Les Arbillons Restaurant - Signature Larochette
110 route des Enceints, 71520 Bourgvilain
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu Terroir
Menu Terroir
38.00
Terroir Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
Les 6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgundy Snails with Parsley Butter
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon, melon et ses pickles de choux fleurspescatarian
Salmon Tartare with Melon and Cauliflower Pickles
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Carpaccio de poulpe, coeur ’artichaut confit et sa rouille sétoisepescatarian
Octopus Carpaccio with Artichoke and Rouille
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croustillant de cuisses de grenouilles citronnées, beurre à la noisette torréifiée
Crispy Frog Legs with Lemon and Hazelnut Butter
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sélection bovine du Chef, beurre de champignon rôti et ses frites maison
Chef's Beef Selection with Mushroom Butter and Fries
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Noix de veau, crème de moutarde à l’ancienne et sa mousseline de panais
Veal Nut with Mustard Cream and Parsnip Mousseline
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Aile de raie à l’huile vierge pimentée, brunoise de légumes du soleilpescatarian
Stingray Wing with Spicy Virgin Oil and Vegetables
estimation≈ 510 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mille feuille de Sainte-Maure de Touraine, pesto de pistachevegetarian
Sainte-Maure de Touraine Mille-feuille with Pistachio Pesto
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Soufflé chaud façon pina colada, glace cocovegetarian
Pina Colada Soufflé with Coconut Ice Cream
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Entremet café, fève de tonka, mousse à la brioche bruléevegetarian
Coffee Entremet with Tonka Bean and Brioche Mousse
estimation≈ 610 kcal55 g de glucideslourd 25
Abricot façon crumble, sorbet abricotvegetarian
Apricot Crumble with Apricot Sorbet
estimation≈ 420 kcal50 g de glucides
Soupe de pastèque et tartare de fruits de saison, sorbet du momentvegan
Watermelon Soup and Seasonal Fruit Tartare
estimation≈ 210 kcal35 g de glucideslourd 35
Les entrées
Les 6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
6.00
Burgundy Snails with Parsley Butter
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Les 12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
12.00
Burgundy Snails with Parsley Butter
estimation≈ 640 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon, melon et ses pickles de choux fleurspescatarian
15.00
Salmon Tartare with Melon and Cauliflower Pickles
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Carpaccio de poulpe, cƫƫr d’artichaut confit et sa rouille sétoisepescatarian
17.00
Octopus Carpaccio with Artichoke and Rouille
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croustillant de cuisses de grenouilles citronnées, beurre à la noisette torréifiée
18.00
Crispy Frog Legs with Lemon and Hazelnut Butter
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrée du menu dégustation
20.00
Tasting Menu Starter
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les plats
Aile de raie à l’huile vierge pimentée, brunoise de légumes du soleilpescatarian
25.00
Stingray Wing with Spicy Virgin Oil and Vegetables
estimation≈ 510 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sélection Charolaise du Chef, beurre de champignon rôti et ses frites maison
27.00
Chef's Charolaise Beef Selection with Mushroom Butter and Fries
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Noix de veau, crème de moutarde à l’ancienne et sa mousseline de panais
29.00
Veal Nut with Mustard Cream and Parsnip Mousseline
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ris de veau croustillant, crème de pois chiches et pommes grenailles confites jus corsé à l’échalotte
34.00
Crispy Veal Sweetbreads with Chickpea Cream and Potatoes
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Plat du “Menu dégustation”
30.00
Tasting Menu Main Course
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les desserts
Mille feuille de Sainte-Maure de Touraine, pesto de pistachevegetarian
6.50
Sainte-Maure de Touraine Mille-feuille with Pistachio Pesto
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Soufflé chaud façon pina colada, glace cocovegetarian
9.50
Pina Colada Soufflé with Coconut Ice Cream
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 35
Entremêts café, fève de tonka, mousse a la brioche bruléevegetarian
9.50
Coffee Entremets with Tonka Bean and Brioche Mousse
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 31
Abricot façon crumble, sorbet abricotvegetarian
9.50
Apricot Crumble with Apricot Sorbet
estimation≈ 410 kcal52 g de glucideslourd 44
Soupe de pastèque et tartare de fruits de saison, sorbet du momentvegan
7.00
Watermelon Soup and Seasonal Fruit Tartare
estimation≈ 180 kcal38 g de glucideslourd 43
Dessert du « Menu dégustation »
10.50
Tasting Menu Dessert
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 36
Menu enfant
Sélection du moment en portion adaptée
14.00
Kids Selection — jusqu’à 12 ans
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
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Cuisine française et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose divers plats protéinés à indice glycémique bas. De nombreuses entrées et plats principaux contiennent peu de sucres.
18 adaptés au diabète · 31 plats
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Pratique
- Adresse
- 110 route des Enceints, 71520 Bourgvilain
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33385508173
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-arbillons-restaurant.com/
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