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Les Prémices - 12 Av. Blaise de Montesquiou

Av. Blaise de Montesquiou 12, 77780 Bourron-Marlotte

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Prémicéen
Menu Prémicéen
65.00
Prémicéen Menu — Selon les choix, en 3 services : Entrée, Plat et Dessert
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Le menu Prémicéen avec sélection de deux verres de vin
90.00
Prémicéen Menu with Wine Pairing — incluant une sélection de deux verres de vin, soigneusement choisis par notre chef sommelier pour une parfaite harmonie mets et vins
estimation≈ 2050 kcal140 g de glucideslourd 33
MENU DU MARCHE
MENU DU MARCHE
50.00
Market Menu — Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimation≈ 1300 kcal80 g de glucideslourd 41
Menu Carte Blanche Surprise
90.00
Chef's Surprise Menu — élaboré chaque jour selon les produits frais du marché, l’inspiration et la créativité de nos chefs, selon les saisons
estimation≈ 1900 kcal130 g de glucideslourd 33
Menu Homard
Menu Homard
140.00
Lobster Menu — Entrée Pinces et coudes sur un tartare de tomates et câpres, cœur d’artichaut breton Plat Queue en carcasse, risotto d’asperges blanches, sauce homardine Fromage Fontainebleau bisque froide, miel du 1er mai avec éclats de pistache Dessert Déclinaison de homard panna cotta, crumble, glace à la vanille de Madagascar
estimation≈ 1600 kcal90 g de glucideslourd 40
Menu Carte Blanche Surprise Harmonie mets et vins
129.00
Chef's Surprise Menu with Wine Pairing — élaboré chaque jour selon les produits frais du marché, l’inspiration et la créativité de nos chefs, selon les saisons
estimation≈ 2150 kcal150 g de glucideslourd 33
Entrées
Déclinaison de tomates anciennes, salpicon avec son sorbet et en chips, espuma de mozzarella di bufala et gelée de basilicvegetarian
Heirloom Tomato Salad with Mozzarella
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare Malouin aux agrumes et fruit de la passion
Malouin Tartare
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Filet de merlu petit bâteau, polenta estragon, purée de céleri confit et mini betterave des clés de la ferme
Hake Fillet with Polenta
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Volaille fermière de Guercheville, suprême, cuisse farcie aux baies de Goji, purée de poireaux brûlés, courgette roulée et caviar d’aubergine
Farm Poultry Supreme
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Desserts
Camembert affiné au Calvados et caramel de cidre poivrévegetarian
Calvados Camembert with Cider Caramel
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Profiterole de pêche, crème à la vanille Bourbon de Madagascar, rubis de groseille et glace safran
Peach Profiterole
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Autours de la fraise et rhubarbe, croustillant de sésame noir
Strawberry and Rhubarb Dessert
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43

Cette carte est-elle toujours correcte ?

39veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la déclinaison de tomates anciennes avec espuma de mozzarella en entrée. En dessert, il y a un camembert affiné au Calvados. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

2 plats végétariens et 0 végans sur 13

58dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose quelques plats principaux protéinés faibles en glucides. Les desserts sont riches en sucre.

4 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Av. Blaise de Montesquiou 12, 77780 Bourron-Marlotte
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim12:00–14:00
Fermetures hebdomadaires : Les dimanches soirs, les lundis et les mardis
Contact
+33164783300
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-premices.com
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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