Le Samouraï - Bordeaux, 9 Rue Edmond Costedoat
Rue Edmond Costedoat 9, 33000 BORDEAUX
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
sushi, sashimi et maki
sushi taï (23)pescatarian
7.00
Sea Bream Sushi — 2 sushi daurade
estimation≈ 130 kcal18 g de glucides
maguro (20)pescatarian
7.00
Tuna Sushi — 2 sushis de thon
estimation≈ 130 kcal18 g de glucides
avocat (36)vegan, vegetarian
7.00
Avocado Maki — 8 makis à l'avocat
estimation≈ 210 kcal32 g de glucides
saumon (33s)pescatarian
9.00
Salmon Avocado Sushi — saumon avocat
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
thon (33t)pescatarian
9.00
Tuna Avocado Sushi — thon avocat
estimation≈ 170 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
maguro (spt)pescatarian
9.00
Tuna Spring Rolls — 8 spring rolls au thon
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
shake (sps)pescatarian
9.00
Salmon Spring Rolls — 8 spring rolls au saumon
estimation≈ 240 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
concombre (spc)vegan, vegetarian
9.00
Cucumber Spring Rolls — 8 spring rolls au concombre
estimation≈ 160 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
shake (ts)pescatarian
9.00
Salmon Temaki — 2 temakis au saumon
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
shake(11)pescatarian
11.00
Salmon Sashimi — tranches de saumon cru
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
maguro (10)pescatarian
12.00
Tuna Sashimi — tranches de thon cru
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
taï (13)pescatarian
11.00
Sea Bream Sashimi — tranches de daurade crue
estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
thon (30)pescatarian
7.00
Tuna Maki — 8 makis au thon
estimation≈ 210 kcal30 g de glucides
saumon (31)pescatarian
7.00
Salmon Maki — 8 makis au saumon
estimation≈ 230 kcal30 g de glucides
thon (tmt)pescatarian
9.00
Tuna Temaki — 2 temakis au thon
estimation≈ 260 kcal25 g de glucideséquilibré 69
surimi (tmsu)pescatarian
9.00
Surimi Temaki — 2 temakis au surimi
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideséquilibré 65
sushi shakepescatarian
7.00
Salmon Sushi — 2 sushi saumon
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
menus
koï (bk1p)
30.00
Koi Menu
estimation≈ 1200 kcal120 g de glucides
koï (bk2p)
59.00
Koi Menu
estimation≈ 2400 kcal240 g de glucideslourd 33
yakitori
22.00
Yakitori Menu
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
petit sushi
19.00
Small Sushi Platter
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 73
chirashi saumonpescatarian
18.50
Salmon Chirashi
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77
grand sashimipescatarian
25.50
Large Sashimi Platter
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
kobe
19.50
Kobe Menu
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 67
maki
18.50
Maki Platter
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 77
petit sashimipescatarian
21.00
Small Sashimi Platter
estimation≈ 300 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
samouraï
30.00
Samurai Menu
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 73
samouraï
59.00
Samurai Menu
estimation≈ 1600 kcal150 g de glucideslourd 40
katana
21.50
Katana Menu
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 77
nagano
21.00
Nagano Menu
estimation≈ 700 kcal65 g de glucideséquilibré 77
grand sushi
21.00
Large Sushi Platter
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
toyama
19.50
Toyama Menu
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 73
yakitoris
cheese
7.50
Beef and Cheese Yakitori — brochette boeuf et fromage
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Giyuniki
7.50
Beef Yakitori — brochette au boeuf
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
negimahalal
7.50
Chicken Negima Yakitori — brochette de poulet
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
tsukunehalal
7.50
Chicken Tsukune Yakitori — brochette de poulet
estimation≈ 160 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
koebypescatarian
8.50
Prawn Yakitori — Brochette de gambas
estimation≈ 130 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
shake (b9)pescatarian
8.50
Salmon Yakitori — Brochette de saumon
estimation≈ 160 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kaibashirapescatarian
9.00
Scallop Yakitori — Brochette de St Jacques
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Spécialités
gyosas
9.40
Gyoza — Raviolis japonais
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
salade wakamevegan, vegetarian
9.40
Wakame Salad — algues, concombre, tomate
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
menus express
osakapescatarian
14.40
Osaka Express Menu — assortiments de sushi et californiens saumon
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 73
suzuka
12.00
Suzuka Yakitori Menu — assortiments de yakitoris
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
tokyopescatarian
17.40
Tokyo Express Menu — sashimis saumon et sushis saumon et californiens saumon
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 73
okinawa
15.40
Okinawa Express Menu — 2 makis, 2 sushis, 4 yakitoris
estimation≈ 500 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Accompagnements
riz naturevegan, vegetarian, gluten_free
2.50
Steamed Rice — bol de riz nature
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
riz vinaigrévegan, vegetarian, gluten_free
3.30
Vinegared Rice — bol de riz vinaigré
estimation≈ 220 kcal48 g de glucides
soupe miso
3.50
Miso Soup — bol de soupe miso
estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
cruditésvegan, vegetarian
3.50
Fresh Vegetables — bol de crudités
estimation≈ 40 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
sauce soja saléevegan, vegetarian
0.50
Salty Soy Sauce — sauce soja salée
estimation≈ 10 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
sauce soja sucrée
0.50
sweet soy sauce — sauce soja sucrée
estimation≈ 25 kcal5 g de glucides
wasabi
0.50
wasabi
estimation≈ 10 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Gâteau japonais
4.50
Japanese cake — Pâte de riz fourrée
estimation≈ 250 kcal45 g de glucideslourd 39
Nougat japonais
4.00
Japanese nougat — Nougat japonais
estimation≈ 200 kcal30 g de glucides
Litchis au sirop
4.00
lychees in syrup — Litchis au sirop
estimation≈ 120 kcal30 g de glucideslourd 39
Menus mixtes ✨
1. Chirashi assortiment
18.50
assorted chirashi bowl — Bol de riz vinaigré couvert par saumon et assortim...
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
1. Chirashi saumon
18.50
salmon chirashi bowl
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 73
2. Toyama
19.50
Toyama sushi assortment — Assortiment de 6 sushis, 8 makis et 4 california
estimation≈ 700 kcal85 g de glucideséquilibré 77
3. Yokoama
21.50
Yokoama sashimi assortment — Assortiment de 15 sashimis, 6 sushis et riz
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideséquilibré 81
4. Petit sushi
19.00
small sushi assortment — Assortiment de 10 pièces
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 73
6. Petit sashimi
21.00
small sashimi assortment — Assortimentde 20 tranches et 1 bol de riz
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 70
8. Maki
18.50
maki assortment — 24 pièces
estimation≈ 780 kcal95 g de glucideséquilibré 76
9. Katana
21.50
Katana mixed assortment — Assortiment 15 sashimis, 5 yakitoris à la viande e...
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
10. Ichiban
19.50
Ichiban mixed assortment — 4 sushis, 5 yakitoris à la viande et 1 bol de riz
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 70
11. Maki yaki
19.50
Maki yaki mixed assortment — 8 makis, 5 yakitoris à la viande et 1 bol de riz
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 69
12. Kobe
19.50
Kobe mixed assortment — 2 gambas, 5 yakitoris à la viande et 1 bol de riz
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
13. Nagano
21.00
Nagano seafood assortment — 2 gambas, 2 St Jacques, 2 thon, 2 saumon et 1 bol...
estimation≈ 640 kcal55 g de glucideséquilibré 70
14. Yakitori
22.00
Yakitori mixed assortment — 4 yakitoris de la mer, 5 yakitoris à la viande et...
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Bateaux ⛵
Bateau Koï : poisson - 2 pers
59.00
Koi fish boat (2 persons) — 36 sashimis, 8 sushis, 8 california, 8 makis thon,...
estimation≈ 2200 kcal210 g de glucideslourd 40
Bateau Koï : poisson - 1 pers
30.00
Koi fish boat (1 person) — 18 sashimis, 4 sushis, 4 california, 4 makis thon,...
estimation≈ 1100 kcal105 g de glucides
Bateau Samouraï : plateau dégustation froid/chaud - 1 pers
30.00
Samurai boat (1 person) — 15sashimis, 3 sushis, 3 makis thon, 1 yakitori de...
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Bateau Samouraï : plateau dégustation froid/chaud - 2 pers
59.00
Samurai boat (2 persons) — 30 sashimis, 6 sushis, 6 makis thon, 2 yakitoris d...
estimation≈ 1700 kcal120 g de glucideslourd 43
Sashimis 🀅
Sashimi bar
11.00
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
California 🍥
California surimi avocat
9.00
surimi avocado california roll
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideséquilibré 65
California saumon avocat
9.00
salmon avocado california roll
estimation≈ 350 kcal36 g de glucideséquilibré 65
California thon avocat
9.00
tuna avocado california roll
estimation≈ 330 kcal36 g de glucideséquilibré 65
Temakis😘
Temaki surimi avocat
9.00
surimi avocado temaki
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Temaki crevettes avocat
9.00
shrimp avocado temaki
estimation≈ 270 kcal30 g de glucideséquilibré 69
Yakitoris 🍢
Kamo
8.00
duck yakitori — Brochette de canard cuite au grill
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Maguro
9.00
tuna and cheese yakitori — Brochette de thon et fromage cuite au grill
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cette carte est-elle toujours correcte ?
37veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez commander des makis à l'avocat, des spring rolls au concombre et une salade wakame. Le reste de la carte propose du poisson et de la viande.
9 plats végétariens et 7 végans sur 96
73dia
scoreestimation
scoreestimation
Sashimis frais et yakitoris
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides. Privilégiez les sashimis ou les brochettes grillées pour limiter les sucres.
36 adaptés au diabète · 96 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue Edmond Costedoat 9, 33000 BORDEAUX
- Horaires
- lun12:00–14:30, 19:00–22:30mar12:00–14:30, 19:00–22:30mer12:00–14:30, 19:00–22:30jeu12:00–14:30, 19:00–22:30ven12:00–14:30, 19:00–22:30sam12:00–14:30, 19:00–22:30dimfermé
- Contact
- +32556163921
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lesamourai.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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