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Restaurant de la Haute Ville

rue de Lille 60, 62200 Boulogne sur Mer

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos menus
Formule semaine
31.00
Cuttlefish with snail butter or Pork with chorizo crust — Plat : Pavé d’encornet au beurre d’escargot ou Porc en croute de chorizo. Dessert : Pomme caramîlisée au caramel beurre salé maison et glace cannelle ou Pavlova fruits rouges
estimation≈ 1150 kcal65 g de glucideslourd 34
Suggestion semaine & week-end
36.50
Lamb shank with morilles or Roasted turbot — Plat : Jarret d’agneau (Nouvelle-Zélande) au jus de morilles ou Filet de turbot rôti. Dessert : Profiterole chocolat chaud maison ou Tiramisu
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucideslourd 32
Menu Vert & Gourmandvegetarian
33.00
Lentil and chickpea galette — Entrée : Aumônierè de maroilles aux pommes granny et chutney d’abricot. Plat : Galette de lentilles, pois chiches, ail, ciboulette, persil et farine de coco. Dessert : Pavlova fruits rouges
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Menu Essentiel (sans gluten)gluten_free
36.50
Haddock Normandy style with vegetable cream — Entrée : Assiette de hareng aux 2 pommes et son déglacé de citron gingembre. Plat : Filet d’églefin façon normande à la crème végétale (crème et champignons). Dessert : Dame blanche (3 boules vanille, chocolat et chantilly)
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Menu de Saison
38.00
Seasonal Menu — Entrée : Aumônierè de maroilles aux pommes flambées ou Crevettes flambées au pastis et son feuilleté de céleri ou Salade de harengs aux 2 pommes sauce citronnée. Plat : Pavé d’encornet à l’ail et persil ou Filet d’églefin façon normande ou Porc en croute de chorizo. Dessert : Pomme caramîlisée caramel beurre salé maison et sa glace cannelle ou Pavlova fruits rouges ou Tiramisu ou Pavlova poire chocolat chaud ou Crème brûlé flambée aux brownies
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Menu Gastronomique
46.50
Gastronomic Menu — Entrée : Cuisses de grenouilles au beurre d’escargots ou Assiette de la mer (bulots, huîtra, crevettes roses, langoustine) ou Foie gras maison et son chutney d’abricot cumin. Plat : Sole meunière ou Filet de taureau ail des ours ou Filet de turbot rôti. Fromage : Assiette de 3 fromages de notre belle région. Dessert : Profiterole revisitée caramel beurre salé ou Croquant fruits rouges ou Palette glacée (glace sésame avec meringue et fruits rouges)
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les entrées
Salade de hareng à l’huile aux 2 pommespescatarian
15.00
Herring salad with apples
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crevettes flambées au pastis et son feuilleté de céleri
17.00
Flambéed shrimp with celery pastry
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras maison et son chutney d’abricot cumin
24.00
Foie gras with apricot chutney
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Les poissons
Filet d’églefin façon normandepescatarian
25.00
Haddock Normandy style
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pavé d’encornet au beurre d’escargotpescatarian
25.00
Cuttlefish with snail butter
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sole meunièrepescatarian
36.00
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les viandes
Porc en croúte de chorizo
25.00
Pork with chorizo crust
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de taureau ail des ours
29.00
Beef fillet with wild garlic
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Plats disponibles du lundi au vendredi (hors jours fériés)
La salade fraicheur
21.00
Freshness salad with chicken and feta — salade, fraises, feta, poulet, asperges, melon, oignons frits, vinaigrette fruits rouges
estimation≈ 550 kcal25 g de glucideséquilibré 70
Le Tartare de boeuf préparé avec frites fraiches
23.00
Beef tartare with fries
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Nos plateaux de fruits de mer
L’assiette du Plaisancierpescatarian
40.00
Plaisancier seafood platter — 1/2 crabe, bulots, crevettes roses, 2 gambas, 2 langoustines, 3 huîtra, crevettes grises. Accompagnement : Mayonnaise maison et vinaigre échalottes
estimation≈ 800 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le plateau Amiralpescatarian
80.00
Amiral seafood platter — 1 crabe, bulots, crevettes roses, 4 gambas, 4 langoustines, 6 huîtra, crevettes grises. Accompagnement : Mayonnaise maison et vinaigre échalottes
estimation≈ 1400 kcal35 g de glucides
Nos welchs de région à la bière
Le welch jambon à la bière
17.00
Ham and cheddar beer welch — Toast, jambon, cheddar artisanal, frites
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Le welch pain d’épice à la bière
17.00
Gingerbread ham and cheddar beer welch — Pain d’épices, jambon, cheddar artisanal, frites
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucideslourd 37
Le welch complet à la bière
17.50
Complete ham and cheddar beer welch — Toast, ëuf, jambon, cheddar artisanal, frites
estimation≈ 1150 kcal75 g de glucides
Le welch au filet d’églefin à la bièrepescatarian
19.00
Haddock and cheddar beer welch — Filet d’églefin, cheddar artisanal, frites
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

22veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un plat principal végétarien, la galette. L'aumonière de maroilles est une entrée végétarienne.

1 plats végétariens et 0 végans sur 18

85dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les options de poissons et de viandes ont un indice glycémique bas.

11 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de Lille 60, 62200 Boulogne sur Mer
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–21:30
mar12:00–14:00, 19:00–21:30
mer12:00–14:00, 19:00–21:30
jeu12:00–14:00, 19:00–21:30
ven12:00–14:00, 19:00–21:30
sam12:00–14:00, 19:00–21:30
dim12:00–14:00, 19:00–21:30
À partir du 1er mai, jusqu’au 30 septembre
Contact
+32321805410 restaurant.hauteville@wanadoo.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdelahauteville.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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