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Brasserie Liber

Rue Georges Bonnac 127, 33000 Bordeaux

Fermé maintenant · ouvre ven 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Déjeuner
Menu du Marché Entrée/ Plat/ Dessert
24.00
Market Menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 25
Menu du Marché Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert
20.00
Market Menu (Starter/Main or Main/Dessert)
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36
ENTREES
Œufs Mimosavegetarian
7.00
Mimosa Eggs
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Couteaux persilladepescatarian
9.00
Razor Clams with Parsley
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Assiettes de charcuteries Ibériques
8.00
Iberian Charcuterie Platter
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Soupe de saison, croûtons & fromagevegetarian
6.00
Seasonal Soup with Croutons and Cheese
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de campagne maison Liber & pickles
9.00
Country Terrine with Pickles
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie gras mi-cuit, chutney pomme/butternut
13.00
Foie Gras with Apple and Butternut Chutney
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Poulet Jaune et carottes des Landes, jus truffé
24.00
Yellow Chicken with Carrots and Truffle Jus
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mac’n cheese, boeuf confit
19.00
Mac and Cheese with Pulled Beef
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Echine de cochon braisé croustillante
22.00
Crispy Braised Pork Neck
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cuisse de canard confite, frites maison
24.00
Duck Confit with Fries
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Pêche du jour, légumes d'un pot au feupescatarian
23.00
Catch of the Day with Pot-au-feu Vegetables
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Blanquette de veau servie en cocotte
22.00
Veal Blanquette
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERTS
Brie de Meaux farci aux abricots, servi tièdevegetarian
9.00
Brie de Meaux with Apricots
estimation≈ 450 kcal22 g de glucides
Biscuit cacao, ganache choco, poiresvegetarian
9.00
Cocoa Biscuit with Chocolate Ganache and Pears
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 35
Churros de LIBERvegetarian
9.00
Churros
estimation≈ 400 kcal50 g de glucides
Tiramisuvegetarian
9.00
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30
Profiterolevegetarian
9.00
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Brasserie française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les choix végétariens incluent des entrées comme les oeufs mimosa et la soupe de saison. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais des desserts comme le tiramisu et les churros.

7 plats végétariens et 0 végans sur 19

75dia
scoreestimation

Classiques français pauvres en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Le choix de viandes et poissons est large.

10 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Rue Georges Bonnac 127, 33000 Bordeaux
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu—
ven12:00–14:00, 19:30–22:00
sam—
dimfermé
Contact
+33983485381
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserieliber.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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