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Le Tout du Cru - Bordeaux, 52 Quai de Bacalan

Quai de Bacalan 52, 33300 BORDEAUX

Fermé maintenant · ouvre mar 11:30

françaisrestaurant de poisson
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES HUÎTRES
les huêtres fines de Répescatarian
Ré oysters — de LA CABANE OCÉANE, n¾mer 1, 2, 3 ou 4
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les huêtres spéciales n¾mer 3 de YVES PAPINpescatarian
Yves Papin special oysters
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les huêtres spéciales n¾mer 3 de GILLARDEAUpescatarian
Gillardeau special oysters
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les huêtres ROYALE n¾mer 3 de DAVID HERVÉpescatarian
David Hervé Royale oysters
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les huêtres spéciales n¾mer 4 BOUDEUSE de DAVID HERVÉpescatarian
David Hervé Boudeuse oysters
estimation≈ 70 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les huêtres spéciales COCKTAIL n¾mer 5 de LA CABANE OCÉANEpescatarian
La Cabane Océane cocktail oysters
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les huêtres spéciales n¾mer 3 de chez ANCELINpescatarian
Ancelin special oysters
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les huêtres plates sauvages n¾mer 00pescatarian
Wild flat oysters
estimation≈ 50 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les huêtres spéciales de marais n¾mer 3 de LA FERME DES BALEINES (façon BIO)pescatarian
Organic marsh oysters
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les huêtres GRAND CRU LEPAGE n¾mer 3 de LA FERME DES BALEINES (façon pousse en claire)pescatarian
Grand Cru Lepage oysters
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
LES FRUITS DE MER
Bigorneaux Jumbopescatarian
Jumbo periwinkles
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Bulots aïolipescatarian
Whelks with aioli
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Grosses palourdespescatarian
Large clams
estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Amandespescatarian
Heart cockles
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Grosses crevettes roses 20/30pescatarian
Large pink shrimp
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Grossesses langoustines 10/15pescatarian
Large langoustines
estimation≈ 140 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pinces de tourteau XLpescatarian
Brown crab claws
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tourteau bien pleinpescatarian
Brown crab
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Homard bleu européen 800/1000pescatarian
European blue lobster
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Araignées de merpescatarian
Spider crabs
estimation≈ 130 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Langoustines vivantespescatarian
Live langoustines
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Oursinspescatarian
Sea urchins
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Étrillespescatarian
Cherry cockles
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
NOS PLATEAUX DE FRUITS DE MER
Assiette “Belle Mer”pescatarian
Belle Mer seafood platter — 6 huêtres de Ré n¾mer 4, 1 pince de tourteau XL, 5 grosses crevettes roses, bulots aïoli
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plateau “Les Ilattes”pescatarian
Les Ilattes seafood platter — 6 huêtres de Ré n¾mer 3, 5 grosses crevettes roses, 2 grosses langoustines, bigorneaux, bulots aïoli, 1 pince de tourteau XL
estimation≈ 800 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Plateau “Chauveau”pescatarian
Chauveau seafood platter — 6 huêtres spéciales PAPIN n¾mer 3, 5 grosses crevettes roses, 3 grosses langoustines, palourdes, amandes, bigorneaux Jumbo, bulots aïoli, 1 /2 tourteau
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plateau “Les Baleines”pescatarian
Les Baleines seafood platter — 6 huêtres spéciales GILLARDEAU n¾mer 3, 5 grosses crevettes roses, 3 grosses langoustines, palourdes, amandes, bigorneaux Jumbo, bulots aïoli, 1 /2 homard bleu européen ±500g
estimation≈ 1250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plateau“Lavardin”pescatarian
Lavardin seafood platter — 2 huêtres de Ré n¾mer 3 , 2 huêtres spéciales GILLARDEAU n¾mer 3, 2 huêtres spéciales Ancelin n¾mer 3 , 2 huêtres spéciales Papin n¾mer 3 , crevettes roses , 3 grosses langoustines, palourdes, amandes, bigorneaux Jumbo, bulots aïoli , 1/2 tourteau, 1/2 homard européen +/- 500 g.
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA CHARCUTERIE RÉGIONALE
Grillons
estimation≈ 450 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
rillons
estimation≈ 450 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
farci poitevin
Poitevin stuffed sausage
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fuet
estimation≈ 320 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon Serrano
Serrano ham
estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon Pata Negra de Bellota affiné 36 mois
Pata Negra ham
estimation≈ 300 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Lomo
estimation≈ 250 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chorizo Cular
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES PLATS DE SAISON
Carpaccio de maigre de lignepescatarian
Line-caught fish carpaccio
estimation≈ 180 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Duo de tarare thon/saumon sur lit de chèvre fraispescatarian
Tuna and salmon tartare with goat cheese
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Melon charentais / jambon de Vendée
Charentais melon with Vendée ham
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de poulpepescatarian
Octopus salad
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon façon Gravlaxpescatarian
Gravlax salmon
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Avocat à la chair de tourteauxpescatarian
Avocado with brown crab meat
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Maquereau entier mariné au vin blanc et aromatespescatarian
Marinated mackerel
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Trilogie d’huêtres chaudes (beurre d’escargot, fondue de poireaux, poivron doux)pescatarian
Warm oyster trilogy
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Palourdes farcies en persilladepescatarian
Stuffed clams with garlic parsley
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Couteaux farcis en persilladepescatarian
Stuffed razor clams with garlic parsley
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Brandade de morue, salade vertepescatarian
Brandade of cod
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de filets de hareng, pommes de terre tièdes (de l’île de Ré en saison)pescatarian
Herring fillet salad
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Cassolette de la merpescatarian
Seafood casserole
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
St Jacques à la bretonnepescatarian
scallops Breton style
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES SOUPES
La soupe de poissons
fish soup — rouille croútons et fromage râpé
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
La soupe de moules
mussel soup — rouille, croútons et fromage râpé
estimation≈ 300 kcal26 g de glucides
Le velouté de salicornevegetarian
samphire velouté — croútons et fromage râpé
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
La soupe de poissons et langoustines
fish and langoustine soup — rouille croútons et fromage râpé
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
La bisque de homard
lobster bisque — rouille, croútons et fromage râpé
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Le soupe de poissons et araignées de mer
fish and spider crab soup — rouille, croútons et fromage râpé
estimation≈ 360 kcal28 g de glucides
Le soupe de rouget barbet
red mullet soup — rouille, croútons et fromage râpé
estimation≈ 330 kcal28 g de glucides
La bisque de crabes
crab bisque — rouille, croútons et fromage râpé
estimation≈ 390 kcal28 g de glucides
Le velouté de langoustines
langoustine velouté — rouille, croútons et fromage râpé
estimation≈ 360 kcal28 g de glucides
LES DESSERTS
Riz au laitvegetarian
rice pudding — caramel à la fleur de sel
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 34
Fromage blanc fermiervegetarian
farmer's fromage blanc — confiture artisanale de chez Lydie ou miel de Loix
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Baba au Cognacvegetarian
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

27veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un velouté de salicorne et des desserts comme le riz au lait, le fromage blanc fermier et le baba au cognac. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

4 plats végétariens et 0 végans sur 62

77dia
scoreestimation

Fruits de mer et charcuterie

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides. Les plateaux de fruits de mer et la charcuterie régionale sont très adaptés.

50 adaptés au diabète · 62 plats

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Pratique

Adresse
Quai de Bacalan 52, 33300 BORDEAUX
Horaires
lun—
mar11:30–14:30, 18:30–21:30
mer11:30–14:30, 18:30–21:30
jeu11:30–14:30, 18:30–21:30
ven11:30–14:30, 18:30–21:30
sam11:30–14:30, 18:30–21:30
dim11:30–14:30
closed Sundays evening and Mondays. Services de 12h à 14h et de 19h à 21h
Contact
+330952965000 mail@tdcbx.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tout-du-cru.fr/bordeaux/
Dossier
complétude 67 %, confiance 94 %

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