Paulaner Botschaft - Bochum, Brückstraße

Brückstraße 31, 44787 Bochum

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Maultaschensuppe

8.50

Consommé de bœuf, raviolis, boulettes de viande

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Soupe au fromage et poireaux

8.50

Käse-Lauchsuppe — Haché de veau, oignons printaniers, pain paysan

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Leberknödelsuppe

8.50

Soupe aux quenelles de foie

estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Brotzeit

18.50

Rôti de porc, pain paysan, Emmentaler, saucisses poivrées, rôti de bœuf, Leberkäse, salade de saucisses, Obatzda, pain et beurre

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

Obatzda avec pain paysan

8.50

Obatzda mit Bauernbrot — Obatzda avec pain paysan

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Salade de saucisses suisse

14.50

Schweizer Wurstsalat — Salade de saucisses rustique, fromage de montagne, oignons, pain paysan

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Salade de saucisses bavaroise

14.50

Bayrischer Wurstsalat — Salade de saucisses rustique, oignons, pain paysan

estimation≈ 420 kcal32 g de glucides

Petit assortiment Schmankerl

12.50

Kleine Schmankerlauswahl — Obatzda, salade de saucisses, soupe du jour, pain & beurre

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Pour une petite faim

Weißwürstl de Munich

8.50

1 Paar Münchner Weißwürstl — 1 paire, croustillant ou crémeux, moutarde douce, bretzel

estimation≈ 550 kcal50 g de glucides

Pain paysan & beurre

4.50

Bauernbrot & Butter — Pain paysan & beurre

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 73

Bretzel salé & beurre

3.00

Salzbrez’n & Butter — Bretzel salé & beurre

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Entrée et entre-deux

Spätzle Poutine

15.50

Spätzle au fromage, sauce brune, oignons frits, oignons printaniers, coleslaw, radis

estimation≈ 750 kcal60 g de glucides

Poutine classique

15.50

Klassisch Poutine — Spätzle au fromage, sauce à la crème, champignons aux herbes, oignons printaniers, coleslaw, radis

estimation≈ 700 kcal55 g de glucides

Poutine aux champignons

15.50

Champignon Poutine — Spätzle au fromage, sauce à la crème, champignons aux herbes, oignons printaniers, coleslaw, radis

estimation≈ 700 kcal55 g de glucides

Poutine Haschee franconienne

15.50

Fränkische Haschee Poutine — Spätzle au fromage, sauce à la viande hachée, oignons printaniers, coleslaw, radis

estimation≈ 780 kcal58 g de glucides

Poutine au goulash

15.50

Gulasch Poutine — Goulash de bœuf, spätzle, pommes de terre sautées, champignons aux herbes, oignons printaniers, radis, oignons frits

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Porc

Rôti de porc Hütten

18.50

Hütten - Schweinsbraten — Rôti de porc, sauce brune, popcorn de couenne, quenelles de pommes de terre, galettes de pommes de terre, épinards à la crème, chou rouge

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Poêlée de filet bavaroise

23.50

Bayrische Filetpfanne — Filet de porc, crème aux champignons, frites, coleslaw

estimation≈ 820 kcal55 g de glucides

Poêlée du boucher

20.50

Hausmetzgerpfanne — Weißwurst, saucisses de Nuremberg, saucisses franconiennes, Leberkäs, boulettes de viande, filet de porc, jarret

estimation≈ 1100 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Poêlée Andechser

23.50

Andechser Pfanne — Filet de porc, beaucoup d'ail, purée de pommes de terre, sauce brune, épinards à la crème et pommes de terre sautées

estimation≈ 880 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Fleischpflanzerl

15.50

sauce braisée, purée de pommes de terre et chou frisé à la crème

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Bratwurst franconienne fraîche

15.50

Frische fränkische Bratwurst — chou frisé à la crème, purée de pommes de terre

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Alm Filetpfanne

23.50

filet de porc, champignons sautés, semmelknödel, sauce aux champignons

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Leberkäs doré

15.50

Leberkäs angebräunt — oignons braisés, choucroute, purée de pommes de terre, rôti à la moutarde franconienne

estimation≈ 780 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Rôti à la moutarde franconienne

18.50

Fränkischer Senfbraten — rôti de porc, sauce moutarde-oignon, chou bavarois, semmelknödel

estimation≈ 820 kcal52 g de glucides

Saucisses de Nuremberg

14.50

Nürnberger Rostbratwürstchen — oignons braisés, choucroute, purée

estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Steak de bûcheron 300g

19.50

Holzfällersteak 300g — coupé dans l'échine de porc, pommes de terre sautées, oignons braisés, coleslaw

estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Volaille

Poulet à l'ail

22.50

Knoblauch Huhn — filet de poitrine de poulet, sauce à l'ail, quenelle de pomme de terre, galettes de pomme de terre, épinards à la crème

estimation≈ 880 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Poulet au poivre

22.50

Pfeffer Huhn — filet de poitrine de poulet, sauce au poivre

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Plaisirs Alpins

Nos classiques mixtes à partager

25.50

Unsere gemischten Klassiker zum Teilen — pour des moments conviviaux

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 38

Bœuf & Veau

Goulash de brasserie tendre

20.50

Zartes Brauhaus Gulasch — quenelle de pomme de terre, chou rouge et champignons

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 78

Wiener Zwiebelrostbraten

32.50

env. 300g de roastbeef Grain Fed, purée de pommes de terre, oignons braisés, petit bol de salade

estimation≈ 820 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Bœuf au poivre

22.50

Rindspfeffer — rôti de bœuf traditionnel, sauce braisée poivrée, semmelknödel, chou bavarois

estimation≈ 780 kcal52 g de glucides

Rumpsteak env. 300g

32.50

Rumpsteak ca. 300g — qualité Grain Fed, sauce au poivre, frites, légumes grillés

estimation≈ 920 kcal48 g de glucides

Rôti de bœuf braisé

22.50

Schmorbraten vom Rind — rôti de bœuf, sauce braisée, quenelle de pomme de terre, chou rouge

estimation≈ 740 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Foie de veau

22.50

Kalbsleber — Käsespätzle, oignons rôtis et braisés, quartiers de pomme

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Poisson

Fish and Chipspescatarian

18.50

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Végétarien & Vegan

Goulash de jacquiervegan, vegetarian

19.50

Gulasch von der Jackfruit — quenelle de pomme de terre, chou rouge

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 78

Allgäuer Kässpätzlevegetarian

16.50

oignons braisés et rôtis

estimation≈ 880 kcal65 g de glucides

Schwammerlvegetarian

17.50

poêlée de champignons sauvages, sauce à la crème, semmelknödel

estimation≈ 620 kcal55 g de glucides

Rôti vegan oignon-moutardevegan, vegetarian

19.50

Veganer Zwiebel-Senf-Braten — Chou rouge, quenelles de pommes de terre

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Haxe veganevegan, vegetarian

24.50

Vegane Haxe — Choucroute, purée de pommes de terre et sauce à la bière forte

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 84

Rostbratwurst veganevegan, vegetarian

17.50

Vegane Rostbratwurst — Salade de pommes de terre chaude, oignons fondus et choucroute

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salatbowl Alm König

15.50

Laitue romaine, tomates cerises, concombres, poivrons, radis, salade de pommes de terre, salade de saucisses, frisée, coleslaw

estimation≈ 610 kcal42 g de glucideséquilibré 78

Salatbowl Almglückvegetarian

15.50

Laitue romaine, tomates cerises, concombres, poivrons, champignons aux herbes, coleslaw, oignons printaniers, frisée

estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sélection de Schnitzels

Brauhausschnitzel

Escalope de porc juteuse à la poêle

estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Schmorsoßen-Schnitzel

Schnitzel avec sauce braisée

estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Hähnchenschnitzel

Tranché dans un blanc de poulet juteux

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Münchener Schnitzel

Escalope de porc juteuse panée au raifort et à la moutarde douce

estimation≈ 800 kcal45 g de glucides

Schnitzel veganvegan, vegetarian

19.50

Veganes Schnitzel

estimation≈ 580 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Champignonschnitzel

Sauce aux champignons et spätzle

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Paprikaschnitzel

Avec sauce paprika et frites

estimation≈ 920 kcal75 g de glucides

Zwiebelschnitzel

Avec oignons fondus et pommes de terre sautées

estimation≈ 880 kcal55 g de glucideséquilibré 68

Pfefferschnitzel

Avec sauce au poivre et frites à l'ail

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

Obatzda Schnitzel

Gratiné avec Obatzda, poivron ou radis, oignon printanier et rösti de pommes de terre

estimation≈ 980 kcal50 g de glucides

Haschee Schnitzel

Gratiné avec Emmental et/ou sauce à la viande hachée franconienne et spätzle

estimation≈ 920 kcal60 g de glucides

Schnitzel bavarois

Bayrisches Schnitzel — Avec salade de pommes de terre chaude et oignons fondus

estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Schnitzel souabe

Schwäbisches Schnitzel — Avec spätzle au fromage et oignons fondus ou avec quenelles de pommes de terre et chou rouge

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

Haxe est Roi

Composez votre Schweinshaxe croustillante

13.50

Bau dir deine knusprige Schweinshaxe — Accompagnements et sauce inclus

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Pour nos petits amis !

Klein Mirchen

8.50

Petite escalope de porc avec frites et ketchup

estimation≈ 720 kcal65 g de glucides

Beppis Pfännchen

8.50

Saucisses de Nuremberg, choucroute et purée

estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Hannis Schlemmertopf

6.50

Spätzle, sauce à la crème

estimation≈ 520 kcal45 g de glucides

Dessert

Apfelstrudel

8.50

avec raisins secs, glace vanille

estimation≈ 550 kcal72 g de glucideslourd 40

3 Apfelkücherl

7.50

3 Apfelkücherl — cannelle & sucre, glace vanille

estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 27

Pflaumen Crumble

9.50

glace vanille

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 33

Kaiserschmarren

11.50

amandes, prunes compotées, glace vanille

estimation≈ 750 kcal78 g de glucideslourd 30

Apple Crumble

9.50

glace vanille

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 33

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61veggie
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Plats végétariens bavarois copieux

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats vegan comme la vegane haxe et le gulasch de jackfruit. Les végétariens peuvent choisir les Allgäuer Kässpätzle ou les Schwammerl. De nombreux plats de viande sont disponibles pour les tables mixtes.

8 plats végétariens et 5 végans sur 67

65dia
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Plats bavarois faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. La Hausmetzgerpfanne et divers schnitzels sont de bons choix.

17 adaptés au diabète · 67 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Brückstraße 31, 44787 Bochum
Horaires: pas encore connu
Contact: +492346407020 kontakt@paulaner-botschaft-bochum.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paulaner-botschaft-bochum.de/
Dossier: complétude 67 %, confiance 79 %

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