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Les Requins Marteaux

Quai de Bacalan 10, 33300 Bordeaux

Fermé maintenant · ouvre 11:00

françaisrestaurant de poisson€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À PARTAGER
Rillettes de poisson
9.00
Rillettes de pescado
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Calamares frits
8.50
Calamares fritos
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Assortiment de poissons fumés
25.00
Surtido de pescado ahumado, Trucha de los pirineos, atún rojo, bacalao — Truite des Pyrénées, thon rouge, cabillaud
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
COQUILLAGES GRILLÉS AU PERSIL
Couteaux
12.00
Navajas
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Moules
10.00
Mejillones
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Palourdes
16.00
Almejas
estimation≈ 200 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Langoustines
14.00
Langostinos
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
POISSON GRILLÉ
Filet de truite des Pyrénées
13.00
Filete de trucha de los Pirineos, aceite de jengibre & limón — huile au gingembre & citron
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de dorade
13.00
Filete de dorada, aceite de cilantro & lima — huile au coriandre & lime
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POISSON FUMÉ ET GRAVLAX
Truite des Pyrénées fumée
9.00
Trucha del Pirineo ahumada, pickles de rábano, salsa de remolacha — pickles de radis, sauce à la betterave
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Thon fumé
9.00
Atún ahumado, pickles de cebolla roja y guacamole — pickles d'oignon rouge et guacamole
estimation≈ 280 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cabillaud fumé
9.00
Bacalao ahumado, chips de ajo, salsa de pimiento rojo — chips d'ail, sauce au poivron rouge
estimation≈ 230 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gravlax de truite des Pyrénées
10.00
Gravlax de trucha de los Pirineos remolacha, pepinillos y salsa de remolacha — betterave, cornichons et sauce à la betterave
estimation≈ 220 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DESSERT DU JOUR
Au choix du chef !
5.50
¡A conveniencia del chef!
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
CEVICHES, POKE BOWLS ET TARTARES
Ceviche de truite des Pyrénées (120g)
14.00
Ceviche de trucha de los pirineos (120g), marinado en eneldo, lima & miel; puré de remolacha, acompañado de ensalada y arroz salvaje — mariné à l'aneth, lime & miel; purée de betterave, accompagné de salade et riz sauvage
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Ceviche de corvina (120g)
14.00
Ceviche de corvina (120g), marinado en leche de coco, cilantro, maracuyá & puré de mango, acompañado de ensalada y arroz salvaje — mariné au lait de coco, coriandre, fruit de la passion & purée de mangue, avec salade et riz sauvage
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideséquilibré 77
Poke bowl au thon rouge
14.50
Poke bowl de atún rojo, arroz salvaje granada, espinacas baby, aguacate, pepino, salsa de miel y soja — riz sauvage, grenade, pousses d'épinards, avocat, concombre, sauce miel et soja
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideséquilibré 84
Poke bowl à la truite des Pyrénées
14.50
Poke bowl de trucha de los pirineos, arroz salvaje, granada, aguacate, mango, rábano, cebolla roja, salsa de soja con mango — riz sauvage, grenade, avocat, mangue, radis, oignon rouge, sauce soja à la mangue
estimation≈ 510 kcal40 g de glucideséquilibré 71
Tartare de thon rouge aux agrumes
15.00
Tartar de atún rojo con cítricos, alioli de wasabi, acompañado de ensalada de espinacas baby, granny smith y nueves de pecán — aïoli wasabi, accompagné de salade d'épinards, granny smith et noix de pécan
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
BOCALS ARTISANAUX
Prix du bocal : (450g)
13.50
Precio del bocal: (450g)
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Precio del bocal
4.50
Precio del bocal: (80g) — 80g
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu se compose uniquement de poissons et de fruits de mer. Il n'y a aucun plat végétarien.

0 plats végétariens et 0 végans sur 21

74dia
scoreestimation

Poissons et crustacés frais

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats de fruits de mer riches en protéines et faibles en glucides. Les options grillées sont très adaptées.

16 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Quai de Bacalan 10, 33300 Bordeaux
Horaires
lunfermé
mar11:00–22:00
mer11:00–22:00
jeu11:00–22:00
ven11:00–22:00
sam11:00–22:00
dim11:00–15:30
Contact
+33788291980 bordeaux@lesrequinsmarteaux.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesrequinsmarteaux.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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