2134 Les Arcs
Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Plat du jour
Plat du jour
17.50
Dish of the day — Plat du jour selon arrivage , servi uniquement le midi
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Entrées
Les Croustilles
12.50
Snails — Escargots du Saint Bernard croc’coquilles. Préparation artisanale 6 pièces
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Foccacia au Lard de Colonnata & Sérac
12.90
Focaccia with Lard and Serac — Belle tranche de Focaccia servie tiède avec duxelle de champignons,Lard de Colonnata et Serac de Vache de cave Cooperative
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Velouté doux de Butternut
14.50
Butternut Squash Soup — Velouté doux de Butternut,éclats de noisettes et croutons
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Foie gras de Canard maison
24.90
Duck Foie Gras — Foie gras de Canard cuit sous vide, poivre de Sarawak, chutney de poire William de Savoie, coulis de poire parfumé au vin chaud
estimation≈ 520 kcal18 g de glucides
La Truite Murgatpescatarian
17.40
Trout Gravelax — Truite de Montagne maison Murgat en gravelax chantilly au Wasabi
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Délices de charcuteries du moment
19.90
Charcuterie Board — Sélection de charcuterie de montagne
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Caviar maison Kaviaripescatarian
39.50
Caviar — Caviar Baeri français 20gr, sélection maison kaviari, servi avec ses blinis maison
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
Spécialités savoyardes
La traditionnelle fondue aux trois fromages, petits morceaux de pain et salade vertevegetarian
24.30
Three Cheese Fondue — Fromages : Beaufort, comté, emmental
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
La délicieuse fondue aux cèpesvegetarian
28.80
Cep Mushroom Fondue
estimation≈ 1250 kcal60 g de glucideslourd 44
La fondue parfumée à la purée de truffevegetarian
34.50
Truffle Fondue
estimation≈ 1250 kcal60 g de glucideslourd 44
La festive fondue au champagnevegetarian
29.80
Champagne Fondue
estimation≈ 1220 kcal65 g de glucides
L’incontournable Raclette IGP au lait cru, pommes de terre, salade et charcuterie
34.90
Raclette with Potatoes and Charcuterie — Raclette IGP au lait cru sélection Bernard Mure Ravaud, MOF et Champion du monde fromager affineur
estimation≈ 950 kcal55 g de glucideséquilibré 70
La fondue Suisse « moitié-moitié »vegetarian
34.50
Swiss Half-and-Half Fondue — Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Raclette Traditionvegetarian
29.80
Traditional Raclette — Raclette traditionelle de la cave cooperative de Bourg Saint Maurice
estimation≈ 800 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plat Chaud
Délice de porc
27.50
Asian Style Pork — Délice de porc cuit à basse température à l'Asiatique
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Dahl de lentilles Corailvegan, vegetarian
18.90
Red Lentil Dal — Dahl de lentilles corail aux épices du monde, légumes de saison
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 95
Thon comme un Tatakipescatarian
27.80
Tuna Tataki — Longe de thon mi cuit , juste saisie puis roulée dans le sésame noir, gingembre, Chantilly au wasabi et riz pilaf
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Surf & Turf
28.90
Surf and Turf — Suprême de volaille cuit basse température sauce homardine
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pièce de veau
32.00
Veal Blanquette — Pièce de veau cuit à basse température sauce façon blanquette
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Joue de Boeuf
29.50
Beef Cheek Bourguignonne — Joue de boeuf confite à la Bourguignone, légumes de saison
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto de Crozets
25.90
Crozets Risotto with Chicken — Petites pâtes savoyardes carrées montées en Risotto accompagné de filet de poulet label rouge cuits à basse température et copeaux de Beaufort
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 74
Côte de bœuf maturée et fumée aux herbes du jardin, 1kg
83.00
Aged Smoked Rib of Beef
estimation≈ 2800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Moelleux du Revard, charcuterie, pommes de terre et salade verte
29.50
Moelleux du Revard
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Accompagnements
Assiette de légumes rôtisvegan, vegetarian
9.50
Roasted Vegetables
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Assiette de fritesvegan, vegetarian
7.50
Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Menu kids & enfants
Menu mini kids
13.80
Kids Menu Mini — Servi pour les enfants de moins de 12ans. Au choix : Poisson pané, filet de poulet panés ou steak haché. Tous servis avec frites maison. Dessert: 1 boule de glace artisanal
estimation≈ 750 kcal70 g de glucides
Menu enfant comme les grands
21.50
Kids Menu Large — Menu servi uniquement aux enfants de moins de 12ans. Au choix : filet de poulet basse température ou Surprise de porc Teriaky , frites maison. Glace au choix (2 boules)
estimation≈ 900 kcal80 g de glucides
Viandes d'exception by Metzeger
Chuck Roll Wagyu
19.00
Wagyu Chuck Roll — Tendreté, jutosité, saveur. Sur la fourchette, son persillage est délicatement apparent.
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faux filet Supreme Beef
14.00
Supreme Beef Sirloin — La gamme Supreme Beef regroupe ce qu’il se fait de mieux en termes de persillage.
estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côtes de Boeuf noire de Baltique
13.00
Baltic Black Rib of Beef — Sélectionnées avec soin, nos Noires de Baltique se distinguent par leur persillage, leur couverture de graisse et la finesse de leur grain.
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Desserts
Cheese Cakevegetarian
12.00
Dubai Chocolate Cheesecake — Cheese cake façon Chocolat Dubai
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideslourd 22
La poire William de Savoievegetarian
10.90
Poached Pear William — Poire de Savoie pochée aux épices, tuile , minestrone et compotée de poires, coulis chocolat et chantilly
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Entremet chocolat façon Snickersvegetarian
12.00
Snickers Chocolate Dessert — Biscuit chocolat, cacahuètes torréfiées, caramel collé, praliné feuilletine et glaçage chocolat.
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideslourd 25
Tarte Citronvegetarian
12.00
Lemon Tart — Sablé Breton , crème citron jaune et meringue
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 28
Crème Brûlée à la fève Tonkavegetarian
9.50
Tonka Bean Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal22 g de glucideslourd 41
Pavlova de Mont Blancvegetarian
10.50
Mont Blanc Pavlova — Pavlova comme un Mont Blanc. Meringue , glace marron des Alpes , crème de marron, éclats de chocolat
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 39
Coupe 1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream Single Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
Coupe 2 boulesvegetarian
5.80
Ice Cream Double Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
estimation≈ 320 kcal36 g de glucideslourd 41
Coupe 3 boulesvegetarian
8.00
Ice Cream Triple Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
estimation≈ 480 kcal54 g de glucideslourd 39
Supplément Chantilly ou Glaçage Chocolatvegetarian
1.80
Whipped Cream or Chocolate Glaze
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Carte à emporter
Raclette au lait cru Naturevegetarian
8.00
Raw Milk Raclette Cheese — Raclette IGP nature au lait cru
estimation≈ 350 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fondue Savoyarde aux 3 fromagesvegetarian
Savoyard Three Cheese Fondue Mix — Mélange de trois fromages (Beaufort, Comté, Emmental), vin blan et aromates. Accompagné de croutons de pain et Salade verte
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucideslourd 41
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Cuisine française et viandes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des viandes d'exception. La sélection convient très bien aux régimes pauvres en glucides.
16 adaptés au diabète · 43 plats
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Pratique
- Adresse
- Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33617019484
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le2134.fr/
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