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L'Estanquet Deu Guit

Chemin de Moulié 250, 40330 Brassempouy

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Salade du Chefvegetarian
6.00
Chef's Salad — Salade, Tomate, Noix
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette gourmande
7.00
Gourmet Platter — Duo Rillettes de canard & porc, Salade
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Le Norbert
10.00
Stuffed Duck Neck with Foie Gras — Cou farci au Foie Gras
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie Gras à la plancha
18.00
Plancha Foie Gras — sauce aux raisins
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade Landaise
10.00
Landes Salad — Salade, Magret séché fumé, Asperges, Maïs
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian Salad — Salade, Tomate, Asperges, Maïs, Cerneaux de Noix, Fromage fermier
estimation≈ 380 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Terrine de Foie Gras
15.00
Foie Gras Terrine — avec sa confiture de Coing
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Plats - CANARD
Burger de canard, Frites
12.00
Duck Burger
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Ardoise « La Moulière »
22.00
La Moulière Platter — Foie gras en terrine, Confiture de figues, Magret séché fumé, Fromage de brebis, Jambon de Pays, Rillettes, Salade, Tomates cerises et Frites maison
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Mega assiette de la Ferme
30.00
Farm Mega Platter — Cou de canard farci au foie gras, Foie gras en terrine, Rillettes au foie gras, Magret séché fumé, Jambon de Pays, Manchons confits, Frites maison, Confiture de figues maison, Salade, Tomates
estimation≈ 1400 kcal60 g de glucideslourd 25
Cuisse de canard confite, Frites & Piperade
16.00
Duck Confit
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Demi magret de canard confit, Frites & Piperade
18.00
Duck Breast Confit
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Demi magret Rossini
27.00
Duck Rossini — Miel sur demande
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret Entier, Frites maison, Pipperade
26.00
Whole Duck Breast
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
Magret Entier Rossini
35.00
Whole Duck Breast Rossini — Miel sur demande
estimation≈ 1050 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Coeurs de canard, Frites & Piperade
15.00
Duck Hearts
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
Plats - l’Aurochs
Civet d’aurochs, Salade, Frites
15.00
Aurochs Stew
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Steack d’Aurochs, Salade, Frites
24.00
Aurochs Steak
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Entrecôte d’Aurochs, Salade, Frites
26.00
Aurochs Entrecôte
estimation≈ 900 kcal50 g de glucides
Plats - PORC
Confit de Porc & Piperade
12.00
Pork Confit
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Dessert Maison du jour
5.50
Dessert of the Day
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Pastis Landais & sa crème anglaise
6.00
Pastis Landais
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
« L’Oursoo – 64 »
L'Oursoo 64
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 29
Fondant au chocolat
9.00
Chocolate Fondant — avec Boule de glace & Crème anglaise
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideslourd 18
Douceur de Chalosse
5.00
Chalosse Sweetness — Yaourt « Yamou » avec Kiwi et Madeleine
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
Glace artisanale
8.00
Artisan Ice Cream — « Givrés des prés – 64 Casteide Candau »
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Menu Landais
Menu Landais
20.00
Landais Menu — Assiette Landaise (Rillettes de canard, Magret Séché, Pâté, Salade, Tomate, Maïs), Cuisse de Canard, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 25
Foie gras au lieu du pâté
4.00
Foie Gras Option
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Fromagevegetarian
4.00
Cheese Course
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu de l'Éleveur
Menu de l'Éleveur
20.00
Breeder's Menu — Assiette de la Ferme (Cou de canard farci au foie gras, Rillettes au foie gras, Magret séché fumé, Salade), Coeurs de canard, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimation≈ 1900 kcal110 g de glucideslourd 25
Menu Tapas Chalossais
Menu Tapas Chalossais
24.00
Chalossais Tapas Menu — 10 Toasts / personne (Boudin aux pommes, Terrines de Foie gras sur lit de figues, Cou farci de canard, Rillettes de Foie gras, Pruneaux enroulés dans Magret Séché Fumé), Plancha de canard (Coeurs persillés, Tranches de Magret, Poivrons), Pastis Landais, Crème Landaise OU Fromage de brebis, Confiture de figues
estimation≈ 1600 kcal90 g de glucideslourd 23
Menu Tapas Chalossais (2 desserts)
25.00
Chalossais Tapas Menu (2 desserts)
estimation≈ 1900 kcal130 g de glucideslourd 16
Menu du Gaveur
Menu du Gaveur
25.00
Gaveur Menu — Assiette Landaise (Terrine de foie gras, Rillettes, Magret séché fumé, Maïs, Tomate, Salade), Cuisse de canard confite, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimation≈ 1850 kcal110 g de glucideslourd 25
Menu de l'Estanquet
Menu de l'Estanquet
29.00
Estanquet Menu — Plancha : Foie gras, sauce aux pêches ou raisins, Demi-magret de Canard, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimation≈ 1700 kcal100 g de glucideslourd 20
Menu Préhistoire
Menu Préhistoire
35.00
Prehistory Menu — Civet d’Aurochs, Salade, Steack d’Aurochs, Pommes de terre persillées, Poêlée de cèpes, Coupe de glace artisanale, Miel
estimation≈ 1600 kcal80 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

29veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la Salade du Chef ou la Salade Végétarienne. Un plateau de fromage est disponible dans le Menu Landais. La plupart des plats contiennent du canard ou du porc.

3 plats végétariens et 0 végans sur 36

66dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. La plupart des plats principaux sont servis avec des frites.

12 adaptés au diabète · 36 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Chemin de Moulié 250, 40330 Brassempouy
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu19:00–23:00
ven19:00–23:00
sam19:00–23:00
dim12:00–15:00
Ouvert du 13 février au 11 novembre. Été (Juillet – Août): Midi 12h et Soir 19h du Mercredi au Samedi. sur réservation
Contact
+33682386154 contact@estanquet-restauration-brassempouy.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), estanquet-restauration-brassempouy.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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