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La Fine Bouche - Bordeaux, 30 Rue du Hâ

Rue du Hâ 30, 33000 Bordeaux

Fermé maintenant · ouvre 19:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules
Formule entrée/plat ou plat/dessert
28.00
Set Menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Formule entrée/plat/dessert
33.00
Set Menu: Starter/Main/Dessert
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 33
Entrées
Salade de concombre et haddock au shiso, sauce zaatar
Cucumber and Haddock Salad with Shiso
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Aubergine frite, Chimichurri, jus de viande fumée
Fried Eggplant with Chimichurri
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Croque merlu, vapeur de courgettes et haricots verts, jus de roche
Hake Croquette with Zucchini and Green Beans
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ribs de cochon, courge rôtie au curry breton, jus de viande à lèstragon
Pork Ribs with Roasted Squash and Curry
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Figues, cream cheese, sorbet tagète et granola
Figs with Cream Cheese and Granola
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Choux, ganache chocolat noir, glace croissant
Chocolate Choux with Croissant Ice Cream
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Assiette de fromages de chez Pierre Rollet
15.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Menus
Fine Bouche (4 temps)
70.00
Fine Bouche Tasting Menu — 2 Entrées, Plat au choix, 1 dessert*
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Découverte (6 temps)
85.00
Discovery Tasting Menu — 2 Entrées, 2 Plats, 2 desserts
estimation≈ 2400 kcal160 g de glucideslourd 33
Fromages affinés de chez Pierre Rollet
18.00
Aged Cheese Selection
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Célébrez vos sens
Mises en bouche
Amuse-bouche
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Mulet*
Mullet Escabeche with Mango — En escabèche, condiment mangue, yuzu fermenté, celtuce
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Sucrine*
Grilled Endive with Whelk Mayonnaise — Grillée, sauce chimichurri, bulot mayonnaise sriracha
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Merlu de ligne*
Steamed Line-caught Hake with Vanilla — Vapeur à la vanille, croustillant coco & tapioca, aubergine et tagète
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Caille*
Roasted Quail with Guanciale — Rôtie au guanciale fumée, potiron, châtaigne, jus à l’estragon
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Figue*
Figs with Jasmine Ganache and Granola — Ganache jasmin, glace au sucre d’Okinawa, granola
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44
Chocolat Tuma Yellow
Tuma Yellow Chocolate with Black Garlic Ice Cream — Parfait glacé ail noir, sablé, sauce chocolat, noixe
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Mignardises
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Menu Découverte unique (7 temps)
Menu Découverte unique (7 temps)
180.00
Unique Discovery Menu
estimation≈ 2800 kcal180 g de glucideslourd 33
King Crab
King Crab with Sea Urchin Mayonnaise — Mayonnaise fumée à l'oursin, consommé de poissons de roche
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saint Jacques de plongée
Scallops in Truffle Pastry — En feuilleté à la truffe noire, txangurro
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard
Duck Foie Gras with Binchotan — Au binchotan, coing, kasha, bouillon de tournesol toasté
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Homard bleu
Blue Lobster with Coral and Honey — Laqué au corail et miel de châtaignier, betterave, jus de tête au tamarin
estimation≈ 380 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Dos de Cerf
Venison Loin with Bolets — Lardé de bollet, feuille à feuille de légumes d'hiver, sauce Grand Veneur
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Safran
Saffron Ice Cream with Cheddar Espuma — En glace, espuma cheddar maturé, caviar Jasmin Osciètre
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Petites douceurs
Petit Fours
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne propose pas de plats principaux végétariens. La carte contient de la viande et du poisson, comme les ribs de cochon et le croque merlu.

0 plats végétariens et 0 végans sur 28

90dia
scoreestimation

Gastronomie française bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. Le choix de viandes et poissons est vaste.

15 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue du Hâ 30, 33000 Bordeaux
Horaires
lun—
mar12:00–13:30, 19:30–21:00
mer12:00–13:30, 19:30–21:00
jeu12:00–13:30, 19:30–21:00
ven12:00–13:30, 19:30–21:00
sam19:30–21:00
dim—
Contact
+32556387523 lafinebouche33@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafinebouche33.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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