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Le Carré Gourmand - Boé, 2 Rue Montalembert

RUE MONTALEMBERT 2, 47550 BOE

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 23 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 23 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées
Le Foie gras de Salviac au naturel, Gomasio pistache & sésame, chutney abricot/pistache, pickles d’abricots, cake doré à la pistache et gel abricot
24.00
Foie gras de Salviac
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Saumon/Oseille/Lime/Wasabi, mariné et tartare Lime/Wasabi, pana cotta et sorbet oseille/Wasabi, œufs de saumon, mousse et tuile wasabi, petits croûtons dorés
22.00
Salmon Tartare with Sorrel and Wasabi
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Plats
Cabillaud/Fruits Exotiques/Brocolis : dos de Cabillaud « BT », Brocolis de la tête au pied, siphon coco, Gomasio fruits exotiques, chips anas, neige huile d’olives
32.00
Cod with Exotic Fruits and Broccoli
estimation≈ 480 kcal25 g de glucideséquilibré 84
Magret de Canard IGP Sud-Ouest 48° basse température, Crackers de peau, petits pois déclinés en houmous et en salade, myrtilles fraîches, en gel et en jus corsé, tuile spiruline
29.00
Duck Breast with Peas and Blueberries
estimation≈ 550 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rigatoni Napoletani à la Carbonara, LA vraie, préparées dans la meule de Parmesan, Guanciale, jaune d’œuf, Caacio e Pepe
Rigatoni Carbonara — Suggestion servie en Extérieur uniquement
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Rigatoni Napoletani aux petits légumes crus et cuits, huile vierge, Caccio e Pepevegetarian
25.00
Rigatoni with Vegetables — Suggestion servie en Extérieur uniquement
estimation≈ 620 kcal80 g de glucideséquilibré 78
Les Desserts
Carré Gourmand, coque chocolat blanc/noix de coco, mousse framboise/sauge, cœur coco, sorbet framboise/sauge, gel coco, sablé fleur de sel
14.00
Raspberry and Coconut Dessert
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Fraise/Balsamique/Pana Cotta : Pana Cotta Vanille, déclinaison de fraises en sorbet au balsamique, chips, fraîches, marmelade et confites, perles et caramel balsamique
14.00
Strawberry and Balsamic Panna Cotta
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 43

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37veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander les Rigatoni Napoletani aux petits légumes crus et cuits. Les autres plats principaux contiennent de la viande ou du poisson.

1 plats végétariens et 0 végans sur 8

67dia
scoreestimation

Cuisine française avec bonnes options

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats protéinés avec un index glycémique bas. La sélection d'entrées et de plats principaux est modérément faible en glucides.

3 adaptés au diabète · 8 plats

Avis

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Pratique

Adresse
RUE MONTALEMBERT 2, 47550 BOE
Horaires
lun12:00–13:30, 13:30–21:00
mar12:00–13:30, 13:30–21:00
mer12:00–13:30, 13:30–21:00
jeu12:00–13:30, 13:30–21:00
ven12:00–13:30, 13:30–21:00
sam—
dim—
Week-end : ouvert sur prestation de groupe au jour de fête
Contact
+32699683758 cgourmand.47@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carre-gourmand-boe.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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