Paulaner Botschaft - Bochum, Brückstraße

Brückstraße 31, 44787 Bochum

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Maultaschensuppe

8.50

Consommé de bœuf, raviolis, boulettes de viande

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Soupe au fromage et poireaux

8.50

Käse-Lauchsuppe — Haché de veau, oignons printaniers, pain paysan

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Leberknödelsuppe

8.50

Soupe aux quenelles de foie

estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Brotzeit

18.50

Rôti de porc, pain paysan, Emmentaler, saucisses poivrées, rôti de bœuf, Leberkäse, salade de saucisses, Obatzda, pain et beurre

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

Obatzda avec pain paysan

8.50

Obatzda mit Bauernbrot — Obatzda avec pain paysan

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Salade de saucisses suisse

14.50

Schweizer Wurstsalat — Salade de saucisses rustique, fromage de montagne, oignons, pain paysan

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Salade de saucisses bavaroise

14.50

Bayrischer Wurstsalat — Salade de saucisses rustique, oignons, pain paysan

estimation≈ 420 kcal32 g de glucides

Petit assortiment Schmankerl

12.50

Kleine Schmankerlauswahl — Obatzda, salade de saucisses, soupe du jour, pain & beurre

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Pour une petite faim

Weißwürstl de Munich

8.50

1 Paar Münchner Weißwürstl — 1 paire, croustillant ou crémeux, moutarde douce, bretzel

estimation≈ 550 kcal50 g de glucides

Pain paysan & beurre

4.50

Bauernbrot & Butter — Pain paysan & beurre

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 73

Bretzel salé & beurre

3.00

Salzbrez’n & Butter — Bretzel salé & beurre

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Entrée et entre-deux

Spätzle Poutine

15.50

Spätzle au fromage, sauce brune, oignons frits, oignons printaniers, coleslaw, radis

estimation≈ 750 kcal60 g de glucides

Poutine classique

15.50

Klassisch Poutine — Spätzle au fromage, sauce à la crème, champignons aux herbes, oignons printaniers, coleslaw, radis

estimation≈ 700 kcal55 g de glucides

Poutine aux champignons

15.50

Champignon Poutine — Spätzle au fromage, sauce à la crème, champignons aux herbes, oignons printaniers, coleslaw, radis

estimation≈ 700 kcal55 g de glucides

Poutine Haschee franconienne

15.50

Fränkische Haschee Poutine — Spätzle au fromage, sauce à la viande hachée, oignons printaniers, coleslaw, radis

estimation≈ 780 kcal58 g de glucides

Poutine au goulash

15.50

Gulasch Poutine — Goulash de bœuf, spätzle, pommes de terre sautées, champignons aux herbes, oignons printaniers, radis, oignons frits

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Porc

Rôti de porc Hütten

18.50

Hütten - Schweinsbraten — Rôti de porc, sauce brune, popcorn de couenne, quenelles de pommes de terre, galettes de pommes de terre, épinards à la crème, chou rouge

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Poêlée de filet bavaroise

23.50

Bayrische Filetpfanne — Filet de porc, crème aux champignons, frites, coleslaw

estimation≈ 820 kcal55 g de glucides

Poêlée du boucher

20.50

Hausmetzgerpfanne — Weißwurst, saucisses de Nuremberg, saucisses franconiennes, Leberkäs, boulettes de viande, filet de porc, jarret

estimation≈ 1100 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Poêlée Andechser

23.50

Andechser Pfanne — Filet de porc, beaucoup d'ail, purée de pommes de terre, sauce brune, épinards à la crème et pommes de terre sautées

estimation≈ 880 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Fleischpflanzerl

15.50

sauce braisée, purée de pommes de terre et chou frisé à la crème

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Bratwurst franconienne fraîche

15.50

Frische fränkische Bratwurst — chou frisé à la crème, purée de pommes de terre

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Alm Filetpfanne

23.50

filet de porc, champignons sautés, semmelknödel, sauce aux champignons

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Leberkäs doré

15.50

Leberkäs angebräunt — oignons braisés, choucroute, purée de pommes de terre, rôti à la moutarde franconienne

estimation≈ 780 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Rôti à la moutarde franconienne

18.50

Fränkischer Senfbraten — rôti de porc, sauce moutarde-oignon, chou bavarois, semmelknödel

estimation≈ 820 kcal52 g de glucides

Saucisses de Nuremberg

14.50

Nürnberger Rostbratwürstchen — oignons braisés, choucroute, purée

estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Steak de bûcheron 300g

19.50

Holzfällersteak 300g — coupé dans l'échine de porc, pommes de terre sautées, oignons braisés, coleslaw

estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Volaille

Poulet à l'ail

22.50

Knoblauch Huhn — filet de poitrine de poulet, sauce à l'ail, quenelle de pomme de terre, galettes de pomme de terre, épinards à la crème

estimation≈ 880 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Poulet au poivre

22.50

Pfeffer Huhn — filet de poitrine de poulet, sauce au poivre

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Plaisirs Alpins

Nos classiques mixtes à partager

25.50

Unsere gemischten Klassiker zum Teilen — pour des moments conviviaux

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 38

Bœuf & Veau

Goulash de brasserie tendre

20.50

Zartes Brauhaus Gulasch — quenelle de pomme de terre, chou rouge et champignons

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 78

Wiener Zwiebelrostbraten

32.50

env. 300g de roastbeef Grain Fed, purée de pommes de terre, oignons braisés, petit bol de salade

estimation≈ 820 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Bœuf au poivre

22.50

Rindspfeffer — rôti de bœuf traditionnel, sauce braisée poivrée, semmelknödel, chou bavarois

estimation≈ 780 kcal52 g de glucides

Rumpsteak env. 300g

32.50

Rumpsteak ca. 300g — qualité Grain Fed, sauce au poivre, frites, légumes grillés

estimation≈ 920 kcal48 g de glucides

Rôti de bœuf braisé

22.50

Schmorbraten vom Rind — rôti de bœuf, sauce braisée, quenelle de pomme de terre, chou rouge

estimation≈ 740 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Foie de veau

22.50

Kalbsleber — Käsespätzle, oignons rôtis et braisés, quartiers de pomme

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Poisson

Fish and Chipspescatarian

18.50

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Végétarien & Vegan

Goulash de jacquiervegan, vegetarian

19.50

Gulasch von der Jackfruit — quenelle de pomme de terre, chou rouge

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 78

Allgäuer Kässpätzlevegetarian

16.50

oignons braisés et rôtis

estimation≈ 880 kcal65 g de glucides

Schwammerlvegetarian

17.50

poêlée de champignons sauvages, sauce à la crème, semmelknödel

estimation≈ 620 kcal55 g de glucides

Rôti vegan oignon-moutardevegan, vegetarian

19.50

Veganer Zwiebel-Senf-Braten — Chou rouge, quenelles de pommes de terre

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Haxe veganevegan, vegetarian

24.50

Vegane Haxe — Choucroute, purée de pommes de terre et sauce à la bière forte

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 84

Rostbratwurst veganevegan, vegetarian

17.50

Vegane Rostbratwurst — Salade de pommes de terre chaude, oignons fondus et choucroute

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salatbowl Alm König

15.50

Laitue romaine, tomates cerises, concombres, poivrons, radis, salade de pommes de terre, salade de saucisses, frisée, coleslaw

estimation≈ 610 kcal42 g de glucideséquilibré 78

Salatbowl Almglückvegetarian

15.50

Laitue romaine, tomates cerises, concombres, poivrons, champignons aux herbes, coleslaw, oignons printaniers, frisée

estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sélection de Schnitzels

Brauhausschnitzel

Escalope de porc juteuse à la poêle

estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Schmorsoßen-Schnitzel

Schnitzel avec sauce braisée

estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Hähnchenschnitzel

Tranché dans un blanc de poulet juteux

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Münchener Schnitzel

Escalope de porc juteuse panée au raifort et à la moutarde douce

estimation≈ 800 kcal45 g de glucides

Schnitzel veganvegan, vegetarian

19.50

Veganes Schnitzel

estimation≈ 580 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Champignonschnitzel

Sauce aux champignons et spätzle

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Paprikaschnitzel

Avec sauce paprika et frites

estimation≈ 920 kcal75 g de glucides

Zwiebelschnitzel

Avec oignons fondus et pommes de terre sautées

estimation≈ 880 kcal55 g de glucideséquilibré 68

Pfefferschnitzel

Avec sauce au poivre et frites à l'ail

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

Obatzda Schnitzel

Gratiné avec Obatzda, poivron ou radis, oignon printanier et rösti de pommes de terre

estimation≈ 980 kcal50 g de glucides

Haschee Schnitzel

Gratiné avec Emmental et/ou sauce à la viande hachée franconienne et spätzle

estimation≈ 920 kcal60 g de glucides

Schnitzel bavarois

Bayrisches Schnitzel — Avec salade de pommes de terre chaude et oignons fondus

estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Schnitzel souabe

Schwäbisches Schnitzel — Avec spätzle au fromage et oignons fondus ou avec quenelles de pommes de terre et chou rouge

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

Haxe est Roi

Composez votre Schweinshaxe croustillante

13.50

Bau dir deine knusprige Schweinshaxe — Accompagnements et sauce inclus

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Pour nos petits amis !

Klein Mirchen

8.50

Petite escalope de porc avec frites et ketchup

estimation≈ 720 kcal65 g de glucides

Beppis Pfännchen

8.50

Saucisses de Nuremberg, choucroute et purée

estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Hannis Schlemmertopf

6.50

Spätzle, sauce à la crème

estimation≈ 520 kcal45 g de glucides

Dessert

Apfelstrudel

8.50

avec raisins secs, glace vanille

estimation≈ 550 kcal72 g de glucideslourd 40

3 Apfelkücherl

7.50

3 Apfelkücherl — cannelle & sucre, glace vanille

estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 27

Pflaumen Crumble

9.50

glace vanille

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 33

Kaiserschmarren

11.50

amandes, prunes compotées, glace vanille

estimation≈ 750 kcal78 g de glucideslourd 30

Apple Crumble

9.50

glace vanille

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 33

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Pratique

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Contact: +492346407020
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paulaner-botschaft-bochum.de/

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