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Le Pavillon des Boulevards

Rue de la Croix-de-Seguey 120, 33000 Bordeaux

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Pause Déjeuner
Menu en 3 Plats
39.00
Lunch Menu 3 Courses — Entrée, Poisson ou Viande, Dessert
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Menu en 4 préparations
50.00
Lunch Menu 4 Courses — Entrée, Poisson, Viande, Dessert
estimation≈ 2200 kcal140 g de glucideslourd 25
Menu du Samedi Midi
Menu en 5 préparations
70.00
Saturday Lunch Menu 5 Courses — Mise en Bouche, Entrée, Poisson, Viande, Dessert
estimation≈ 2500 kcal160 g de glucideslourd 25
Menu Découverte
En 5 préparations
85.00
Discovery Menu 5 Courses
estimation≈ 2400 kcal150 g de glucideslourd 25
En 8 préparations «expérience complète»
125.00
Discovery Menu 8 Courses
estimation≈ 3200 kcal200 g de glucideslourd 25
Mise en bouche
Amuse-bouche
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tomates anciennes au chaudron, carpaccio de tomates cerises «Prune »vegetarian
Tomato Carpaccio — Espuma eau de tomate au lait fermenté et gel punzu
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie gras poêlé, aubergine Perlina, sauce au poivre rouge Pondichery Rouget snaké
Seared Red Mullet and Foie Gras — Caviar d’aubergine au citron confit et émulsion foie gras
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
« Le Rince Palais »
Palate Cleanser
estimation≈ 80 kcal15 g de glucides
Viande de nos Campagnes et son jus au vin rouge Polenta crémeuse karaage, mini poireau grillé
Country Beef with Polenta
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Inspiration « Melopita » de Sifnos, Gâteau au Chèvrevegetarian
Goat Cheese Cake Melopita — miel de nos ruches et cannelle, Glace au Sauternes
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Fraises confites à la fleur de Sureau et son sorbetvegetarian
Candied Strawberries and Pecan — Crèmeux au noix de pécan caramélisés et biscuit Joconde
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Voyage autour de la figuevegetarian
Roasted Fig and Panna Cotta — Figue rôtie au Porto, Pana cotta eau de vie de figue, Glace mélisse
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Menu Signature
Menu Signature
145.00
Signature Menu
estimation≈ 3000 kcal220 g de glucideslourd 25
Caviar Osciètre de la maison Petrossian, Fuseaux de concombres et tartare de langoustine au Wasabipescatarian
Langoustine Tartare and Caviar — Mousse burrata fumée, Gel citron-concombre
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Homard bleu, bisque au Sauternes et ses légumes de saisonpescatarian
Blue Lobster Bisque — Tarama de corail de homard
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Coeur de ris de veau laqué au soja, huitre grillée
Glazed Veal Sweetbreads and Oyster — Salade iodée salicorne, pois gourmand et ses pommes de terre soufflées
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Préparation fromagèrevegetarian
15.00
Cheese Course
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Citron en sucre soufflé, espuma au yaourt Tartare aux agrumes et sorbet à l’estragonvegetarian
Citrus Tart and Sorbet
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

55veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des tomates anciennes et une préparation fromagère. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais des desserts comme le citron en sucre soufflé.

6 plats végétariens et 0 végans sur 19

62dia
scoreestimation

Cuisine française à faible index

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines. De nombreux plats sont adaptés.

8 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue de la Croix-de-Seguey 120, 33000 Bordeaux
Horaires
pas encore connu
Contact
+33556815102
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepavillondesboulevards.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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