Le Noailles
Allée de Tourny 12, 33000 Bordeaux
Fermé maintenant · ouvre sam 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les huîtrares spéciales
6 Spéciales n°2pescatarian
15.50
Oysters Special n°2
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
9 Spéciales n°2pescatarian
23.30
Oysters Special n°2
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
12 Spéciales n°2pescatarian
31.00
Oysters Special n°2
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Saucisse d’Accompagnement
5.80
Sausage
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Les entrées
L’Entrée du jour
Starter of the day
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Ơuf Mimosa au thonpescatarian
9.50
Tuna Mimosa Egg
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Grenier Médocain
12.00
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe à l’Oignon Grattinée
13.50
French Onion Soup
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Salade de Chèvre chaud rôti à l’huile de noixvegetarian
12.50
Warm Goat Cheese Salad
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Hareng Pommes à l’Huilepescatarian
11.50
Herring and Potatoes in Oil
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de Jambon de Bayonne
15.00
Bayonne Ham Plate
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon Gravlaxpescatarian
15.50
Salmon Gravlax
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargots à la Bordelaise
17.00
tomates, oignons chair à saucisse, persil…
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de Crabepescatarian
18.50
Crab Tartare — chair de crabe, tomates, avocat et sorbet citron vert
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ơuf à la coque au Caviar d’Aquitaine (Perlita)pescatarian
19.80
Soft Boiled Egg with Caviar
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Foie Gras de Canard mi cuit au Lillet
25.00
Duck Foie Gras with Lillet
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Caviar d’Aquitaine (30g) (Perlita)pescatarian
82.50
Aquitaine Caviar
estimation≈ 160 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Ơufs et plats végétariens
Ơuf Bacon
17.00
Bacon and Eggs
estimation≈ 580 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Omelette aux Cèpesvegetarian
27.50
Cep Mushroom Omelette
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Omelette aux Truffesvegetarian
37.00
Truffle Omelette
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plat Végétarien du Momentvegetarian
Vegetarian Dish of the Moment
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les poissons
Poisson du Jourpescatarian
Fish of the Day
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
1è Symphonie de Maître Lombard (Saumon, Merlu et Saint Jacques)pescatarian
29.00
Seafood Symphony
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Noix de St Jacques aux Cèpespescatarian
37.50
Scallops with Ceps
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sole Grillée ou Meunière (Selon Arrivage)pescatarian
44.50
Grilled or Meunière Sole
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les classiques
Suprême de Volaille Rôti Crème Moutarde, Tagliatelles
20.50
Roasted Chicken Supreme with Mustard Cream
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Tartare de Bëëf assaisonné ou non
22.00
Beef Tartare
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rognons de Veau grillés Purée Maison
21.50
Grilled Veal Kidneys
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Confit de Canard au four (10 min cuisson) et ses Frites Maison
22.00
Duck Confit and Fries
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Tête de Veau Ravigote Pomme vapeur
22.50
Calf's Head Ravigote
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Foie de Veau poîlé au vinaigre de Xérès
23.00
Pan-seared Veal Liver
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plat d’ouverture du Noailles en juin 1932 : « La Choucroute de Madame Homar »
29.50
Choucroute
estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Cèpes à la Bordelaisevegetarian
32.50
Ceps à la Bordelaise
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Foie de Canard Frais Poîlé aux Fruits (Fra)
36.50
Pan-seared Duck Liver with Fruit
estimation≈ 750 kcal25 g de glucides
Les grillades
La Pièce du Boucher du jour
Butcher's Cut of the Day
estimation≈ 700 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de Canard Grillé 200g avec ou sans Sauce au Poivre
22.50
Grilled Duck Breast
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Grillée Sauce Bordelaise 300g
29.00
Grilled Entrecôte
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tournedos Grillé (Sauce au choix)
37.50
Grilled Tournedos
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tournedos Rossini au Foie gras de Canard poîlé
46.00
Tournedos Rossini
estimation≈ 950 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Côte de Bëëf 1,2 Kg pour deux aux échalotes confites (Sauce au choix)
89.50
Côte de Bœuf
estimation≈ 2200 kcal30 g de glucidesadapté au diabètelourd 44
Les légumes
En Supplément
6.00
Side Dishes — Frites Maison, Purée Maison, Tagliatelles, Endives Rissolées, Salade Verte, Riz, Jardinière de Légumes
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
En Platvegetarian
13.00
Vegetable Main Dishes — Frites Maison, Purée Maison, Tagliatelles, Endives Rissolées, Salade Verte, Riz, Jardinière de Légumes
estimation≈ 640 kcal70 g de glucides
Les fromages affinés
Chabichou A.O.P.vegetarian
8.50
Chabichou AOP
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Roquefort A.O.P.vegetarian
7.50
Roquefort AOP
estimation≈ 105 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Camembert au lait cruvegetarian
8.00
Camembert
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Brebis du Pays Basquevegetarian
9.00
Basque Sheep Cheese
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Assiette des 3 Bergers (A choisir entre Camembert, Brebis, Rocamadour et Roquefort)vegetarian
15.00
Cheese Plate (3)
estimation≈ 330 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette des 4 Bergers (Camembert, Brebis, Rocamadour et Roquefort)vegetarian
18.50
Cheese Plate (4)
estimation≈ 440 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les desserts
Crème Brûlée à la Vanille
8.50
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42
Fromage Blanc et son Coulis fruits Rouge ou Caramel au Beurre Salévegetarian
8.50
Fromage Blanc with Fruit or Caramel
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Mousse au Chocolat Maison
10.50
Chocolate Mousse
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Pâtisserie du jour Maison
10.00
Pastry of the Day
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Coupe de Fraises
11.00
Strawberry Sundae
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
Le Café Gourmand
13.30
Café Gourmand
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37
Les desserts glacés
Caramel au Beurre Salé Liégeois
9.50
Salted Butter Caramel Liégeois
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Café ou Chocolat Liégeois
9.50
Coffee or Chocolate Liégeois
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Profiteroles au Chocolat
11.00
Chocolate Profiteroles
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Fraise Melba
12.00
Strawberry Melba
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Coupes de Glaces 2 parfums
8.50
Ice Cream (2 scoops) — Vanille, Café, Chocolat, Rhum Raisin, Poire, Pistache, Cassis, Citron Vert, Fraise, Framboise, Ananas, Caramel Beurre salé
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
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Pratique
- Adresse
- Allée de Tourny 12, 33000 Bordeaux
- Horaires
- lun12:00–15:00, 19:00–23:00mar12:00–15:00, 19:00–23:00mer12:00–15:00, 19:00–23:00jeu12:00–15:00, 19:00–23:00ven12:00–15:00, 19:00–23:00sam12:00–15:00, 19:00–23:00dim12:00–15:00, 19:00–23:00
- Contact
- +330556819445
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lenoailles.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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