Bauernstuben Borkum

Ostland 3, 26757 Borkum

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00

café€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Gaufres Fraîches

Gaufres au sucre glace

2.90

Waffeln mit Puderzucker

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Gaufres au Nutella

3.50

Waffeln mit Nutella

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43

Gaufres aux cerises et crème

4.50

Waffeln mit Kirschen und Sahne

estimation≈ 510 kcal58 g de glucideslourd 42

Gaufres aux myrtilles et crème

4.50

Waffeln mit Heidelbeeren und Sahne

estimation≈ 500 kcal56 g de glucides

Gaufres aux fraises et crème

4.50

Waffeln mit Erdbeeren und Sahne — selon la saison

estimation≈ 490 kcal54 g de glucideslourd 40

Nos Soupes

Soupe de pommes de terre frisonne

6.90

Ostfriesische Kartoffelsuppe — avec crevettes de la mer du Nord ou lamelles de saumon fumé

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 65

Velouté de poisson de Borkum

6.90

Borkumer Fischsüppchen — raffiné avec des lamelles de filet de poisson, du Pernod et de la crème

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Soupe à la tomate (végane)vegan

4.90

Tomatensuppe (vegan) — avec baguette

estimation≈ 280 kcal40 g de glucides

Soupe à l'oignon gratinée (végétarienne)vegetarian

4.90

Überbackene Zwiebelsuppe (vegetarisch)

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Entrées

Tartare de Matjes

7.50

Matjes-Tartar — sur pain complet avec pomme, oignon, concombre et aneth

estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Assiette d'entréesvegetarian

9.50

Vorspeisenteller — légumes grillés avec olives, bruschetta, aïoli et parmesan, avec baguette

estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

Baguette avec tzatziki ou aïoli

3.50

Baguette mit Tzatziki oder Aioli

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Bruschettavegetarian

6.90

Bruchetta mit Tomaten, Parmesan und Pesto — avec tomates, parmesan et pesto

estimation≈ 280 kcal28 g de glucides

Salades

Salade composéevegetarian

4.90

Gemischter Salat

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Plateau salade Ostlandvegetarian

10.90

Salatplatte Ostland — avec œuf au plat et pommes de terre sautées

estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Assiette salade Méditerranéennevegetarian

13.90

Salatteller Mediterran — salades vertes, concombre, tomates, tzatziki, feta, olives et légumes grillés, avec baguette

estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 69

Salade de la pêcheuse

18.50

Fischerin Salat — salades vertes, concombre, tomate avec lamelles de poisson poêlées, crevettes et saumon fumé, avec baguette

estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Salade César

14.90

Cesar Salat — laitue romaine avec lamelles de blanc de poulet grillé, sauce French, parmesan et croûtons

estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Produits de la Mer

Variation de Matjes Ostland

16.50

Matjes-Variation Ostland — filets de matjes fumé à l'anguille, au vin rouge et d'Emden de Fokken & Müller, avec diverses sauces

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Macaroni Arrabiata (végane)vegan

10.50

Maccaroni Arrabiata (vegan) — préparé avec tomates, ail et piment

estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Légumes au Wok (vegan)vegan

13.50

Gemüse aus dem Wok (vegan) — préparés au curry et lait de coco, servis avec du riz

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 72

Filet de plie „Kapitän´s Art“

22.50

Schollenfilet „Kapitän´s Art“ — avec sauce à la crème et à l'aneth, crevettes de la mer du Nord et pommes de terre

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de saumon grillé

22.50

Lachsfilet vom Grill — avec beurre aux herbes, épinards et pommes de terre

estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de colin poêlé

15.90

Seelachsfilet gebraten — sur pâtes à la crème aux herbes, gratiné aux tomates et au fromage

estimation≈ 720 kcal55 g de glucides

Hamburger Fischpfanne

22.90

divers filets de poisson poêlés sur pommes de terre rissolées, sauce moutarde-crème, crevettes et saumon fumé

estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Colin grillé

15.90

Seelachs vom Grill — sur pommes de terre sautées, avec remoulade maison et garniture de salade

estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Smutjes Fischteller

21.50

trois filets de poisson différents sur pommes de terre sautées, avec un œuf au plat et crevettes

estimation≈ 820 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Borkumer Fischtopf

21.50

morceaux de filet de poisson aux herbes et Pernot à la crème. Avec riz au beurre et salade mélangée

estimation≈ 640 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Schnitzel

Schnitzel de porc „Hawaii“

14.90

Schweineschnitzel „Hawaii“ — gratiné à l'ananas et au fromage, servi avec des croquettes

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Züricher Käseschnitzelvegetarian

15.50

gratiné au fromage, servi avec des frites

estimation≈ 880 kcal50 g de glucides

Schnitzel de porc style Deichgrafen

16.50

Schweineschnitzel nach Art des Deichgrafen — avec pommes de terre sautées, œuf au plat et crevettes de la mer du Nord

estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Wiener Schnitzel

12.50

Schweineschnitzel nach Wiener Art — avec des frites

estimation≈ 820 kcal52 g de glucides

Krüstchen

15.50

deux petits schnitzels de porc avec oignons frits, champignons grillés, œuf au plat et pommes de terre

estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Schnitzel de porc „Cordon Bleu“

15.90

Schweineschnitzel „Cordon Bleu“ — fourré au jambon cuit et fromage, avec frites et salade mélangée

estimation≈ 890 kcal55 g de glucides

Schnitzel de porc „Madagaskar“

15.50

Schweineschnitzel „Madagaskar“ — avec sauce crème au poivre, salade mélangée et frites

estimation≈ 840 kcal52 g de glucides

Schnitzel de porc „Bauern Art“

15.50

Schweineschnitzel nach „Bauern Art“ — avec un œuf au plat, tranches de bacon et pommes de terre sautées

estimation≈ 810 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Délices – Succès d'Ostland

Torfstecher-Platte

22.90

steaks de porc, poulet et bœuf, bacon, haricots verts, beurre aux herbes et pommes de terre sautées

estimation≈ 950 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Rumpsteak „le Chef“

27.50

avec croûte à la moutarde, tomates, oignons frits et bacon, avec pommes de terre sautées

estimation≈ 820 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Fromage de chèvre (végétarien)vegetarian

12.90

Ziegenkäse (vegetarisch) — gratiné au miel, salade d'herbes sauvages, tomates cerises et baguette

estimation≈ 520 kcal45 g de glucides

„Upstöft“ gros haricots

16.50

„Upstöft“ dicke Bohnen — avec côtelette de kassler poêlée et pommes de terre sautées

estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

American Burger

14.50

Avec bacon, tomates, oignons, fromage, frites et pains maison

estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides

Rumpsteak grillé

27.50

Rumpsteak vom Grill — Avec haricots verts, beurre aux herbes et pommes de terre sautées

estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Poêlée de steaks "Madagascar"

22.90

Steakpfanne „Madagaskar“ — Steaks de bœuf, porc et poulet avec sauce crémeuse au poivre, frites et salade mélangée

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Rösti de pommes de terre gratiné

14.90

Überbackenes Kartoffelrösti — Avec pointes de filet de porc, champignons à la crème et fromage, avec garniture de salade

estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Medaillons de porc "Façon Grand-Mère"

17.90

Schweinemedaillons „Großmutter Art“ — Gratinés aux champignons à la crème et fromage, servis avec des croquettes

estimation≈ 820 kcal45 g de glucides

Leberkäse bavarois

11.50

Bayrischer Leberkäse — Avec œuf au plat, pommes de terre sautées et garniture de salade

estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Spare ribs Traditionnels

16.90

Spare ribs Traditionell — Au four avec salade mélangée, baguette et deux sauces

estimation≈ 880 kcal60 g de glucides

Spare ribs "American Style"

16.90

Spare ribs „American Style“ — Au fumoir, avec coleslaw, baguette et sauce barbecue

estimation≈ 920 kcal65 g de glucides

Pour nos Petits Invités

Nuggets de poulet et frites

6.90

Hähnchen Nuggets mit Pommes Frites

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Macaroni sauce tomatevegetarian

5.90

Maccaroni mit Tomatensauce

estimation≈ 520 kcal75 g de glucides

Schnitzel de porc et frites

8.50

Schweineschnitzel mit Pommes Frites

estimation≈ 780 kcal50 g de glucides

Filet de colin avec frites et garniture de salade

8.90

Seelachsfilet mit Pommes Frites und Salatgarnitur

estimation≈ 620 kcal42 g de glucides

Portion de frites

3.50

Portion Pommes Frites

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Crêpes avec compote de pommes

6.50

Pfannkuchen mit Apfelmus

estimation≈ 580 kcal70 g de glucides

Crêpes au Nutella

6.50

Pfannkuchen mit Nutella

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 38

Ketchup ou mayo

0.50

Ketchup oder Majo

estimation≈ 100 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Petit-Déjeuner

Petit-déjeuner frison

14.50

Friesenfrühstück — Saumon fumé, œufs brouillés aux crabes, jambon cuit, fromage, beurre, petits pains, pain de campagne, café ou thé

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

Petites Gourmandises

Petits pains garnis frais

3.90

Frische belegte Brötchen mit Gouda, Frischwurst, Salami oder Kochschinken — Avec Gouda, saucisse fraîche, salami ou jambon cuit

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Hareng Matjes ou Bismarckpescatarian

4.50

Matjes oder Bismarckhering

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saumon fumépescatarian

5.50

Räucherlachs

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Kutscherbrötchen

5.90

Schnitzel de porc avec feuille de salade, tomate, concombre et rémoulade

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Galettes de pommes de terre

8.50

Kartoffelpuffer — 3 pièces avec compote de pommes

estimation≈ 420 kcal45 g de glucides

Nos Soupes

Soupe aux pommes de terrevegetarian

4.50

Kartoffelsuppe (vegetarisch) — Végétarienne

estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 73

Soupe aux pommes de terre

5.50

Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen — Avec saucisses de Vienne

estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Soupe aux pommes de terrepescatarian

6.90

Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben — Avec crevettes de la mer du Nord

estimation≈ 280 kcal28 g de glucideséquilibré 67

Salades

Bauernstuben Krüstchen

15.50

2 petits schnitzels de porc avec champignons, oignons, sauce French, parmesan et croûtons

estimation≈ 750 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade composéepescatarian

10.90

Gemischter Salat — Avec thon, olives, oignons et baguette

estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade composéepescatarian

13.90

Gemischter Salat — Avec crevettes de la mer du Nord et baguette

estimation≈ 480 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

De notre Région

Bauernsülze

10.90

Unsere Bauernsülze — Souse avec garniture de salade

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filet de pliepescatarian

16.50

Schollenfilet — À la Müllerin, avec beurre fondu et pommes de terre

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Leberkäse poêlé

11.50

Gebratener Leberkäse — Avec pommes de terre sautées, œuf au plat et garniture de salade

estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filet de colin grillépescatarian

15.90

Seelachsfilet vom Grill — Sur pommes de terre sautées avec garniture de salade et rémoulade maison

estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Matjes à la ménagèrepescatarian

13.90

Matjes nach Hausfrauen Art — Filet de matjes avec sauce crème aigre pomme-ananas-concombre-oignon, pommes de terre persillées et salade

estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pâtes au jambon

10.50

Schinkennudeln — Avec œuf

estimation≈ 680 kcal55 g de glucides

Schnitzel de blanc de poulet

13.90

Hähnchenbrustschnitzel — Avec ananas grillé, sauce crème au curry et riz

estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 73

Kapitänsfrühstückpescatarian

16.90

Saumon fumé et crevettes de la mer du Nord avec salades, pommes de terre sautées et œuf au plat

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Labskaus

16.50

Seemanns Labskaus — Avec œuf au plat, hareng Bismarck, betterave et cornichon

estimation≈ 650 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Délices – Succès d'Ostland

Sandwich jambon-fromage grillé

7.90

Gebackenes Schinken-Käse-Sandwich — Avec frites et sauce maison

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

60veggie
scoreestimation

Diverses options végétariennes et véganes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les Maccaroni Arrabiata véganes ou les légumes au wok au curry et lait de coco. Pour les végétariens, il y a du chèvre au miel et une Züricher Käseschnitzel.

14 plats végétariens et 4 végans sur 79

81dia
scoreestimation

Poissons et viandes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des légumes ou des pommes de terre. Les options de poisson et de viande sont généralement adaptées.

35 adaptés au diabète · 79 plats

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Pratique

Adresse: Ostland 3, 26757 Borkum
Horaires: lun10:00–21:00
mar10:00–21:00
mer10:00–21:00
jeu10:00–21:00
ven10:00–21:00
sam10:00–21:00
dim10:00–21:00
Warme Küche bis 20 Uhr
Contact: +4949223504 info@bauernstuben-borkum.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hauptsachen.de/bauernstuben/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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