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Auberge Bressane - Bourg-en-Bresse, 166 Bd de Brou

Boulevard de Brou 166, 01000 Bourg-en-Bresse

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

La carte de Saison
Cœur d’Artichaut en Meli-mélo Jardiniervegetarian
23.00
Artichoke Heart Garden Salad
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chèvre Frais aux Herbes , Petits Fruits de Cheminvegetarian
23.00
Fresh Herb Goat Cheese with Berries
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Terrine Fermière aux Pistaches, Confit d’Oignons au Miel
23.00
Farm Terrine with Pistachios and Honey Onion Confit
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Truite Arc en Ciel Fumée de Petite Montagnepescatarian
33.00
Smoked Rainbow Trout
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie Gras Frais de Canard Mariné, Parfum de Pêch Vignes
38.00
Marinated Duck Foie Gras
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Escalopes de Foie Gras de Canard Dorées aux Poires, Madére
38.00
Seared Duck Foie Gras with Pears
estimation≈ 410 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Pètales de Saint Jacques Marinées Basilic, Huile d’Olive , Citronpescatarian
38.00
Marinated Scallops with Basil
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Majesté de Homard Béarnaise, Parfum de Jardinpescatarian
60.00
Lobster Béarnaise
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Mer, l'Étang, la Rivière
Quenelle de Brochet Maison Soufflée Parfum Homard « Auberge Bressane »pescatarian
41.00
Pike Quenelle with Lobster
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cuisses de Grenouilles Fraîches Poîlées Persillade «Comme en Dombes»
42.00
Sautéed Frog Legs Persillade
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Noix de Saint Jacques Dorées, Moules du Mont Saint Michelpescatarian
43.00
Seared Scallops and Mussels
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dos de Bar Doré Huile d’Olive, Beurre Blancpescatarian
45.00
Seared Sea Bass with Beurre Blanc
estimation≈ 510 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gratin de Homard Européen Safrané, Façon « Brillat Savarin »pescatarian
60.00
Saffron European Lobster Gratin
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Merveille de Homard Européen en Pagaille, Emulsion de Champignonspescatarian
60.00
European Lobster with Mushroom Emulsion
estimation≈ 580 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Volailles de Bresse A.O.C Miéral
Filet de Canette Rôtie aux Poires, Jus Balsamique Framboises
44.00
Roasted Duck Breast with Pears
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poularde de Bresse au Savagnin du Jura, Crème de Bresse, Gratin Amandines au Comté du Jura
44.00
Bresse Poularde with Savagnin and Comté
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poularde de Bresse au Savagnin du Jura à la Crème de Bresse aux Morilles
56.00
Bresse Poularde with Morel Cream
estimation≈ 610 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Généreuse Demi-Poularde Rôtie à la Broche , Gratin Amandines au Comté du Jura
63.00
Spit-Roasted Half Poularde
estimation≈ 820 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cocotte de Morilles à la Crème de Bressevegetarian
22.00
Morel Mushroom Cocotte
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Suprême Pigeon Rôti au Miel d’Acacias, Groseilles
44.00
Roasted Pigeon with Honey
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Viandes
Tournedos de Bêæf Poîlé, Garni
38.00
Pan-Seared Beef Tournedos — 200 gr env.
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tournedos de Bêæf Poîlé au Poivre Blanc Sauce Diable Garni
39.00
White Pepper Beef Tournedos — 200 gr env.
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tournedos de Bêæf Sauce Périgueux, Façon Rossini
58.00
Beef Tournedos Rossini — 200 gr env.
estimation≈ 950 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ris de Veau Croustillant Meunière, Garni
42.00
Crispy Veal Sweetbreads Meunière
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ris de Veau Doré, Crème de Bresse aux Morilles
53.00
Golden Veal Sweetbreads with Morel Cream
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromages
Sélection de Fromages Frais , Affinés de nos Régionsvegetarian
16.00
Regional Cheese Selection
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Faisselle de Fromage Blanc à la Crème d’Etrez ou Coulis de Framboisesvegetarian
11.50
Fresh Fromage Blanc
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La carte des desserts de Saison
Dessert à la cartevegetarian
16.00
Seasonal Dessert Selection — Oeuf à la Neige aux Pralines Roses, Caramel | Mont Blanc, Noisette, Café, Purée de Marron, Chocolat | Tartelette aux Fraises Gariguettes | Glace Chartreuse Verte des Pères Chartreux, Graines de Myrtilles | Royal Chocolat, son Croustillant, Glace Café | Poire Belle Hélène, Chocolat Chaud, Chantilly
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Crêpes au Sucre Flambées au Grand Marniervegetarian
Grand Marnier Flambéed Crepes
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideslourd 24
Tarte aux Pommes Chaudevegetarian
Warm Apple Tart
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Crème Brulée Vanille Bourbonvegetarian
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Moelleux au Chocolat Noirvegetarian
Dark Chocolate Fondant
estimation≈ 510 kcal45 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées comme le cœur d'artichaut ou le chèvre frais. Pour le plat principal, il y a une cocotte de morilles à la crème de Bresse. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

10 plats végétariens et 0 végans sur 32

77dia
scoreestimation

Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. Les viandes et poissons sont généralement adaptés.

27 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
Boulevard de Brou 166, 01000 Bourg-en-Bresse
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–13:45, 19:00–21:30
jeu12:00–13:45, 19:00–21:30
ven12:00–13:45, 19:00–21:30
sam12:00–13:45, 19:00–21:30
dim12:00–13:45, 19:00–21:30
Réservation uniquement
Contact
+33474222268
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergebressane.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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