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La Mère Poule - Bourges, 28-30 Rue des Cordeliers

Rue des Cordeliers 28-30, 18000 BOURGES

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

A Picorer
Planche de charcuterie
18.00
charcuterie board — coppa, lomo, spianata, saucisson ibérique, jambon cebo, jambon blanc Label Rouge, terrine et rillettes
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Planche des copains
26.00
mixed sharing platter — Un peu de tout dedans qui se partage entre potes
estimation≈ 1300 kcal30 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Planche de fromages affinésvegetarian
14.00
cheese board — Sélectionnés avec le concours de Xavier Thuret, affineur, Meilleur Ouvrier de France
estimation≈ 700 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saucisson entier à partager
8.00
saucisson — Au choix : nature, poivre, cèpes, fumé, noisettes
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sardines à l’huile « La Perle des Dieux » Label Rougepescatarian
8.00
sardines in oil
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage de chèvre frais, ail et huile de noixvegetarian
7.50
fresh goat cheese with garlic and walnut oil
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Os à moelle
8.00
roasted bone marrow — Un os à moelle rôti et fleur de sel, accompagné d’une petite salade. À tartiner sur de croustillantes tranches de pain
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Entrées
L'oeuf parfait
10.50
perfect egg with pea cream — Crème de petits pois, croúton et poitrine croustillante
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Stracciatella et tomates du momentvegetarian
13.00
stracciatella and tomatoes — Fraises, tomates de saison, huile de basilic et pignon de pain
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Terrine du moment
9.50
seasonal terrine — Selon la saison
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Maki de courgettes à la fetavegetarian
9.50
zucchini maki with feta — Tapenade et coulis de poivrons
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Os à moelle rôtis à la fleur de sel
17.00
roasted bone marrow — Deux os à moelle rôtis à tartiner sur de croustillantes tranches de pain de campagne accompagné d'une petite salade
estimation≈ 600 kcal30 g de glucides
Nos éufs mayovegetarian
8.00
egg mayonnaise — Øufs de ferme de Lison Crochet, mayo à l'huile de colza "Joséphine"
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Salade de la Mère Poule
12.00
Mère Poule salad — Øuf mollet pané, fromage de chèvre en deux affinages, tomates confites, oignons rouges, jambon blanc Label Rouge, fines herbes, radis noir, endives Carmines, salade mélangée, pop-corn
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Poulet fermier rôti de chez Lison Crochet
59.00
roast chicken — Produit authentique de notre terroir aux qualités gustatives exceptionnelles
estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pièce du boucher (Prix sur ardoise)
butcher's cut steak — Viande d'exception rigoureusement choisie par notre chef et nos bouchers éleveurs
estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de veau, jus à l'ail noir
34.00
veal chop with black garlic jus — puré Maison
estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de boeuf au couteau
24.00
beef tartare — Boeuf de race, sabayon de poulet rôti, oeuf parfait et condiments
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de pintade
24.00
guinea fowl supreme — Girolles sautés et puré Maison
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de canard aux pêches
21.00
duck breast with peaches — Polenta croustillante et poivre de séchuan
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tataki de thon et risotto au pesto d'épinardspescatarian
21.00
tuna tataki with spinach risotto — Thon mi-cuit, juste snackée et salade de légumes croquants au soja
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Salade de la Mère Poule
19.00
Mère Poule salad — Øuf mollet pané, fromage de chèvre en deux affinages, tomates confites, oignons rouges, jambon blanc Label Rouge, fines herbes, radis noir, endives Carmines, salade mélangée, pop-corn
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Omelette aux fines herbesvegetarian
9.50
herb omelette
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Omelette fromagéevegetarian
16.00
cheese omelette — Omelette nature accompagnée d’une fromagée berrichonne
estimation≈ 510 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Omelette aux truffesvegetarian
19.00
truffle omelette
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Accompagnements
Poìlée de légumes de saison, puré et frites Maisonvegetarian
seasonal vegetables, mash and fries
estimation≈ 450 kcal60 g de glucides
Fromages
Fromagée berrichonnevegetarian
8.00
Berrichonne cheese — Servie avec échalotes et fines herbes ou sucrée (confiture)
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Crottin de Chavignol de chez Romain Duboisvegetarian
7.00
Crottin de Chavignol — Affinages au choix
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de fromages affinésvegetarian
11.00
cheese platter — Belle sélection de Xavier Thuret, affineur, Meilleur Ouvrier de France
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Glace Maison du jourvegetarian
8.00
homemade ice cream — 3 boules de glace ou sorbet Maison fabriqués selon les fruits du marché et l'humeur de notre pâtissier
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 39
Ile flottante de la Mère Poule et chouchous de pistachesvegetarian
19.00
floating island with pistachios — De 2 à 4 personnes gourmandes
estimation≈ 1100 kcal140 g de glucideslourd 42
Comme un fraisiervegetarian
9.50
strawberry cake — Boudoir, crème diplomate en siphon, fraises, huile de basilic
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Pavlovavegetarian
9.50
pavlova pina colada — Aux saveurs de la Pina Colada
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 38
Mousse au chocolatvegetarian
9.00
chocolate mousse
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Liégeois à la Pistachevegetarian
10.50
pistachio Liégeois — Chantilly et cerise Amarena
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 37
Café gourmand
11.00
Café ou thé et plein de petites choses gourmandes
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Formules du Midi
Plat du jour
14.00
daily special
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Menu du Jour Entrée/Plat ou Plat/Dessert
17.00
daily menu
estimation≈ 900 kcal80 g de glucideséquilibré 70
Menu du Jour Entrée/Plat/Dessert
21.00
daily full menu
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Formule des Poussins
11.00
kids menu — Midi et Soir - Jusqu'à 12 ans. Fish and chips ou Steak frites ou Poulet frites. Compote Maison ou Glace Maison + Kinder surprise + Jus de fruit, Diabolo ou Sirop
estimation≈ 1200 kcal130 g de glucideslourd 43

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
scoreestimation

Cuisine française et omelettes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les entrées végétariennes incluent les maki de courgettes à la feta et la stracciatella aux tomates. Les plats végétariens se limitent aux omelettes aux fines herbes, au fromage ou aux truffes. Le menu propose plusieurs plateaux de fromages et une mousse au chocolat.

18 plats végétariens et 0 végans sur 40

76dia
scoreestimation

Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et de planches de fromages est vaste.

26 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue des Cordeliers 28-30, 18000 BOURGES
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
venfermé
sam12:00–14:00, 19:00–22:30
dimfermé
Contact
+32248689182
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamerepoule.fun/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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