Delfter Stuben Arsim Haxhiu

Bismarckstraße 6, 26757 Borkum

horaires pas encore connus

restaurant de poisson

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes

Soupe de pommes de terre frisonne

Friesische Kartoffelsuppe mit Speck — au lard

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Velouté de tomates

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons — avec une touche de crème et des croûtons

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Velouté de crabes

Krabbenrahmsuppe mit frischen Nordseekrabben — avec des crabes frais de la mer du Nord

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Soupe de poisson de Borkum

Borkumer Fischsuppe mit frischen Kräutern, Gemüse und Knoblauchbaquette — avec herbes fraîches, légumes et baguette à l'ail

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Soupe du jour

Tagessuppe

estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Plats de viande

Schnitzel "Wiener Art"

Schweineschnitzel “Wiener Art” — escalope panée avec pommes de terre sautées et salade composée

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Schnitzel de dinde

Putenschnitzel natur gebraten auf grünen Nudel in Rahmsauce mit frischen Gemüse — poêlé nature sur pâtes vertes sauce à la crème et légumes frais

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de porc grillé

Schweinefilet vom Grill auf Gemüsnudeln in Basilikumsahnesauce, mit frischen Tomatenscheiben und Käse überbacken — sur pâtes aux légumes, sauce crème au basilic, gratiné au fromage et tomates fraîches

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de porc au jambon de Parme

Schweinefilet in Parmaschinken gebraten auf grünen Nudeln mit Thymiansahnesauce und gemischten Salat — poêlé sur pâtes vertes, sauce crème au thym et salade composée

estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Steak de longe de porc grillé

Schweinerückensteak vom Grill mit Birne und Gorgonzolakäse überbacken, serviert mit Kartoffelkroketten — gratiné à la poire et au gorgonzola, servi avec des croquettes de pommes de terre

estimation≈ 820 kcal45 g de glucides

Boeuf Stroganoff

“Boeuf Stroganoff” — émincé de bœuf aux champignons, cornichons et oignons, sauce crème à la vodka et légumes

estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Wiener Tafelspitz

Wiener Tafelspitz gekocht auf Rahmspinat mit Gemüsestreifen, Sahnemeerrettich und Petersilienkartoffeln — bouilli sur épinards à la crème, julienne de légumes, raifort à la crème et pommes de terre persillées

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Rumpsteak "Hofmeister"

Rumpsteak “Hofmeister” — rumpsteak grillé avec beurre aux herbes, frites et salade composée

estimation≈ 920 kcal55 g de glucides

Rumpsteak au poivre

Pfefferrumpsteak vom Grill mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln — grillé avec haricots verts et pommes de terre sautées

estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Plats de poisson

Spaghetti sauce crème au cognac

Spaghetti in Cognacrahmsauce mit Knoblauch Kräutergarnelen und gemischten Salat — avec crevettes à l'ail et herbes, et salade composée

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Poêlée de moules "Portugaise"

Muschelpfanne “Portugiesisch” pikant gewürzt mit Baquette und gemischten Salat — épicée, servie avec baguette et salade composée

estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Anneaux de calamar frits

Gebackene Tintenfischringe mit Knoblauchdipp, Kräuterbutterbaquette und gemischten Salat — avec dip à l'ail, baguette au beurre d'herbes et salade composée

estimation≈ 780 kcal48 g de glucides

Filet de sandre

Zanderfilet in Mandelbutter gebraten mit Salzkartoffeln und gemischten Salat — poêlé au beurre d'amande avec pommes de terre et salade composée

estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Poêlée du marin

Seemannspfanne von Filets wie Lachs, Seelachs und Rotbarsch gebraten, mit deftiger Senfsauce, Bratkartoffeln und gemischten Salat — filets de saumon, colin et éclé grillés, sauce moutarde, pommes de terre sautées et salade

estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Assiette de poissons frits

Bratfischteller von Butterfischfilet, Heilbuttfilet und Schollenfilet, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und gemischten Salat — filets de poisson beurre, flétanche et plie, beurre aux herbes, pommes de terre sautées et salade

estimation≈ 880 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Filet de lieu noir poêlé

Seelachsfilet gebraten mit Cafe de Parisbutter überbacken Petersilienkartoffeln und gemischten Salat — gratiné au beurre Café de Paris, pommes de terre à la persillade et salade mixte

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de lieu noir poché

Seelachsfilet gedünstet auf Rahmspinat mit Gemüsestreifen und Salzkartoffel — sur épinards à la crème avec bâtonnets de légumes et pommes de terre à l'eau

estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Filet de saumon poché

Lachsfilet gedünstet auf Gemüsestreifen mit Creme Frâchesauce und Gemüsnudeln — sur bâtonnets de légumes avec sauce crème fraîche et nouilles aux légumes

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Brochette du timonier au poisson beurre

Steuermannspieß vom Butterfischfilet – Seelachsfilet und Speckscheiben auf Senfsauce Bratkartoffeln und bunten Blattsalat — lieu noir et lardons, sauce moutarde, pommes de terre sautées et salade mixte

estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Filet de lieu noir poêlé

Seelachsfilet gebraten auf Tomatenspaghetti, überbacken mit Parmesanbutter, serviert mit bunten Frischgemüs — sur spaghettis à la tomate, gratiné au beurre parmesan et légumes frais

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71

Pott au feu

Pott au feu (Französischer Fischeintopf) — Ragoût de poisson français : saumon, poisson beurre, lieu et colin au vin blanc et légumes

estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Matrosenpfanne

“Matrosenpfanne” — lieu noir poêlé sur labskaus avec pommes de terre sautées, œuf au plat et cornichon

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Nordseeteller

“Nordseeteller” — filet de plie frit farci aux crevettes, sauce hollandaise, légumes et gratin de pommes de terre

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Helgoländer Pfanne

“Helgoländer Pfanne” — filet de nourraie poêlé sur épinards, sauce homard, crevettes de la mer du Nord et pommes de terre

estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet de sole poêlé

Seezungenfilet gebraten auf Basilikumspaghetti mit Tomatencremesauce und gehobelten Parmesan — sur spaghettis au basilic, sauce crème tomate et copeaux de parmesan

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 73

Kutterteller

Kutterteller von verschiedenen Fischfilets mit gebratenen Garnelen, zweierlei Sauce und Petersilienkartoffeln — assortiment de filets de poisson, crevettes poêlées, deux sauces et pommes de terre persillade

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Spécialités de Borkum et autres gourmandises

Stipp de hareng de Borkum

Borkumer Heringsstipp mit Salzkartoffeln — avec pommes de terre à l'eau

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Hareng frit à la frisonne

Brathering nach Friesen Art mit Zwiebeln und Bratkartoffeln — avec oignons et pommes de terre sautées

estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filet de matjes style ménagère

Matjesfilet nach Hausfrauen Art mit Zweibel-Apfel-Gurkendipp und Salzkartoffeln — avec dip oignon-pomme-concombre et pommes de terre à l'eau

estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Filet de matjes Borkum

Matjesfilet “Borkum” mit Zwiebeln, Speckstippen, Butterbohnen und Bratkartoffeln — avec oignons, lardons, haricots au beurre et pommes de terre sautées

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Matjes au sherry à l'hollandaise

Sherrymatjes “Holländer Art” garniert mit Tomaten, frischer Gurke, Zwiebeln und Bratkartoffeln — garnis de tomates, concombre frais, oignons et pommes de terre sautées

estimation≈ 640 kcal32 g de glucideséquilibré 69

Matjes aux herbes

Kräutermatjes mit Zwiebelringen und Speckstreifen mit Bratkartoffeln — avec rondelles d'oignons, lardons et pommes de terre sautées

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Variation de matjes

Variation vom Sherrymatjes, Kräutermatjes und Matjes garniert mit Hausfrauensauce, Zwiebel und Speckstreifen, Tomaten Gurken und Bratkartoffeln — sherry, herbes et matjes, sauce ménagère, oignons, lardons, tomates, concombre et pommes de terre

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Œufs brouillés aux crevettes

Rühelei mit frischen Nordseekrabben, Bratkartoffeln und gemischten Salat — avec pommes de terre sautées et salade mixte

estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Labskaus de Borkum

Borkumer Labskaus mit Matjesfilet, Spiegelei und Gewürzgurke — avec filet de matjes, œuf au plat et cornichon

estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Strammer Borkumer

“Strammer Borkumer” — crab frais de la mer du Nord sur pain noir beurré avec un œuf au plat

estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Dessert

Beignets aux pommes

Apfelkücherl in Zimtzucker mit Vanilleeis — au sucre à la cannelle avec glace à la vanille

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26

Rote Grütze

Rote Grütze mit flüssiger Sahne oder Vanilleeis — avec crème liquide ou glace à la vanille

estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

Palatschinken

Palatschinken gefüllt mit Vanilleeis und Schokoladensauce — fourrées à la glace à la vanille et sauce au chocolat

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideslourd 20

Glace assortie

Gemischtes Eis mit Sahne — avec crème chantilly

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31

Dessert du jour

Tagesdessert

estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 36

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Pas de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir la Tomatencremesuppe ou des desserts comme la Rote Grütze.

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Options poisson et viande

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Beaucoup de plats de poisson ont un index glycémique bas.

30 adaptés au diabète · 46 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Bismarckstraße 6, 26757 Borkum
Horaires: pas encore connu
Contact: +3249229140 info@hotelatlantik.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotelatlantik.de/restaurant-delfter-stuben/
Dossier: complétude 50 %, confiance 94 %

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