béarnaise / légumes méditerranéens sautés / gratin dauphinois
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Médaillons de filet de porc
Medaillons vom Schweinefilet — sauce au poivre / légumes du marché / croquettes de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Médaillons de dinde
Putenmedaillons — légumes de saison à la crème / galettes de rösti
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Galettes de Bami Goreng végétariennesvegetarian
Vegetarische Bami-Goreng-Taler — légumes sautés / petites pommes de terre au romarin
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Saumon et sandrepescatarian
Lachs und Zander — mousse de homard / riz au beurre
estimation≈ 610 kcal35 g de glucides
Buffet de desserts
Crème brûlée
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolat
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideslourd 41
Crème fraîche au champagne
Champagner-Crème-frâiche
estimation≈ 380 kcal20 g de glucides
Fruits frais marinés avec baies et marinade au maracujavegan
Marinierte frische Früchte mit Beeren in Maracuja-Marinade
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 43
Glaces italiennes artisanales
Italienische Eisspezialitäten aus der Truhe
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
En-cas de minuit
Currywurst
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Soupe corsée
kräftige Suppe
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plateau de fromagesvegetarian
Käsebrett
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

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58veggie
scoreestimation

Quelques options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la soupe de pommes de terre ou la soupe à la crème de tomates. Il y a une salade avec des maultaschen végétaliennes et des galettes de bami-goreng végétariennes. La carte propose beaucoup de plats à base de viande.

7 plats végétariens et 2 végans sur 34

74dia
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Plats de viande et légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Il y a beaucoup de plats principaux riches en protéines avec des légumes. La plupart contiennent des accompagnements à base de pommes de terre.

13 adaptés au diabète · 34 plats

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Pratique

Adresse
Papenloh 8, 44797 Bochum
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–22:00
jeu12:00–22:00
ven12:00–22:00
sam12:00–22:00
dim12:00–22:00
Ruhetage: Montag und Dienstag ausser an Feiertagen und bei größeren Gesellschaften. Küche: 12.00 bis 14.00 Uhr & 17.00 bis 21.00 Uhr. Nachmittags hausgebackene Kuchen von Meisterhand
Contact
+49234470800 info@borgboehmer.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), borgboehmer.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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