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Au fil de l'eau - Brantôme en Périgord, 21 Quai Bertin

21 Quai Bertin, 24310 Brantôme en Périgord

horaires pas encore connus

françaisrestaurant de poisson€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU FIL DE L'EAU
MENU FIL DE L'EAU
35.00
Fil de l'Eau Menu — entrée, plat ou grosse salade, dessert
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25
ENTRÉES
Duo de tataki de thon et gravelax de truite de l'Inval, salade wakamé
16.00
Tuna Tataki and Trout Gravlax
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras mi-cuit, chutney, toast grillé
20.00
Foie Gras
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Friture d'ablettes, sauce tartare
15.00
Fried Ablettes
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Salade "Terres Vieilles"
15.00
Terres Vieilles Salad — cabécou chaud au miel et jambon cru du Périgord
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade Périgourdine
16.00
Périgourdine Salad — salade, gésiers, tomates, croûtons, noix, foie gras
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade façon César
15.00
Caesar Salad — salade, tomates, parmesan, poulet croustillant, billes de mozzarella
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LES GROSSES SALADES
Façon César
20.00
Caesar Salad — salade, tomates, parmesan, poulet croustillant, billes de mozzarella
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Périgourdine
21.00
Périgourdine Salad — salade, gésiers, tomates, croûtons, noix, foie gras
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
"Terres Vieilles"
21.00
Terres Vieilles Salad — cabécou chaud au miel et jambon cru du Périgord
estimation≈ 680 kcal25 g de glucideséquilibré 70
PLATS
Confit de canard, pommes de terre persillées
19.00
Duck Confit
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Demi magret de canard, jus corsé, purée de pommes de terre
24.00
Duck Breast
estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La Matelote
23.00
Matelote Fish — panaché de poissons de rivière, sauce matelote, riz et petits légumes
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 77
"Enchaud"
19.00
Enchaud Pork — rôti de porc piqué à l'ail cuit dans la graisse de canard, pommes de terre persillées
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poisson du moment
24.00
Fish of the Day
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS
Pain perdu et sa boule vanille, caramel beurre salé
10.00
French Toast
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 28
Tarte fine aux pommes
10.00
Apple Tart
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Chou craquelin
9.00
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
Crème brûlée
8.00
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Assiette de fromagesvegetarian
10.00
Cheese Plate
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Riz au lait
8.00
Rice Pudding
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Tiramisu
9.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Assortiment de glaces et sorbets
7.00
Ice Cream Assortment
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
NOS COUPES DE GLACES
Arlequin
10.00
Arlequin Ice Cream — framboise, crème de framboise
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 44
Colonel
10.00
Colonel Ice Cream — citron vert et vodka
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 42
Iceberg
10.00
Iceberg Ice Cream — menthe/chocolat et sorbet
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 34
MENU ENFANT
MENU ENFANT
12.00
Kids Menu — Entrées: Oeuf mayonnaise ou charcuterie; Plats: Fish and chips ou tenders frites; Dessert: Glace
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 43

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16veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu ne propose pas de plat principal végétarien. La seule option végétarienne est l'assiette de fromages.

1 plats végétariens et 0 végans sur 27

85dia
scoreestimation

Cuisine française riche en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats principaux et salades riches en protéines. Le choix d'options faibles en glucides est large.

12 adaptés au diabète · 27 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
21 Quai Bertin, 24310 Brantôme en Périgord
Horaires
pas encore connu
Contact
+330524130628 restaurant@fildeleau.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fildeleau.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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