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Brasserie 1755

PL DU VINGT TROIS AOUT 1944 9, 38300 Bourgoin-Jallieu

Fermé maintenant · ouvre sam 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BRUNCH BUFFET 1755
BRUNCH BUFFET 1755
45.00
PETIT-DÉJEUNER (Sélection de pains, Viennoiseries, Fromage blanc, Muesli, Confitures au choix, Salade de fruits, Fruits frais), SÉLECTION SALÉE (Paté en croûte, Charcuterie de la maison Millas, Gravlax ou saumon Label Rouge fumé, Fromages locaux, Bacon grillé), SÉLECTION SUCRÉE (Mousse au chocolat, Cake marbré, Pain perdu, Tarte aux fruits, Carpaccio de fruits), PLATS CHAUDS (Viande du moment, Poisson du moment, Gratin de ravioles (végétarien), Œufs brouillés), Accompagnements (Salade du moment, Risotto à la truffe, Légumes de saison, Gratin dauphinois, Avocat)
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 37
MENU DU JOUR
Plat du Jour
19.00
Daily Special Main
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Entrée & Plat -OU- Plat & Dessert
23.00
Daily Menu Starter and Main or Main and Dessert
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Entrée & Plat & Dessert
27.00
Daily Menu Starter Main and Dessert
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 37
MENU 1755
1755 EXPRESS
29.50
1755 Express Menu — ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT DU MENU 1755
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
MENU 1755
37.00
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 37
Pâté en croûte recette secrète du chef au boudin noir de Lyon
Pâté en croûte with blood sausage — Chutney pommes-fraises & salade d’herbes fraîches
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Gaspacho vert
Green Gazpacho with prawns — Petits légumes, gambas & coriandre
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Filet de daurade royale de Méditerranée
Royal Sea Bream Fillet — Sauce vierge au soja de la maison Shinko & légumes de saison
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bavette d'aloyau française grillée
Grilled Flank Steak — Sauce à l'échalote
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Liégeois cerise & pistache
Cherry and Pistachio Liégeois
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Parfait au chocolat noir Guayaquil 64%
Dark Chocolate Parfait — Crème fouettée vanille de Madagascar
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideslourd 31
LA CARTE 1755 - PLANCHES À PARTAGER
Planche charcuterie
15.50
Charcuterie Board — Jambon cru de Savoie, coppa, poitrine séchée
estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche Fromagevegetarian
15.50
Cheese Board — Sélection de quatres fromages du moment
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche Végétariennevegetarian
13.50
Vegetarian Board — Assortiment de fromages, crudités & chutney de saison, cervelle de canut
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LA CARTE 1755 - ENTRÉES
Salade de tourteaux de Méditerranée
19.00
Mediterranean Crab Salad — Crevettes & pamplemousse
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de veau VBF
19.00
Veal Carpaccio Vitello Tonnato — Vitello tonnato
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pâté en croûte recette secrète du chef au boudin noir de Lyon
15.50
Pâté en croûte with blood sausage — Chutney pommes-fraises & salade d’herbes fraîches
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Ceviche de daurade royale de Méditerranée
15.50
Royal Sea Bream Ceviche — Leche de tigre
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gaspacho d’aspergesvegetarian
13.50
Asparagus Gazpacho — Noix d’Ardèche & feta grillée aux herbes
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tomates burratavegetarian
13.50
Burrata Tomatoes — Coulis framboise, poivrons, noisettes torréfiées & pickles de framboises
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LA CARTE 1755 - LES INCONTOURNABLES
Ravioles au pesto végétarienvegetarian
15.50
Vegetarian Pesto Ravioli — Basilic, parmesan & pignons de pin
estimation≈ 580 kcal55 g de glucides
Quenelle fraiche de brochet, façonnée à la main à la cuillère
22.50
Pike Quenelle with Chorizo — Coulis poivron, chorizo & tomates confites
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Quenelle nature, façonnée à la main à la cuillère
19.50
Plain Quenelle with Chorizo — Coulis poivron, chorizo & tomates confites
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Andouillette AAAAA de veau gratiné
21.50
Gratinated Veal Andouillette — Crème de moutarde à l’ancienne & oignons confits
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LA CARTE 1755 - PLATS
Salade de tourteaux de Méditerranée
25.50
Mediterranean Crab Salad — Crevettes & pamplemousse
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Filet de daurade royale de Méditerranée
23.00
Royal Sea Bream Fillet — Sauce vierge au soja de la maison Shinko & légumes de saison
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Pavé de thon rouge de Méditerranée
25.50
Red Tuna Steak — Condiments de tomates confites aux épices douces
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Magret de canard des Landes aux fruits rouges
24.50
Duck Breast with Red Fruits
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bavette d’aloyau grillée
19.50
Grilled Flank Steak — Sauce à l’échalote
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carpaccio de veau VBF
27.50
Veal Carpaccio Vitello Tonnato — Vitello tonnato
estimation≈ 390 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LA CARTE 1755 - FROMAGES
Faisellevegetarian
5.50
Faisselle Cheese — Nature, crème ou coulis de fruits rouges
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Demi Saint Marcellin affinévegetarian
7.00
Saint Marcellin Cheese
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Sélection de fromages affinés au choix - 1 fromagevegetarian
5.90
Selection of Aged Cheese (1) — Brillat Savarin / Beaufort d’alpage / Fromage selon arrivage / Crottin de Chavignol / Saint-Marcellin
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Sélection de fromages affinés au choix - 2 fromagesvegetarian
8.50
Selection of Aged Cheese (2) — Brillat Savarin / Beaufort d’alpage / Fromage selon arrivage / Crottin de Chavignol / Saint-Marcellin
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sélection de fromages affinés au choix - 3 fromagesvegetarian
11.00
Selection of Aged Cheese (3) — Brillat Savarin / Beaufort d’alpage / Fromage selon arrivage / Crottin de Chavignol / Saint-Marcellin
estimation≈ 330 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA CARTE 1755 - DESSERTS
Glace(s) ou Sorbet(s) fait 100% maison
5.00
Homemade Ice Cream or Sorbet — Parfum selon la saison (2 boules)
estimation≈ 240 kcal28 g de glucides
Parfait au chocolat noir Guayaquil 64%
9.00
Dark Chocolate Parfait — Crème fouettée vanille de Madagascar
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideslourd 40
Liégeois cerise & pistache
8.50
Cherry and Pistachio Liégeois
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Coupe de fruits frais de saisonvegetarian
8.50
Fresh Fruit Cup — Infusé dans un sirop de vanille de Madagascar, coulis de fraise & sorbet du moment
estimation≈ 210 kcal42 g de glucideslourd 39
Abricot rôti au miel & romarinvegetarian
9.00
Roasted Apricot with Honey — Ganache montée chocolat blanc & verveine
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 38
Tarte au citron bio meringuée façon crème bruléevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Café / Thé gourmand
9.50
Café Gourmand — Assortiment de 4 mini-desserts
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
MERCREDI ET JEUDI - FLAMME 1755
MENU Flamme 1755
37.00
Flamme 1755 Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Gaspacho vert
13.50
Green Gazpacho with prawns — Petits légumes, gambas & coriandre
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson du jour à la flamme
25.00
Flame-grilled Fish of the Day
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Viande française du moment cuite à la flamme
25.00
Flame-grilled Meat of the Day
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Faissellevegetarian
5.00
Faisselle Cheese — Nature, crème ou coulis de fruits rouges
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Glace(s) ou Sorbet(s) fait 100% maison
5.50
Homemade Ice Cream or Sorbet — parfum selon la saison (2 boules)
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Café ou Thé gourmand 1755
9.50
Café Gourmand 1755 — Assortiment de 4 mini-desserts
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
DIMANCHE MIDI
Pâté en croûte recette secrète du chef au boudin noir de Lyon
17.50
Pâté en croûte with blood sausage — Chutney pomme-fraise & salade d’herbes fraîches
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Salade de tourteaux de Méditerranée
21.50
Mediterranean crab salad — Crevettes & pamplemousse
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Tomates burratavegetarian
19.50
Burrata and tomato salad — Coulis framboise, poivrons, noisettes torréfiées & pickles de framboises
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gaspacho vert
18.50
Green gazpacho with prawns — Petits légumes, gambas & coriandre
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ravioles au pesto végétarienvegetarian
21.50
Vegetarian pesto ravioli — Basilic, parmesan & pignons de pin
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Quenelle fraiche de brochet, façonnée à la main & à la cuillère
24.50
Pike quenelle — Sauce financière
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Quenelle nature, façonnée à la main & à la cuillère
21.50
Plain quenelle — Sauce financière
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de daurade royale de Méditerranée
25.00
Sea bream fillet — Sauce vierge au soja de la maison Shinko & légumes de saison
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de canard des Landes aux fruits rouges
28.00
Duck breast with red fruits
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bavette d’aloyau grillée
23.00
Grilled flank steak — Sauce à l’échalote
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson selon arrivage
27.50
Fish of the day
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Glace(s) ou Sorbet(s) fait 100% maison
7.50
Homemade ice cream or sorbet — parfum selon la saison (2 boules)
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
Liégeois cerise & pistache
9.50
Cherry and pistachio Liégeois
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
Coupe de fruits de saisonvegan, vegetarian
9.50
Seasonal fruit cup — Infusé dans un sirop de vanille de Madagascar, coulis de fraise & sorbet du moment
estimation≈ 280 kcal55 g de glucideslourd 39
Café ou thé gourmand 1755
11.50
Gourmet coffee or tea — Assortiment de 4 mini-desserts
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
MENU ENFANT
MENU ENFANT
15.00
Children's menu — Plats: Poisson selon arrivage, Volaille de région. Desserts: Dessert du moment, Sorbet maison
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

57veggie
scoreestimation

Cuisine française, peu de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les ravioles au pesto végétarien sont le seul plat de résistance végétarien consistant. On trouve plusieurs entrées comme les tomates burrata et le gaspacho d'asperges. La carte propose aussi une planche végétarienne avec fromages et crudités.

17 plats végétariens et 1 végans sur 67

94dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les poissons et viandes grillés sont très adaptés.

40 adaptés au diabète · 67 plats

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Avis
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Pratique

Adresse
PL DU VINGT TROIS AOUT 1944 9, 38300 Bourgoin-Jallieu
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00
mer—
jeu—
ven—
sam12:00–22:00
dim11:30–14:30
Contact
+33482929662
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie1755.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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