Mame Restaurant - Bordeaux, 5 Rue Colette
rue Colette 5, 33800 Bordeaux
Fermé maintenant · ouvre 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les entrées
Les Abats de Nature Viande
12.00
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les Champignons des Girondins Primeurs
10.00
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
11.00
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
9.00
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Les Huîtra de la Kabanepescatarian
11.00
Oysters with almond and garlic — Huîtra travaillées autour de l’amande, de l’ail et de l’huile de ciboulette
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Les plats
Le Porc de Nature Viande
23.00
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Le Boeuf de Sovian-Gazeau
29.00
Beef fillet with fries and girolles — Filet de bëë, pommes pont-neuf croustillantes, girolles poîlées et abricots secs, sauce au vin rouge
estimation≈ 820 kcal45 g de glucides
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
26.00
Fish ballotine with dill — Poisson du moment en ballotine, farce fine à l’aneth, carottes des sables en textures, sauce citron et aneth, condiment prune et gingembre
estimation≈ 480 kcal28 g de glucideséquilibré 84
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
19.00
Sweet potato galette with cottage cheese — Galette de Patate douce, cottage cheese, sauce aigre-douce aux groseilles, jeunes pousses d’épinards
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 74
Les desserts
Le Cocktail / Dessert création
12.00
Cocktail dessert creation — Dessert création déstructuré sous forme de cocktail
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Le Chocolat
11.00
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideslourd 29
Le Classique
10.00
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne parfumée à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27
La Mirabelle
9.00
Mirabelle savarin with vanilla ice cream — Savarin, sirop au basilic, mirabelles rôties, glace vanille maison
estimation≈ 510 kcal65 g de glucideslourd 38
La Figuevegetarian
9.00
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
estimation≈ 490 kcal48 g de glucideslourd 32
Les Fromages de La Maison Lichettevegetarian
11.00
Cheese board — Sélection de fromages affinés du moment et ses condiments
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Formules
Entrées/plat ou plat/dessert
21.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Entrées/plat/dessert
25.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Plat du jour
17.00
Dish of the day
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrées
Melon, vinaigrette au cidre, jambon cru Abotia et ricotta
Melon with cured ham and ricotta
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Oeuf Parfait, caviar d’aubergines et sauce au misovegetarian
Perfect egg with eggplant caviar and miso
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rillette au thon blanc, sucrine des Nouvelles Fermes et tomates cerisespescatarian
Tuna rillettes with lettuce and cherry tomatoes
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Pièce de viande de Nature Viande, pommes de terre à la graisse de canard et champignons poîlés
Meat dish with duck fat potatoes
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Poisson du moment, lentilles bios, maÏs rôtis et sauce Savorapescatarian
Fish of the day with lentils
estimation≈ 550 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95
Conchiglioni, petits pois et sa sauce aux poivronsvegetarian
Conchiglioni with peas and pepper sauce
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Desserts
Cookie au caramel beurre salé, crémeux au chocolat
Salted caramel cookie with chocolate
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideslourd 26
Salade de fruits rouges, sirop et crème épaissevegetarian
Red fruit salad with cream
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Riz au lait, suprêmes de citrons et mirabellesvegetarian
Rice pudding with lemon and mirabelles
estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 36
Menu plaisir
Plat seul
23.00
Main course only
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée/plat ou plat/dessert
29.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
Entrée/plat/dessert
35.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
Entrées
Les Abats de Nature Viande
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les Champignons des Girondins Primeurs
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Plats
Le Porc de Nature Viande
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
estimation≈ 680 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Desserts
Le Classique
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 23
La Figuevegetarian
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Le Chocolat
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
estimation≈ 610 kcal42 g de glucideslourd 32
La volaille et son accompagnement chaque dimanche
Demi-volaille
40.00
Half chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Volaille entière
79.00
Whole chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
estimation≈ 1600 kcal50 g de glucides
Menu enfant
Plat, dessert et sirop
15.00
Kids menu: Main, dessert and syrup
estimation≈ 950 kcal120 g de glucides
Plat et sirop
12.00
Kids menu: Main and syrup
estimation≈ 750 kcal90 g de glucides
Menu Producteur
Menu Producteur
45.00
Producer's tasting menu — parcours à l’aveugle en cinq étapes. Des créations en portions délicates, imaginées par le Chef Clément Pascucci, au fil des saisons et des produits
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 29
Cette carte est-elle toujours correcte ?
60veggie
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Cuisine française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des conchiglioni aux petits pois et sauce poivrons. On trouve aussi une tarte à l'oignon de Roscoff avec poire et Fourme d'Ambert. Il n'y a pas d'options veganes hormis la salade de fruits rouges.
10 plats végétariens et 0 végans sur 43
70dia
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Options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose diverses entrées et plats riches en protéines. Les choix adaptés au diabète sont nombreux.
17 adaptés au diabète · 43 plats
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Pratique
- Adresse
- rue Colette 5, 33800 Bordeaux
- Horaires
- lun—mar—mer12:00–22:00jeu12:00–22:00ven12:00–22:00sam12:00–22:00dim11:30–14:30
- Contact
- +32556720385 contact@mame-restaurant.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mame-restaurant.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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