Mame Restaurant - Bordeaux, 5 Rue Colette
rue Colette 5, 33800 Bordeaux
Fermé maintenant · ouvre 11:30
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les entrées
Les Abats de Nature Viande
12.00
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les Champignons des Girondins Primeurs
10.00
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
11.00
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
9.00
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Les Huîtra de la Kabanepescatarian
11.00
Oysters with almond and garlic — Huîtra travaillées autour de l’amande, de l’ail et de l’huile de ciboulette
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Les plats
Le Porc de Nature Viande
23.00
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Le Boeuf de Sovian-Gazeau
29.00
Beef fillet with fries and girolles — Filet de bëë, pommes pont-neuf croustillantes, girolles poîlées et abricots secs, sauce au vin rouge
estimation≈ 820 kcal45 g de glucides
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
26.00
Fish ballotine with dill — Poisson du moment en ballotine, farce fine à l’aneth, carottes des sables en textures, sauce citron et aneth, condiment prune et gingembre
estimation≈ 480 kcal28 g de glucideséquilibré 84
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
19.00
Sweet potato galette with cottage cheese — Galette de Patate douce, cottage cheese, sauce aigre-douce aux groseilles, jeunes pousses d’épinards
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 74
Les desserts
Le Cocktail / Dessert création
12.00
Cocktail dessert creation — Dessert création déstructuré sous forme de cocktail
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Le Chocolat
11.00
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideslourd 29
Le Classique
10.00
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne parfumée à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27
La Mirabelle
9.00
Mirabelle savarin with vanilla ice cream — Savarin, sirop au basilic, mirabelles rôties, glace vanille maison
estimation≈ 510 kcal65 g de glucideslourd 38
La Figuevegetarian
9.00
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
estimation≈ 490 kcal48 g de glucideslourd 32
Les Fromages de La Maison Lichettevegetarian
11.00
Cheese board — Sélection de fromages affinés du moment et ses condiments
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Formules
Entrées/plat ou plat/dessert
21.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Entrées/plat/dessert
25.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Plat du jour
17.00
Dish of the day
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrées
Melon, vinaigrette au cidre, jambon cru Abotia et ricotta
Melon with cured ham and ricotta
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Oeuf Parfait, caviar d’aubergines et sauce au misovegetarian
Perfect egg with eggplant caviar and miso
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rillette au thon blanc, sucrine des Nouvelles Fermes et tomates cerisespescatarian
Tuna rillettes with lettuce and cherry tomatoes
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Pièce de viande de Nature Viande, pommes de terre à la graisse de canard et champignons poîlés
Meat dish with duck fat potatoes
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Poisson du moment, lentilles bios, maÏs rôtis et sauce Savorapescatarian
Fish of the day with lentils
estimation≈ 550 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95
Conchiglioni, petits pois et sa sauce aux poivronsvegetarian
Conchiglioni with peas and pepper sauce
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Desserts
Cookie au caramel beurre salé, crémeux au chocolat
Salted caramel cookie with chocolate
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideslourd 26
Salade de fruits rouges, sirop et crème épaissevegetarian
Red fruit salad with cream
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Riz au lait, suprêmes de citrons et mirabellesvegetarian
Rice pudding with lemon and mirabelles
estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 36
Menu plaisir
Plat seul
23.00
Main course only
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée/plat ou plat/dessert
29.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
Entrée/plat/dessert
35.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
Entrées
Les Abats de Nature Viande
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les Champignons des Girondins Primeurs
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Plats
Le Porc de Nature Viande
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
estimation≈ 680 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Desserts
Le Classique
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 23
La Figuevegetarian
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Le Chocolat
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
estimation≈ 610 kcal42 g de glucideslourd 32
La volaille et son accompagnement chaque dimanche
Demi-volaille
40.00
Half chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Volaille entière
79.00
Whole chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
estimation≈ 1600 kcal50 g de glucides
Menu enfant
Plat, dessert et sirop
15.00
Kids menu: Main, dessert and syrup
estimation≈ 950 kcal120 g de glucides
Plat et sirop
12.00
Kids menu: Main and syrup
estimation≈ 750 kcal90 g de glucides
Menu Producteur
Menu Producteur
45.00
Producer's tasting menu — parcours à l’aveugle en cinq étapes. Des créations en portions délicates, imaginées par le Chef Clément Pascucci, au fil des saisons et des produits
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 29
Cette carte est-elle toujours correcte ?
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- rue Colette 5, 33800 Bordeaux
- Horaires
- lun—mar—mer12:00–22:00jeu12:00–22:00ven12:00–22:00sam12:00–22:00dim11:30–14:30
- Contact
- +32556720385 contact@mame-restaurant.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mame-restaurant.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
Propriétaire de Mame Restaurant - Bordeaux, 5 Rue Colette ? Revendiquez votre établissement.