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Le Bistrot du Broc

Rue Murger 5, 77780 Bourron-Marlotte

Fermé maintenant · ouvre 10:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

entrées
Notre velouté Dubarry fumé
11.00
Dubarry cauliflower soup — crème de truffe, servi frais
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saint-Marcellin rôti
11.00
Roasted Saint-Marcellin cheese — jambon cru et amandes
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
La terrine du Bistrot du Broc
13.00
Bistrot du Broc terrine — cochon, cailles et roquefort, servie tiède
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cœur de poireauxvegetarian
14.00
Leek hearts with vinaigrette — tombée d’échalote et vinaigrette tiède
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Escargots
14.00
Snails with garlic and Morbier — ail et morbier
estimation≈ 320 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Œufs de la Ferme des Galaches
16.00
Poached eggs with foie gras — pochés au foie gras
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Os à moelle
17.00
Bone marrow with parmesan — gros sel, tomates confites et parmesan
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras du Sud-Ouest aux trois coulis
24.00
Foie gras with three coulis
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
plats
Polenta aux épinardsvegetarian
18.00
Polenta with spinach — confits d’oignon, un jus d’herbes
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filets de sandre au beurre rouge poivrépescatarian
25.00
Zander fillets with red butter
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de thon albacorepescatarian
26.00
Albacore tuna steak — mi-cuit, aux épices douces
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Croustillant de lotte à la sarriettepescatarian
34.00
Crispy monkfish with savory
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pressé d’andouillette de Jargeau à la moutarde
19.00
Andouillette pressé with mustard
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Grillé de poitrine de cochon fumée
22.00
Grilled smoked pork belly — sauce soja et sésame
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de pintade rôti au citron
25.00
Roasted guinea fowl supreme
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Foie de veau
24.00
Veal liver with cherry — cerise et vinaigre balsamique
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les rognons de veau à la bière de Luis, brasseur à Nemours
24.00
Veal kidneys with beer
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Méli-mélo de rognon et ris de veau au Cognac
36.00
Veal kidneys and sweetbreads with Cognac
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ris de veau grillés
45.00
Grilled veal sweetbreads — jus de veau infusé au romarin
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le tartare
22.00
Beef tartare with fries — frites maison et salade
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Charlemagne (tartare aller-retour)
23.00
Charlemagne beef tartare — cœur coulant de Saint-Marcellin
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte de Charolles
33.00
Charolais ribeye steak — à la fleur de sel de Guérande (350g)
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de bœuf français
35.00
French beef fillet
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
fromages
Assiette de fromagesvegetarian
13.00
Cheese platter — Brie et Comté affinés par Laetitia Gaborit, MOF, St Nectaire fermier AOP et Cantal « entre-deux » de la fromagerie Gardon, La Chapelle-en-Cantal
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
desserts
Glaces et sorbets
8.00
Ice creams and sorbets — Vanille, chocolat, fraise, café, framboise, cassis, rhum-raisin, poire, citron-vert, menthe-choco, pomme verte et caramel
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Île flottantevegetarian
9.00
Floating island
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Riz au laitvegetarian
9.00
Rice pudding
estimation≈ 400 kcal50 g de glucides
Crème brûléevegetarian
10.00
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideslourd 38
Notre mi-cuit au chocolatvegetarian
12.00
Chocolate fondant
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 30
Les célèbres profiteroles du Bistrot du Brocvegetarian
11.00
Profiteroles
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Le baba au rhum et sa bouteille de rhum Trois Rivièresvegetarian
14.00
Rum baba
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 33
Sorbets arrosésvegan
12.00
Sorbets with liqueur — Poire-Poire, Pomme-Calvados, Cassis-Crème de cassis
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
scoreestimation

Cuisine française avec peu de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La polenta aux épinards est l'unique plat principal végétarien. On trouve aussi des cœurs de poireaux en entrée et du riz au lait en dessert. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

10 plats végétariens et 1 végans sur 32

77dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux à base de protéines. La plupart des viandes et poissons sont naturellement pauvres en glucides.

23 adaptés au diabète · 32 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Murger 5, 77780 Bourron-Marlotte
Horaires
lun10:00–15:00, 18:00–22:00
mar10:00–15:00, 18:00–22:00
mer10:00–15:00, 18:00–22:00
jeu10:00–15:00, 18:00–22:00
ven10:00–15:00, 18:00–22:00
sam10:00–15:00, 18:00–22:00
dim10:00–15:00
Fermé le Dimanche soir
Contact
+33164456443 lebistrotdubroc@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebistrotdubroc.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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