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Brasserie du Théâtre - Bourg-en-Bresse, 1 Rue Paul Pioda

Rue Paul Pioda 1, 01000 Bourg-en-Bresse

Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules
Menu 34,50 €
34.50
Tasting Menu 34.50 — L’Ʃuf mollet dans son nid de pommes de terre, siphon de petits pois & lard fumé OU Gaspacho de tomates fraîches, focaccia grillée & roquette / Pavé de truite à la vapeur, crêpes parmentières à la patate douce & sauce chimichurri OU Filet mignon de cochon aux tomates confites, pesto, aubergines à la parmesane / Dessert du jour ou Salade de fruits ou verrine de fraises à la façon d'un fraisier
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 72
Menu 42,00 €
42.00
Tasting Menu 42.00 — Saumon en Gravelax, Betterave & Agrumes OU Tataki de bêéf au basilic, pickles & salade de mâche / Pépinettes à la façon d’un risotto aux gambas, crème de crustacés au kaffir & yuzu OU Pintade de la Dombes en deux façons, jus réduit & légumes de Laurent Janody / Dessert à la carte
estimation≈ 820 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Menu 53,00 €
53.00
Tasting Menu 53.00 — Grosses gambas panées au panko, mayonnaise aux crustacés & tartare de tomates OU Carpaccio de thon aux épices thaï & pickles / Filet de daurade snacké, panisse aux olives, mousseline au pistou & artichauts violets OU Poulet de Bresse “Miéral” à la crème, vin jaune & morilles
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Entrées
Saumon en gravlax, betterave & agrumespescatarian
15.00
Salmon Gravlax
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de thon aux épices thaï & picklespescatarian
19.00
Tuna Carpaccio
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Plats
Dos de cabillaud à la façon d’un aïolipescatarian
27.00
Cod Aïoli
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bêéf à la crème & morilles, purée de pommes de terre
34.00
Beef Fillet with Cream and Morel Mushrooms
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cƭƭƭ Cƭƭƭ de ris de veau rôti, jus réduit & légumes de saison
38.00
Roasted Veal Sweetbreads — Cƭƭƭ Cƭƭƭ de ris de veau du Mail – signature « Roger Charolles »
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Focaccia maison burrata & roquette, légumes confits & pignons de pinvegetarian
44.00
Focaccia with Burrata
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Burger de légumes d’été, aubergine au panko & fritesvegetarian
44.00
Summer Vegetable Burger
estimation≈ 920 kcal85 g de glucides
Desserts
Salade de Fruits frais, sorbet Citron-basilicvegan, vegetarian
9.00
Fresh Fruit Salad
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35
Verrine de fraises à la façon d’un fraisiervegetarian
9.00
Strawberry Fraisier Verrine
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Pasteis de nata, salade d’agrumes & glace vanillevegetarian
10.00
Pastéis de Nata
estimation≈ 510 kcal55 g de glucideslourd 29
Chocolat en crémeux & biscuit, sorbet menthe fraìhevegetarian
10.00
Chocolate Cream and Biscuit
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Tarte au citron meringuée à notre façonvegetarian
10.00
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Macaron, crémeux aux agrumes, sorbet clémentine corsevegetarian
10.00
Macaron with Citrus Cream
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41
Dessert autour de la fraise & du petit pois, clin ’ d’ à Mougnavegetarian
11.50
Strawberry and Pea Dessert
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Café Gourmandvegetarian
11.50
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
Glace vanille, fraises fraìhes, coulis de fruits rouges & chantillyvegetarian
6.00
Vanilla Ice Cream with Strawberries
estimation≈ 240 kcal30 g de glucides
Glace Coco, sorbet Exotique, tartare d'Ananas au Citron vert, coulis de Mangue & Chantillyvegetarian
6.00
Coconut and Exotic Sorbet
estimation≈ 260 kcal32 g de glucides
Glaces Vanille & Macadamia, Chocolat au Lait, morceaux de Cookies, Sauce caramel & Chantillyvegetarian
6.00
Macadamia and Cookie Ice Cream
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
Glace vanille, chocolat & chantillyvegetarian
6.00
Vanilla and Chocolate Ice Cream
estimation≈ 380 kcal38 g de glucideslourd 34
Glace chocolat, sauce chocolat & chantillyvegetarian
6.00
Chocolate Ice Cream
estimation≈ 410 kcal40 g de glucideslourd 33
Glace café, expresso & chantillyvegetarian
6.00
Coffee Ice Cream
estimation≈ 360 kcal35 g de glucideslourd 35
Sorbet citron & Vodkavegan, vegetarian
7.50
Lemon Sorbet with Vodka
estimation≈ 210 kcal25 g de glucideslourd 39
Glace Chartreuse & Chartreuse vertevegetarian
7.50
Chartreuse Ice Cream
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

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64veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un burger de légumes d'été ou une focaccia à la burrata. La carte propose nombreux desserts comme des pasteis de nata et un crémeux chocolat. Il y a aussi des plats de viande comme le filet de bœuf aux morilles.

18 plats végétariens et 2 végans sur 26

55dia
scoreestimation

Cuisine française et options protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Les desserts sont riches en sucre.

5 adaptés au diabète · 26 plats

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Pratique

Adresse
Rue Paul Pioda 1, 01000 Bourg-en-Bresse
Horaires
lun09:00–01:00
mar09:00–01:00
mer09:00–01:00
jeu09:00–01:00
ven09:00–01:00
sam09:00–01:00
dim09:00–01:00
Contact
+33474221317
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-theatre.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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