retour à la recherche

Restaurant Stammhaus Abel

Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum

Ouvert maintenant · jusqu'à 14:30

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉE
Salade d'été à la sauce yaourt avec girolles et lard
8.50
Sommersalat in Joghurtdressing mit Speck-Pfifferlingen
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SOUPE
Soupe aux girolles avec crème aigre
7.50
Pfifferlingssuppe mit Sauerrahm
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PETITS PLATS AUX GIROLLES
Œufs brouillés aux girolles et pain
11.50
Rührei mit Pfifferlingen, Brot
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Girolles au lard et oignons sur jeunes pousses
11.50
Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf frischen Blattsalaten
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Girolles à la crème aux herbes sur pâtes vertes
12.50
Pfifferlinge in Kräuterrahm auf grünen Nudeln
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Girolles à l'huile d'olive et oignons sur galette de pomme de terre, veganvegan
13.50
Pfifferlinge in Olivenöl mit Zwiebeln gebraten auf einem Reibekuchen, vegan zubereitet
estimation≈ 410 kcal38 g de glucides
Girolles à la crème avec salade sur une grande galette de pomme de terre
14.50
Pfifferlinge in Rahmsauce an Blattsalaten auf einem großen Reibekuchen
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
PORTION DE GIROLLES
Sautées au lard et oignons
8.50
gebraten mit Speck und Zwiebeln — env. 200 grammes
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mijotées à la crème aux herbes
9.50
geschmort in Kräuterrahm — env. 200 grammes
estimation≈ 260 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS PRINCIPAUX
Pâtes aux girolles à la crème, épinards, tomates fraîches et parmesan
19.50
Nudeln mit Pfifferlingen in Rahm, Spinat, frischen Tomaten und Parmesan
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Médaillons de filet de porc aux girolles à la crème aux herbes et rösti
22.00
Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, Kartoffel-Rösti
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rumpsteak aux girolles, lard, oignons et Semmelknödel poêlé
28.50
Rumpsteak mit Pfifferlingen Speck-Zwiebeln, gebratener Semmelknödel
estimation≈ 850 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Entrées
Soupe au bœuf
5.50
Rindfleischsuppe — dés de légumes et pâtes
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Soupe à la tomatevegetarian
6.00
Tomatensuppe — mozzarella et nuage de crème
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe à l'oignonvegetarian
6.50
Zwiebelsuppe — gratinée au Gouda et Grana Padano sur pain blanc
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Salades fraîchesvegetarian
5.50
frische Blattsalate — sauce yaourt ou vinaigrette avec concombre, tomate, poivron et plus
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salades fraîchesvegetarian
8.50
frische Blattsalate — sauce yaourt ou vinaigrette avec concombre, tomate, poivron et plus
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salades fraîchesvegetarian
11.00
frische Blattsalate — sauce yaourt ou vinaigrette avec concombre, tomate, poivron et plus
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Lanières de rumpsteak
11.50
Rumpsteakstreifen — pour la salade
estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pulled Chicken
7.50
pullet Chicken, würzig mariniert (BBQ) — mariné épicé (BBQ), pour la salade
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Blanc de poulet rôti
7.50
gebratene Hähnchenbrust — pour la salade
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon, fromage, œuf
5.50
Schinken, Käse, Ei — pour la salade
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
végétarien & vegan
Grand Reibekuchen aux champignonsvegetarian
10.00
großer Reibekuchen mit Champignons — sans œuf, champignons et oignons braisés. Crème fraîche sur demande - non vegan
estimation≈ 550 kcal55 g de glucides
Roulade de chou frisé veganvegan
16.50
vegane Wirsingroulade — avec légumes racines dans une purée tomate-panais, risotto d'orge
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideséquilibré 78
Farfallevegetarian
12.00
Schmetterlingsnudeln — avec tomates cerises fondues et basilic frais
estimation≈ 520 kcal75 g de glucides
Penne coloréesvegetarian
14.00
bunte Penne — courtes pâtes tubes avec épinards, poireaux et champignons à la crème
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Poisson
Forelle Müllerinpescatarian
20.50
truite poêlée sans arête centrale, beurre fondu, pommes de terre et salade
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pavé de saumon sur pâtespescatarian
22.50
Lachssteak auf Nudeln — poêlé côté peau, sur pâtes vertes à la crème aux herbes, salade
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Filet de sandre Müllerinpescatarian
21.50
Zanderfilet Müllerin — poêlé côté peau, beurre fondu, pommes de terre et salade
estimation≈ 590 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Galerie de Schnitzels d'Abel
Wiener Art
17.75
citron, airelles et salade
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel à la crème de champignons
17.75
Champignonrahmschnitzel — avec champignons frais
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Zigeunerschnitzel
17.75
Ziegeunerschnitzel — sauce poivron avec concombre et plus dans une sauce piquante
estimation≈ 780 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Jägerschnitzel
17.75
mélange de champignons des bois dans une sauce brune à la crème
estimation≈ 810 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Der jagende Zigeuner
17.75
sauce poivron et champignons des bois
estimation≈ 840 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel Schweizer Art
18.75
gratiné avec jambon cuit et fromage
estimation≈ 880 kcal38 g de glucidesadapté au diabète
Schnitzel au poivre
18.75
Pfefferschnitzel — sauce crème au poivre vert, piquant et épicé, haricots au lard
estimation≈ 790 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
plats copieux
Toast Hawaii
9.90
toast gratiné avec jambon cuit, ananas et fromage
estimation≈ 510 kcal38 g de glucides
Œufs au plat sur pommes de terre rissoléesvegetarian
10.90
Spiegeleier auf Röstkartoffel — deux œufs au plat sur pommes de terre rissolées, salade mélangée et sauce yaourt
estimation≈ 640 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Blutwurstgröstel
10.90
pommes de terre rissolées au boudin noir, salade mélangée et sauce yaourt
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Currywurst de Torsten
9.90
Torstens Currywurst — double bratwurst, sauce curry maison, frites et mayo
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Rumpsteak Argentin
Rumpsteak Strindberg
28.90
croûte oignon-moutarde, rösti de pommes de terre et salade
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rumpsteak Madagaskar
28.50
sauce au poivre vert, haricots au lard et wedges
estimation≈ 880 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Rumpsteak aux oignons braisés
25.50
Rumpsteak mit Schmorzwiebeln — oignons braisés, grains de poivre vert et salade
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
morceaux de porc
Steak de longe de porc Madagaskar
17.00
Schweinerückensteak Madagaskar — sauce au poivre vert, haricots au lard et wedges
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Steak de longe de porc aux oignons braisés
14.90
Schweinerückensteak Schmorzwiebeln — oignons braisés, grains de poivre vert et salade
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Médaillons à la Schwarzbier
19.90
Schwarzbiermedaillons — réduction de bière brune, oignons braisés, pommes de terre au romarin et salade
estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Médaillons de filet aux champignons braisés
19.90
Filetmedaillons mit geschmorten Champignons — oignons braisés et croquettes
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Volaille
Hähnchen Choron
18.90
émincé de poulet sauce béarnaise à la tomate, poivrons, champignons et oignons gratinés, rösti
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Blanc de poulet gratiné
19.90
Hähnchenbrust überbacken — gratiné avec brocoli, sauce hollandaise et fromage, rösti
estimation≈ 850 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ragoût de volaille
18.90
Geflügelragout — émincé de poulet sauté sauce à la crème, champignons et petits pois, avec riz
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Plats mijotés
Grande brochette shashlik
12.90
großer Schaschlikspieß — coupée dans le faux-filet, braisée dans une sauce riche, avec frites ou riz
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Roulade de bœuf
22.90
Rinderroulade — farce lard, cornichon et moutarde, avec chou rouge et pommes de terre au beurre
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 76
Sauerbraten de bœuf
21.90
Sauerbraten vom Rind — goût unique grâce à la bière Fieges Kellerbier et au sirop de betterave, chou rouge et quenelles
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 68
Jarret d'agneau au four
20.50
Lammhaxe aus dem Backofen — haricots au lard et pommes de terre au romarin
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Une touche sucrée pour finir
Volcan au chocolat
7.00
Schokoladenvulkan — petit gâteau au chocolat au cœur coulant avec glace vanille
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Volcan au chocolat
6.00
Schokoladenvulkan — petit gâteau au chocolat au cœur coulant sans glace vanille
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
Creme Brûlée
7.00
avec une touche de vanille Bourbon et une fine croûte de caramel
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Strudel aux pommes chaud
8.50
warmer Apfelstrudel — pâte feuilletée fine avec morceaux de pommes et raisins, avec glace vanille
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

55veggie
scoreestimation

Diverses options végétariennes et végétaliennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les plats principaux incluent des roulades de chou veganes et des farfalle aux tomates cerises. La carte propose aussi des soupes végétariennes à la tomate et à l'oignon.

11 plats végétariens et 2 végans sur 58

74dia
scoreestimation

Plats protéinés faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec un index glycémique bas à moyen. Il existe diverses options de viande et de poisson sans sauces lourdes.

35 adaptés au diabète · 58 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
Horaires
lunfermé
marfermé
mer11:00–14:30, 17:00–22:00
jeu11:00–14:30, 17:00–22:00
ven11:00–14:30, 17:00–22:00
sam11:00–14:30, 17:00–22:00
dim11:00–14:30, 17:00–22:00
geänderte Öffnungszeiten sind auf Anfrage möglich
Contact
+49234261263 info@stammhaus-abel.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stammhaus-abel.info/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de Restaurant Stammhaus Abel ? Revendiquez votre établissement.