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Madame B

rue Georges Bonnac 115, 33000 Bordeaux

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Repas des Vignerons
Repas des Vignerons
120.00
Vignerons Meal — 4 mets & 5 accords
estimation≈ 2800 kcal180 g de glucideslourd 29
Lieu jaune, émulsion iodée, potimarron
Pollock with pumpkin
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Raviole ouverte de champignons, châtaigne, sauge et noisettes torréfiées
Mushroom Ravioli
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Faux-filet de veau Axuria, topinambour au beurre noisette et truffe Melanosporum
Veal Sirloin
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chocolat–poire, sorbet poire et grué de cacao
Chocolate Pear Dessert
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 38
Menus
2 plats (uniquement le midi en semaine)
27.00
2 Course Lunch Menu
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
3 plats
39.00
3 Course Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39
4 plats
49.00
4 Course Menu
estimation≈ 1500 kcal100 g de glucideslourd 29
5 plats
59.00
5 Course Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29
Les plats salés chauds & froids
Piquillos farcis au brebis, sarrasin torréfié, saugevegetarian
Stuffed Piquillo Peppers — Piquillo peppers stuffed with sheep’s cheese, toasted buckwheat, sage
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Concombre, sardine confite, anethpescatarian
Sardine and Cucumber — Cucumber, confit sardine, dill
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pressée de volaille et foie gras de canard, cassis, hibiscus
Pressed Chicken and Foie Gras — Pressed chicken and duck foie gras, blackcurrant, hibiscus
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sélection de fromages du momentvegetarian
Cheese Selection — Cheese selection
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les plats salés & chauds
Blette, tomate confite, olives Taggiasche, citronvegetarian, vegan
Swiss Chard with Tomato — Swiss chard, confit tomato, Taggiasca olives, lemon
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poisson de la criée, radis et navets, fumet au beurrepescatarian
Catch of the Day — Catch of the day, radish, turnips, enriched fish stock
estimation≈ 510 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chou de Bruxelles, raisin rôti, champignonsvegetarian
Brussels Sprouts with Mushrooms — Brussels sprouts, roasted grapes, mushrooms
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Filet de canette, maïs, freekeh, jus réduit
Duck Breast — Duck breast fillet, corn, freekeh, reduced jus
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Les plats sucrés
Framboise, sésame, sorbet framboise
Raspberry and Sesame Dessert — Raspberry, sesame, raspberry sorbet
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Soufflé au Grand Marnier, sorbet orange sanguine
Grand Marnier Soufflé — Grand Marnier soufflé, blood orange sorbet
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Chocolat 70 %, noisettines du Médoc
Dark Chocolate and Hazelnuts — 70% dark chocolate, Médoc hazelnuts
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

61veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les piquillos farcis au brebis ou les choux de Bruxelles aux raisins rôtis. La blette à la tomate et olives est vegan.

4 plats végétariens et 1 végans sur 20

72dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés avec des accompagnements à index glycémique bas. La carte offre plusieurs choix adaptés aux glucides.

10 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue Georges Bonnac 115, 33000 Bordeaux
Horaires
lun—
mar12:00–14:00, 19:00–21:30
mer12:00–14:00, 19:00–21:30
jeu12:00–14:00, 19:00–21:30
ven12:00–14:00, 19:00–21:30
sam12:00–14:00, 19:00–21:30
dim—
Restaurant: Tue-Sat 12:00-14:00 and 19:00-21:30. Bar: Mon-Fri 10:00-00:00, Sat-Sun 10:30-00:00. Breakfast: Mon-Fri 07:00-10:00, Sat-Sun 07:00-10:30. Social working: daily 10:00-18:00
Contact
+33556907070 madameb@burdigala.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmadameb.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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