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L'Atelier du Goût - Bordeaux, 37 Rue René Magne

rue René Magné 37, 33300 Bordeaux

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Burratina au pestovegetarian
8.00
Burratina with pesto
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Fraicheur de tomates cerisesvegan, vegetarian
Cherry tomato freshness
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Oeufs mayonnaise (2 oeufs)vegetarian
6.00
Eggs mayonnaise
estimation≈ 310 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Assiette antipasti à partager
11.00
Antipasti sharing plate — Artichaut barigoule, olives, magret séché tomates, tomme de brebis
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Entrée du jour
5.00
Starter of the day
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salades
Salade Caesar
11.00
Caesar salad — Salade, poulet, oeuf, parmesan, tomates, anchois, croûtons, sauce Caesar
estimation≈ 780 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Italienne
11.00
Italian salad — Salade,tomates,artichaut,olives, burratina,pesto de basilic, chips de jambon parmesan
estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade campagnarde
11.00
Country salad — Salade, gésiers de volaille, magret séché tomates, oeuf dur, fromage de brebis
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plats
Burger de l’atelier
17.00
Atelier burger — Steak haché, cheddar, salade, tomates, oignons, sauce du chef & frites fraîches
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Burger cocotte
17.00
Cocotte burger — Filet de poulet pané, cheddar, salade, tomates, oignons, sauce & frites fraîches
estimation≈ 1050 kcal80 g de glucides
Bavette à l’échalote
19.00
Flank steak with shallots — Bavette 250g, échalotes confites & frites fraîches
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Ma fameuse Moruepescatarian
20.00
Cod with garlic cream — Confite à la crème d’ail & pommes rissolées
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les chipirons à l’espagnolepescatarian
21.00
Spanish style baby squid — Riz à l’encre de seiche, poivrons, ail confit
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Les Gnocchisvegetarian
16.00
Gnocchi with seasonal vegetables — Poêlés, légumes du moment
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Risotto de coquillettes
18.00
Coquillettes risotto — Crème de parmesan, jambon truffé
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Le traditionnel Fish and chipspescatarian
17.00
Fish and chips — Filet de cabillaud pané, frites, sauce tartare
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Le plat du jour
12.00
Main course of the day
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu dU jour
Entrée + plat ou plat + dessert
16.00
Daily menu (2 courses)
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Entrée + plat + dessert
19.00
Daily menu (3 courses)
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucideslourd 43
Entrée + plat + dessert + ¼ de vin + café
24.00
Daily menu (full)
estimation≈ 1300 kcal85 g de glucideslourd 28
Desserts
Crème brûlée à la vanillevegetarian
8.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Vacherin glacé vanille,fruits rougesvegetarian
8.00
Vanilla and red fruit Vacherin
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
Café gourmand
9.00
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Nougat glacé au chocolatvegetarian
7.00
Chocolate nougat ice cream
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Coupe de glace 3 boulesvegetarian
6.00
Ice cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 38
Le dessert du jour
6.00
Dessert of the day
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
A partager ou pas
La figue au foie gras de la ferme de Berchat
10.00
Fig with foie gras — Figue confite farcie au foie gras, crumble encre de seiche
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Le magret séché à partager
16.00
Dried duck breast sharing plate — Chutney d’abricot
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Menu ouvrier
Entrée + plat + dessert
21.00
Worker's menu (3 courses)
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Entrée du jour + plat du jour
18.00
Worker's menu (starter + main)
estimation≈ 950 kcal70 g de glucideséquilibré 65
Plat du jour + dessert du jour
18.00
Worker's menu (main + dessert)
estimation≈ 1000 kcal85 g de glucideslourd 40
Pour commencer
Les tomates cerise et Burratina (125 gr)vegetarian
10.00
Cherry tomatoes and Burratina — Pesto de basilic, fleur de sel de l’Ile de ré
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Le houmous à ma façonvegan, vegetarian
9.50
Hummus — Pois chiches, vierge de légumes, pain libanais
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideséquilibré 66
Le saumon gravelaxpescatarian
11.00
Salmon gravlax — Mariné aux agrumes, crème de wasabi
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le tataki de bœuf
10.00
Beef tataki — Pickles, cacahuètes et sésame
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’entrée du jour
6.00
Starter of the day
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Les grandes salades
La salade Caesar
18.00
Caesar salad — Salade, tomates, poulet croustillant, parmesan, anchois, oignons, œuf dur, sauce Caesar, croûtons
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La salade italienne
18.00
Italian salad — Salade, parmesan, jambon, bille de mozza, fleur de câpres, tomates confites, olives et croutons
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La salade végétariennevegan, vegetarian
16.00
Vegetarian salad — Épeautre, carottes, légumes confits, tomates cerise, falafels, croutons, pickles, pain betterave.
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Pour continuer
L’entrecôte à la Bordelaise
25.00
Entrecôte Bordelaise — Env. 300g, grillée à la plancha, frites fraîches
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Les chipirons à la plancha à l’espagnolepescatarian
25.00
Spanish style baby squid — Poivrons, ail confit, persillade, riz à l’encre de seiche
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Le magret de canard du Périgord
26.00
Périgord duck breast — 400g, grillé à la plancha, frites fraîches et jus de cuisson
estimation≈ 980 kcal45 g de glucides
Le Fish and Chipspescatarian
19.00
Fish and Chips — Filet de lieu frit, sauce tartare, citron, frites fraîches
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Les gnocchisvegetarian
18.00
Gnocchi with tomato and basil — Coulis de tomate et basilic, légumes grillés, citron confit
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Le plat du jour
13.00
Main course of the day
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Les tartares
Le tartare de bœuf à l’italienne
19.00
Italian beef tartare — Aux fleurs de câpres, oignon rouge, tomates séchées, olives, tuile de parmesan, frites fraîches et salade
estimation≈ 780 kcal48 g de glucides
Le tartare de saumonpescatarian
19.00
Salmon tartare — Vierge de légumes, grenade, citron confit, frites fraîches et salade
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Pour terminer
La pavlova aux fruits rougesvegetarian
8.00
Red fruit pavlova — Chantilly, meringue, glace fraise et fruits frais
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Le « Snickers » maisonvegetarian
9.00
Homemade Snickers — Glace cacahuète, caramel, chocolat
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
Le cheesecakevegetarian
9.00
New York cheesecake — Comme à New-York, mirepoix de fruits exotiques
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 27
Le café kré kré gourmand
9.50
Gourmet coffee and dessert mix — Un mix gourmand de desserts, café bio d’Éthiopie
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
Mes indétrônables Chouk’s
8.00
Vanilla cream choux — 3 choux crème vanillée, sauce chocolat, amandes, chantilly
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Au détour de mes voyages
Les Falafelsvegetarian
18.00
Falafel with hummus — 8 falafels, houmous, chips de sarrasin et sauce blanche
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 72
La foccaciavegetarian
16.00
Focaccia with pesto — Foccacia à partager, pesto de basilic, tomates confites et olives
estimation≈ 680 kcal60 g de glucides
Les croquettes de morue de mon enfance
16.00
Cod croquettes — 8 croquettes de morue, sauce piri-piri
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les Planches
La Végétariennevegetarian
24.00
Vegetarian platter — Melon, pastèque, houmous, légumes crus, tzatzíki, focaccia, falafels, chips de sarrasin, pain betterave
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides
La Charcuterie
25.00
Charcuterie board — Saucisson, jambon Abotia, chorizo ibérico, terrine de campagne, rillettes, cornichons
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La Mixte, Charcuteries et fromages
26.00
Mixed charcuterie and cheese board — Saucisson, jambon Abotia, chorizo ibérico, rillettes de cochon, assortiment de fromages
estimation≈ 1100 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Le Brasero
La côte de bæuf de la boucherie Gazeau et fils
69.00
Beef rib — Pièce d’environ 1,2 kg pour 2 personnes
estimation≈ 2800 kcal10 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
La côte d’échine de cochon fermier Duroc
42.00
Pork collar — Env. 600 grs à partager pour 2 personnes
estimation≈ 2100 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Le magret de canard
26.00
Duck breast — Pièce d’environ 400g, à partager ou pas…
estimation≈ 1100 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Les chipirons
25.00
Spanish style chipirons — Cuisinés à l’espagnole, ail confit et piment d’Espelette, à partager ou pas…
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Sucreries
Le cheesecake, comme à New-York
16.00
New York cheesecake — Le traditionnel, mirepoix de fruits exotiques
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideslourd 22
Le gros Z’éclair
16.00
Chocolate éclair — A partager, crème légère au chocolat
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 38
Mes indétrônables Chouk’s
14.00
Vanilla cream choux — Six petits choux affreusement bons, crème légère à la vanille
estimation≈ 700 kcal65 g de glucideslourd 24
Menu SAINT VALENTIN et SANS VALENTIN
Menu complet SANS VALENTIN
49.00
SANS VALENTIN Tasting Menu — L'ELIXIR DES AMOUREUX (gin bacalanais dry navy, lillet rose, crémant de Bordeaux, citron vert + figue farcie au foie gras) /// LES NOIX DE SAINT-JACQUES (une coquille dans sa coquille en croûte feuilletée poireaux confits et potimarron) //// LE VEAU ET LA TRUFFE DE DORDOGNE (noix de veau rôti, jus réduit, gratin de pommes de terre truffé) /// LE BRIE DE MEAUX (chutney citron confit gingembre) /// LA PASSION ET LA MANGUE (cheese cake à partager, mangue et fruit de la passio, croquant chocolat).
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 33
Menu complet SAINT VALENTIN
96.00
SAINT VALENTIN Tasting Menu — L'ELIXIR DES AMOUREUX (gin bacalanais dry navy, lillet rose, crémant de Bordeaux, citron vert + figue farcie au foie gras) /// LES NOIX DE SAINT-JACQUES (une coquille dans sa coquille en croûte feuilletée poireaux confits et potimarron) //// LE VEAU ET LA TRUFFE DE DORDOGNE (noix de veau rôti, jus réduit, gratin de pommes de terre truffé) /// LE BRIE DE MEAUX (chutney citron confit gingembre) /// LA PASSION ET LA MANGUE (cheese cake à partager, mangue et fruit de la passio, croquant chocolat).
estimation≈ 2000 kcal120 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

65veggie
scoreestimation

Cuisine française et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des gnocchis aux légumes ou des falafels avec houmous. La planche végétarienne comprend du melon, du tzatziki et de la focaccia.

18 plats végétariens et 3 végans sur 68

78dia
scoreestimation

Cuisine française avec bonnes options

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. La section Brasero est très adaptée.

26 adaptés au diabète · 68 plats

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Pratique

Adresse
rue René Magné 37, 33300 Bordeaux
Horaires
pas encore connu
Contact
+32556040954
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), frederic-coiffe.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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