Le Chapon Fin - Bordeaux, 5 Rue Montesquieu
RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
Fermé maintenant · ouvre 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu Histoire du Chapon Fin en 5 ou 6 dates
menu en 5 dates
85.00
5-course tasting menu — avec un choix du plat
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 33
menu en 6 dates
105.00
6-course tasting menu
estimation≈ 2500 kcal170 g de glucideslourd 33
Fraîcheur de tomatesvegetarian
Tomato and aromatic consommé — Fraîcheur de tomates et consommé léger aux aromates
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Omble chevalier
Arctic char with oyster and chanterelles — Omble chevalier, huître, noisette et crème de girolles
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bar côtier
Sea bass with lobster and cockles — Bar côtier, coco de Paimpol, émietté de homard et coques
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Pigeon de Mr Duleau
Pigeon with blackberry and foie gras — Pigeon de Mr Duleau, pulpe de mûre, Umeboshi, foie gras grillé et jus brun
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le chariot de Fromagesvegetarian
18.00
Cheese board — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Douceur d'amandevegetarian
Almond dessert — Douceur d’amande, fleur d’oranger et huile d’olive
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 42
Figue en cocottevegetarian
Fig in cocotte — La figue en cocotte, tagette et vinaigre de framboise
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Menu du Marché
Entrée Plat Dessert
45.00
Market menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 37
Øntrée Plat
39.00
Market menu (Starter, Main)
estimation≈ 1000 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Plat Dessert
35.00
Market menu (Main, Dessert)
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucideslourd 44
Øuf mollet et champignonsvegetarian
Soft boiled egg and mushrooms — OEuf mollet et crémeux de champignons émulsionnés
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Coeur de tomatevegetarian
Burnt tomato heart with ricotta — Coeur de tomate brûlée, ricotta et herbes fraiches
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Volaille fermière
Gratinated farm poultry — Volaille fermière gratinée, mijoté de légumes ensoleillés & jus de volaille
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Flétan
Halibut with cauliflower and mussels — Flétan, chou-fleur caramélisé & mouclade de moules
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tarte cacao
Cacao tart — Tarte 100% cacao, ganache au chocolat grand cru Macaé et crème anglaise
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Riz au laitvegetarian
Rice pudding with vanilla — Riz au lait à la vanille de Tahiti, glace au riz soufflé & zestes d’agrumes
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 34
Menu Toulouse-Lautrec
Menu déjeuner en 3 temps
65.00
Lunch menu (3 courses)
estimation≈ 1300 kcal70 g de glucides
Fromagevegetarian
18.00
Cheese selection — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les suggestions du chef
Coeur de ris de veau
35.00
Roasted veal sweetbreads with morels — Coeur de ris de veau rôti et morilles sauvages au Sauternes
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Baba d'Andréa
16.00
Baba d'Andréa with Armagnac — Le baba d'Andréa à l'Armagnac XO du domaine Lassaubatju
estimation≈ 480 kcal62 g de glucideslourd 34
Cette carte est-elle toujours correcte ?
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam12:00–13:15, 19:30–21:15dimfermé
- Contact
- +33556791010
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapon-fin.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
Propriétaire de Le Chapon Fin - Bordeaux, 5 Rue Montesquieu ? Revendiquez votre établissement.