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Les Negociants - Bordeaux, 3 Rue de Guienne

rue de Guienne 3, 33000 Bordeaux

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
Asperges vertes des Landesvegetarian
14.00
Green Asparagus — Mousseline citronnée, noisettes torréfiées
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Oeuf parfaitvegetarian
12.00
Perfect Egg — Crème de champignons, croûtons à l'ail
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Gravlax de truitepescatarian
15.00
Trout Gravlax — Betterave, aneth et crème aigre
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES PLATS
Noix de veau rôtie
28.00
Roasted Veal — Millefeuille de butternut, condiment châtaigne
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Espadon snacképescatarian
26.00
Seared Swordfish — Mousseline de brocolis, noix et sauce chimichurri
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto aux truffesvegetarian
24.00
Truffle Risotto — Champignons sauvages, parmesan 24 mois
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
LES DESSERTS
Ganache chocolat noirvegetarian
10.00
Dark Chocolate Ganache — Fleur de sel, huile d'olive de Provence
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Pavlova aux fruits exotiquesvegetarian
11.00
Exotic Fruit Pavlova — Meringue française, sorbet mangue
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 37
Assiette de fromagesvegetarian
12.00
Cheese Plate — Sélection de notre crémier bordelais
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
AUTRES
Business Lunch
27.00
estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 76
MENU n°1
62.00
Menu 1 — 3 services (Entrée - Plat - Dessert)
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
MENU n°2
75.00
Menu 2 — 4 services (Entrée - Plat - Fromage - Dessert)
estimation≈ 1500 kcal90 g de glucideslourd 33
MENU n°3
Menu 3 — 5 services (Entrée - Poisson - Viande - Fromage - Dessert)
estimation≈ 1800 kcal100 g de glucideslourd 33

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80veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les asperges des Landes ou l'œuf parfait à la crème de champignons. Le plat principal est un risotto aux truffes et champignons sauvages.

6 plats végétariens et 0 végans sur 13

78dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés avec des légumes. La carte contient plusieurs plats à index glycémique bas.

6 adaptés au diabète · 13 plats

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Pratique

Adresse
rue de Guienne 3, 33000 Bordeaux
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30, 19:30–21:30
mer19:30–21:30
jeu12:00–13:30, 19:30–21:30
ven12:00–13:30, 19:30–21:30
sam12:00–13:30, 19:30–21:30
dimfermé
fermé le mercredi midi
Contact
+33557834036 restaurant@lesnegociants.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesnegociants.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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