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PAPY - Bordeaux, 7 Rue de la Tour de Gassies

Rue de la Tour de Gassies 7, 33000 BORDEAUX

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Assiettes
Charcuterie
9.00
Charcuterie board
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage {Fromagerie Deruelle}vegetarian
10.00
Cheese board
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mixte
19.00
Mixed platter
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crispy potatoes de Papyvegetarian
11.00
Crispy potatoes — parmesan, piment d'Espélette, persil, sauce cocktail maison
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Broccolinis grillés au BBQvegetarian
15.00
Grilled broccolini — stracciatella, mayo mise, amandes effilées torréfiées, huile piquante & zeste de citron vert
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fenouil en texturesvegetarian
14.00
Fennel textures — tenouil braisé au BBQ, crème de tenouil, tenouil cru citronné, pesto de fanes & crumble parmesan option : + prosciutto grillé (-2€)
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fingers Croq' Papy
17.00
Croque Monsieur fingers — jambon blanc, salade, combed sauce, grissini, cébette craquante, salade trévisée braisée
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Gnocchisvegetarian
15.00
Gnocchi with gorgonzola — crémeux gorgonzola, figues fraîches rôties et noix
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Mini burgers pulled pork
16.00
Pulled pork mini burgers — cheddar, chou rouge, moutarde au miel, pickles, coleslaw, 3 pièces
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Croquettes de chèvrevegetarian
12.00
Goat cheese croquettes — miel, roquette, pickles d'oignons rouges 3 pièces
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Os à moelle
12.00
Roasted bone marrow — gratiné et persillé, toasts de pain aillé 1 à 2 pièces selon la taille
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
LE PLAT DE PAPY
Filet de maquereau au BBQpescatarian
19.00
Grilled mackerel fillet — sauce au vin blanc & fumet de poisson, kale citronnée, pomme Granny Smith, aneth, huile d'estragon, éclats de truite d'Aquitaine
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ris de veau au BBQ
23.00
Grilled veal sweetbreads — crème d'ail noir, chips d'ail, huile pimentée et huile de persil
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PAPY GÂTEAUX
Demi brioche perdue
6.00
Half French toast — Nappage au choix : • Caramel beurre salé maison et noix de pécan • Nutella et brisure de spéculoos option : + boule de glace vanille (+1€)
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Brioche perdue
9.00
French toast — Nappage au choix : • Caramel beurre salé maison et noix de pécan • Nutella et brisure de spéculoos • Moitié moitié !!! option : + boule de glace vanille (+1€)
estimation≈ 700 kcal75 g de glucideslourd 24
Tiramisu ballsvegetarian
10.00
boules de tiramisu à tremper dans la crème mascarpone
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 29

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Plats grillés et assortiments français

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs options riches en protéines et des légumes grillés. Les glucides restent bas pour les plats de viande et de poisson.

9 adaptés au diabète · 16 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue de la Tour de Gassies 7, 33000 BORDEAUX
Horaires
lun—
mar19:00–22:00
mer19:00–22:00
jeu19:00–22:00
ven19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim—
Contact
+32556818775 papyrestaurant@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papyrestaurant.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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