Brasserie Jean-Baptiste

1 Rond-Point Rhin et Danube 1, 92100 Boulogne-Billancourt

Fermé maintenant · ouvre 08:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Envie de Grignoter

PANIER VAPEUR DE RAVIOLIS AUX CREVETTES

11.00

Shrimp Dumplings — (6 pièces)

estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 70

NEMS AU POULET

11.00

Chicken Spring Rolls — (4 pièces)

estimation≈ 360 kcal28 g de glucides

GRANDES TARTINES POILÂNE TOASTÉES : au Saumon fumé

10.00

Smoked Salmon Toast

estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

GRANDES TARTINES POILÂNE TOASTÉES : au Jambon de Serrano

10.00

Serrano Ham Toast

estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

GRANDES TARTINES POILÂNE TOASTÉES : au Foie Gras frais

16.00

Foie Gras Toast

estimation≈ 450 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

AMUSE-BOUCHE DE CROQUE POILÂNE AU JAMBON

10.00

Ham Croque Monsieur

estimation≈ 380 kcal26 g de glucides

PLANCHE DE FROMAGESvegetarian

20.00

Cheese Board

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Les Planches de Charcuterie

JAMBON CRU, SAUCISSE SÈCHE, SAUCISSON ET PÂTÉ CAMPAGNE

13.00

Charcuterie Board — Charcuterie artisanale d’Auvergne de la maison MAS

estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

JAMBON CRU, SAUCISSE SÈCHE, SAUCISSON ET PÂTÉ CAMPAGNE

20.00

Charcuterie Board — Charcuterie artisanale d’Auvergne de la maison MAS

estimation≈ 720 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Version Mixte (Charcuterie & fromages)

18.00

Mixed Charcuterie and Cheese Board — Charcuterie artisanale d’Auvergne de la maison MAS

estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Les Entrées & Les Salades

Haricots verts en salade, œuf mimosa et pignons de pinvegetarian

12.00

Green Bean Salad with Mimosa Egg

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Traditionnel « œuf mayo »vegetarian

8.00

Egg Mayonnaise

estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Poireaux tièdes à la vinaigrette, œuf mimosavegetarian

11.00

Warm Leeks with Mimosa Egg

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poêlon d’escargots de Bourgogne au beurre d’ail

9.00

Escargots with Garlic Butter

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Tartare d’Avocat aux crevettes marinées et mousseline d’avocat

11.00

Avocado and Shrimp Tartare

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crottin de chèvre doré au four, mesclun et herbes fraîchesvegetarian

11.00

Baked Goat Cheese with Salad

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tartare de saumon cru au citron vert et au gingembre

12.00

Salmon Tartare with Lime and Ginger

estimation≈ 230 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Pâté en croûte au foie gras préparé par notre chef FRED

12.00

Pâté en Croûte with Foie Gras

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Planche de charcuterie d’Auvergne

15.00

Auvergne Charcuterie Board — Jambon cru, saucisson sec, saucisse sèche maigre, pâté de Campagne

estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Salade de lentilles du Puy et œuf pochévegetarian

11.00

Lentil Salad with Poached Egg

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Endives croquantes au Roquefort et aux noixvegetarian

12.00

Endive Salad with Roquefort and Walnuts

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Frisée aux lardons, œuf poché

12.00

Frisée Salad with Bacon and Poached Egg

estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Saumon fumé sur place, pain grillé et crème à la ciboulette

14.00

Smoked Salmon with Chive Cream

estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Œufs pochés sauce Meurette

12.00

Poached Eggs Meurette — oignons grelots, petits lardons, sauce vin rouge

estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Nems au poulet, salade et menthe fraîche

11.00

Chicken Spring Rolls with Salad

estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Huîtres Fines de Claire n°2 Marennes d’Oléron

18.00

Oysters Fines de Claire

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Foie gras frais de canard et ses toasts de pain grillé

18.00

Fresh Duck Foie Gras

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Pâtes & Risotto

Pennes aux morillesvegetarian

19.00

Penne with Morel Mushrooms

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Pennes à la Carbonara

17.00

Penne Carbonara

estimation≈ 780 kcal68 g de glucides

Risotto crémeux aux gambas

23.00

Creamy Prawn Risotto

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 67

Les Poissons

Noix de St-Jacques et gambas décortiquées

28.00

Scallops and Prawns

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Dos de saumon rôti béarnaise

23.00

Roasted Salmon with Béarnaise

estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filet de bar rôti à la plancha : sauce vierge

23.00

Grilled Sea Bass with Vierge Sauce

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tartare de saumon cru au citron vert, frites et salade

23.00

Salmon Tartare with Fries

estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 65

Les Viandes

Tartare de bœuf Charolais (France) assaisonné par nos soins

21.00

Beef Tartare

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bavette Angus poêlée à l’échalote confite

23.00

Flank Steak with Confited Shallots

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Noix d’entrecôte d’Argentine 220g au grill, sauce Béarnaise

26.00

Grilled Ribeye with Béarnaise

estimation≈ 750 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Foie de veau Français poêlé

24.00

Pan-fried Veal Liver

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Blanc de Poulet, pennes aux morilles

23.00

Chicken Breast with Morel Penne

estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 77

Filet de canette au poivre vert

23.00

Duck Fillet with Green Pepper

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Faux-filet Black Angus d’Argentine (300 g)

32.00

Sirloin Steak

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Les Burgers

JB Cheeseburger

21.00

pain artisanal, bœuf du limousin (France), tomate, cheddar, cornichon

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

Burger au St Nectaire

22.00

St Nectaire Burger — pain artisanal, bœuf du limousin (France), tomate, cornichon, St Nectaire

estimation≈ 880 kcal45 g de glucides

Les Desserts

Faisselle de fromage blanc au coulis de fruits rougesvegetarian

9.00

Fromage Blanc with Red Fruit Coulis

estimation≈ 220 kcal20 g de glucides

Moelleux fondant au chocolat amer et sa glace vanillevegetarian

9.00

Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26

Tiramisu traité par nos soinsvegetarian

9.00

Tiramisu

estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38

Baba au rhumvegetarian

9.00

Rum Baba

estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 37

Crème brûlée à la vanillevegetarian

9.00

Vanilla Crème Brûlée

estimation≈ 350 kcal22 g de glucideslourd 42

Mousse au chocolat maisonvegetarian

9.00

Chocolate Mousse

estimation≈ 380 kcal25 g de glucides

Panna cotta au coulis de fruits rougesvegetarian

9.00

Panna Cotta with Red Fruit Coulis

estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42

Véritables griottines au kirsch, glace vanille

9.00

Cherries with kirsch and vanilla ice cream

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41

Salade de pamplemousse et d’orange à la menthe fraîchevegan, vegetarian

10.50

Grapefruit and orange salad with fresh mint

estimation≈ 120 kcal25 g de glucides

Tuile en mille feuilles aux fraises, crème fouettée à la pistache

10.00

Strawberry mille-feuille with pistachio whipped cream

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30

Café gourmand

10.00

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

Thé gourmand

10.00

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

Assiette gourmande

9.00

Gourmet platter (chocolate mousse, panna cotta, pastry) — mousse chocolat, panna cotta, pâtisserie du moment

estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29

Glaces ou Sorbets (3 boules)

9.00

Ice cream or sorbet (3 scoops) — au choix : café, vanille, chocolat, citron, fruits rouges ou mangue

estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 36

Café Liégeois, Chocolat Liégeois

10.00

Café or Chocolate Liégeois

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30

Coupe Colonel (Sorbet citron, Vodka)

10.00

Coupe Colonel (lemon sorbet, vodka)

estimation≈ 250 kcal30 g de glucideslourd 39

Menus

Le Menu Restaurant

34.00

Restaurant Menu

estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25

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Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et entrées riches en protéines. Le choix de viandes et poissons est vaste.

33 adaptés au diabète · 60 plats

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Pratique

Adresse: 1 Rond-Point Rhin et Danube 1, 92100 Boulogne-Billancourt
Horaires: lun08:00–22:30
mar08:00–22:30
mer08:00–22:30
jeu08:00–22:30
ven08:00–22:30
sam08:00–22:30
dim08:00–22:30
service continu
Contact: +33148255800
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jeanbaptiste-restaurant.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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