Le Boss

route de Paris 47, 76520 Boos

Ouvert maintenant · jusqu'à 16:00

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS FROMAGES

1 partvegetarian

4.00

cheese platter

estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

2 partsvegetarian

5.00

cheese platter

estimation≈ 240 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

3 partsvegetarian

6.00

cheese platter

estimation≈ 360 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Fromage gourmandvegetarian

8.50

cheese platter with wine — 3 fromages + 1 verre de Bordeaux supérieur

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

NOS DESSERTS MAISON

Crème brulée au parfum du moment

7.20

crème brûlée

estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42

Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanillevegetarian

7.20

apple tart with vanilla ice cream

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40

Nougat glacé

7.20

iced nougat

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41

Profiterolesvegetarian

7.20

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 28

Profiteroles estivalesvegetarian

7.20

summer profiteroles

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Crumble aux pommes et fruits rouges et sa boule de glacevegetarian

7.20

apple and red fruit crumble with ice cream

estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33

Pain perdu et sa boule de glace caramel au beurre salévegetarian

7.20

french toast with salted caramel ice cream

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 32

Café gourmandvegetarian

7.90

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

Thé gourmandvegetarian

8.50

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

Nos coupes glacées (voir carte des desserts)vegetarian

7.20

ice cream sundae

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 38

Nos coupes glacées alcoolisées (voir carte des desserts)vegetarian

8.50

alcoholic ice cream sundae

estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 35

MENU ENFANT

Jambon, steak haché, saucisses, nuggets, 1 boule de glace ou compote + 1 boisson au verre (coca-cola, jus d'orange, jus d'ananas, sirop à l'eau ou diabolo)

7.90

kids menu

estimation≈ 750 kcal65 g de glucides

PLAT DU BISTROT

FORMULE DU BISTROT : Plat du Bistrot + entrée du Boss + dessert du Boss

8.50

bistro set menu

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 36

NOS SPÉCIALITÉS

Petit salé braisé

15.90

braised salt pork with mayonnaise — mayonnaise maison

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Welsh du Bossvegetarian

16.90

Welsh rarebit — Spécialité du nord à base de cheddar

estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabète

Fish'n chips et sa sauce tartare

16.90

fish and chips

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Demi magret de canard au miel

17.50

honey duck breast

estimation≈ 620 kcal25 g de glucideséquilibré 69

Andouillette AAAAA sauce moutarde à l'ancienne

17.50

andouillette with mustard sauce

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

La flammekueche du Chef (Sauf Dimanches et jours fériés)

14.50

flammekueche with eggs and potatoes — Crème, oignons, lardons, pommes de terre, tranchette de cheddar, œuf, roquette, frites

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides

Burger italien B

16.50

Italian burger — Pain rustique gratiné à la sauce barbecue, jambon de pays, mozzarella di bufala, steak haché frais, tomates, cornichons sucrés

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Burger rossini B

20.50

Rossini burger — Pain rustique gratiné à la sauce béarnaise, oignons, foie gras maison, steak haché frais, tomates, cornichons sucrés

estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides

NOS BURGERS

Burger du Boss

15.90

Boss burger — Pain rustique gratiné à la sauce béarnaise, cheddar, steak haché frais, tomates, cornichons sucrés

estimation≈ 900 kcal50 g de glucides

Burger BBQ

16.50

BBQ burger — Pain rustique gratiné à la sauce barbecue, cheddar, bacon, steak haché frais, tomates, cornichons sucrés

estimation≈ 980 kcal52 g de glucides

Burger normand

16.50

Normand burger — Pain rustique gratiné à la sauce béarnaise, camembert, steak haché frais tomates, cornichons sucrés

estimation≈ 950 kcal50 g de glucides

Burger savoyard

16.50

Savoyard burger — Pain rustique gratiné à la sauce béarnaise, fromage à raclette, steak haché frais, tomates, cornichons sucrés

estimation≈ 980 kcal50 g de glucides

Burger chèvre

16.50

Goat cheese burger — Pain rustique gratiné à la sauce béarnaise, fromage de chèvre, steak haché frais, tomates, cornichons sucrés

estimation≈ 920 kcal50 g de glucides

Fish burger

17.50

Pain rustique gratiné à la sauce béarnaise, sauce tartare, fish'n chips, tomates, cornichons sucrés

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

NOS ENTRÉES MAISON

Foie gras mi-cult

11.90

foie gras

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Salade de chèvre chaud au mielvegetarian

7.50

warm goat cheese salad

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade de gésiers

7.50

gizzard salad

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade normande

7.50

Normande salad

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tomates mozzarella di Bufala au pestovegetarian

7.50

tomato mozzarella with pesto

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

NOS FLAMMEKUECHES

Montagnarde

10.90

Montagnarde flammekueche — Crème, oignons, lardons, pommes de terre, fromage rapé, roquette

estimation≈ 750 kcal60 g de glucides

Fromagèrevegetarian

10.90

Cheese flammekueche — Crème oignons, fromage à raclette, chèvre, emmental rapé, roquette

estimation≈ 800 kcal45 g de glucides

Espagnole

10.90

Spanish flammekueche — Crème, oignons, chorizo, poivrons rouges et verts, fromage rapé, olives, roquette

estimation≈ 720 kcal50 g de glucides

Boss

10.90

Boss flammekueche — Crème, oignons, lardons, emmental rapé, œuf, roquette

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Italienne

10.90

Italian flammekueche — Crème, oignons, jambon de pays, mozzarella di bufala, tomates, olives, pesto, roquette

estimation≈ 780 kcal62 g de glucides

Savoyarde

10.90

Savoyarde flammekueche — Crème, oignons, pommes de terre, jambon de pays, fromage à raclette, roquette

estimation≈ 920 kcal75 g de glucides

Végétariennevegetarian

10.90

Vegetarian flammekueche — Crème, oignons, tomates, poivrons rouges et verts, champignons, olives, origan, roquette

estimation≈ 680 kcal60 g de glucides

Océane

10.90

Ocean flammekueche — Crème, oignons, tomates, poivrons rouges et verts, champignons, poisson du moment, roquette

estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65

MENU DU CHEF

100% Fait Maison (Voir l'ardoise)

25.50

Chef's menu

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73

FORMULE EXPRESS

Plat du Boss ou Flammekueche + Café

11.00

Express formula

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Plat du Boss ou Flammekueche + Café gourmand

16.50

Express gourmet formula

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 43

FORMULE DU BOSS

Entrée du Boss + Plat du Boss ou Plat du Boss + Dessert du Boss

15.00

Boss formula

estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 67

Entrée du Boss + Plat du Boss + Dessert du Boss

17.00

Boss full formula

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides

ENTRÉES DU BOSS

Assiette de cruditésvegetarian

crudités platter

estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Assiette de charcuterie

charcuterie board

estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Terrine maison

homemade terrine

estimation≈ 300 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cornet de jambon (Œufs mimosa)

ham cone with mimosa eggs

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

PLATS DU BOSS

Émincé de volaille

sliced poultry

estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade du Boss

Boss salad

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Plat du jour

dish of the day

estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Nos flammekueches

flammekueche

estimation≈ 800 kcal65 g de glucides

DESSERTS DU BOSS

Riz au lait au caramel beurre salé

rice pudding with salted butter caramel

estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 35

Mousse au chocolat

chocolate mousse

estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 40

Fromage blanc au coulis de fruits rougesvegetarian

fromage blanc with red fruit coulis

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Cheesecake et son coulisvegetarian

cheesecake with coulis

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38

Salade de fruits (selon la saison)vegan, vegetarian

fruit salad

estimation≈ 120 kcal28 g de glucides

2 boules de glace au choixvegetarian

ice cream

estimation≈ 300 kcal32 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

63veggie
scoreestimation

Bistro français aux options fromage

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander une flammekueche végétarienne ou un Welsh. Il y a plusieurs entrées comme les tomates mozzarella et la salade de chèvre chaud.

24 plats végétariens et 1 végans sur 64

64dia
scoreestimation

Bistro français aux options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce bistro propose divers plats protéinés. Les plateaux de fromages et plusieurs salades sont faibles en glucides.

19 adaptés au diabète · 64 plats

Avis

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Pratique

Adresse: route de Paris 47, 76520 Boos
Horaires: lun08:00–16:00
mar08:00–16:00
mer08:00–16:00
jeu08:00–16:00
ven08:00–16:00, 18:00–23:00
sam08:00–16:00, 18:00–23:00
dim09:00–16:00
Soirs de semaine et dimanche soir pour les groupes sur réservation
Contact: +33235802870
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-boss1.jimdoweb.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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