Zum Eichenwald
Salzdahlumer Straße 313, 38126 Braunschweig
Fermé maintenant · ouvre 11:00
cuisine de bar€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu Enfants
2 petits filets de porc
7.50
2 kleine Schweinefilets in Rahmsauce mit Champignons, Mischgemüse und Pommes Frites — à la sauce à la crème aux champignons, légumes variés et frites
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Petite escalope de poulet
7.00
Kleines Hähnchenschnitzel mit Pommes Frites — avec frites
estimation≈ 600 kcal40 g de glucides
3 saucisses de Nuremberg
5.50
3 Nürnberger Würstchen mit Pommes Frites — avec frites
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
3 bâtonnets de poisson
6.00
3 Fischstäbchen mit Pommes Frites — avec frites
estimation≈ 580 kcal40 g de glucides
Pâtes
4.00
Nudeln mit Tomatensauce — à la sauce tomate
estimation≈ 450 kcal70 g de glucides
Entrées
Escargots
15.90
Weinbergschnecken — au beurre d'ail, avec toast
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Crevettes royales
19.50
Riesengarnelen — au beurre d'ail, avec baguette
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Soupes
Hochzeitssuppe
6.90
soupe de mariage avec garniture
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Soupe à la tomate
7.50
Tomatensuppe — avec une touche de crème
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salades
Salade de concombre ou salade de tomates
5.00
Gurkensalat oder Tomatensalat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade mixte
5.00
Gemischter Salat — avec vinaigrette Sylter ou vinaigrette miel-moutarde
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande assiette de salade
11.50
Großer Salatteller — salade mixte, tomates, oignons, feta, croûtons, œuf, Grana Padano, mélange de graines, pain pizza
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Thon
9.00
Thunfisch — en supplément
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Médaillons de fromage de chèvre caramélisés
11.50
karamellisierte Ziegenkäse-Medaillons — en supplément
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Émincé de blanc de poulet
16.00
Hähnchenbrustfiletstreifen — en supplément
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Émincé de filet de bœuf
25.00
Rinderfiletstreifen — en supplément
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Végétarien
Camembert panévegetarian
13.00
Gebackener Camembert — avec airelles, toast et salade
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Poêlée d'épinards et champignonsvegetarian
18.50
Spinat-Champignonpfanne — avec sauce Gorgonzola et rösti
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pâtesvegetarian
16.50
Pasta - mit tomatisiertem mediterranem Gemüse — aux légumes méditerranéens à la tomate
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Pâtesvegetarian
23.50
Pasta - mit Waldpilzen — aux champignons sauvages
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Hirtenkäse au fourvegetarian
15.00
Gebackener Hirtenkäse — avec tomates et oignons, accompagné de baguette
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
Amuse-bouches
Currywurst
9.00
avec pain
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Toast Hawaï
9.50
Hawaiitoast — avec jambon cuit, ananas et fromage
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Krösschen
15.00
petite escalope de porc avec 2 œufs au plat et toast
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Damentoast
15.00
petite escalope de porc sauce crème aux champignons et toast
estimation≈ 820 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pomme de terre au four
11.50
Ofenkartoffel — avec salade et crème aux herbes
estimation≈ 450 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon
11.00
Lachs — Accompagnement approprié
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de blanc de poulet
16.00
Hähnchenbrustfilet — Accompagnement approprié
estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poisson
Filets de matjes
18.50
Matjesfilets — avec haricots au beurre et pommes de terre sautées
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pot de hareng à la ménagère
19.00
Heringstopf nach Hausfrauenart — pomme, oignon et cornichon en sauce crème, avec pommes de terre et lardons
estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de lieu rouge
25.00
Rotbarschfilet — poêlé au beurre, avec pommes de terre à l'eau et salade
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de cabillaud
29.50
Kabeljaufilet — frit croustillant sur sauce moutarde, avec pommes de terre sautées
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Autres Plats
3 Œufs au plat
11.50
-3- Spiegeleier — avec pommes de terre sautées et cornichon
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Leberkäse
17.50
avec 2 œufs au plat et cornichon
estimation≈ 750 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sauerfleisch maison
19.50
Hausgemachtes Sauerfleisch — avec sauce rémoulade maison et cornichon
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bauernfrühstück
14.50
omelette aux pommes de terre, jambon et oignons, avec cornichon
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Porc ou Végétarien
Schnitzel Wiener Art
24.00
avec légumes sautés et pommes de terre sautées
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Jägerschnitzel
24.00
avec sauce crème aux champignons et frites
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Zwiebelschnitzel
25.00
avec oignons braisés et pommes de terre sautées
estimation≈ 760 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Paprikaschnitzel
25.00
avec sauce paprika maison et frites
estimation≈ 850 kcal52 g de glucides
Schnitzelpfanne
24.00
4 petites schnitzels avec sauce chasseur, sauce paprika, sauce poivre et un œuf au plat, avec frites
estimation≈ 1250 kcal75 g de glucides
Porc
Cordon Bleu
30.00
Schnitzel farcie au jambon et au fromage, avec légumes sautés et frites
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Filet de porc
30.00
Schweinelendchen — À la crème aux champignons, avec croquettes et salade
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Jarret de porc grillé (env. 1,5 kg)
25.00
Gegrillte Schweinehaxe (ca. 1,5 kg) — Avec choucroute et pommes de terre à l'eau
estimation≈ 1600 kcal70 g de glucides
Spécialités Grillades
Poêlée de filets maison
35.00
Filetpfanne nach Art des Hauses — Médaillon de bœuf, de porc et filet de poulet avec légumes sautés, pommes de terre rissolées et champignons
estimation≈ 950 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Brochette de filet de porc "Tessin"
33.00
Schweinefiletspieß „Tessin“ — 4 médaillons de porc en brochette gratinés au fromage, avec airelles, croquettes et salade
estimation≈ 900 kcal45 g de glucides
Steak de filet de poulet
27.00
Hähnchenbrustfiletsteak — Avec pêche rôtie, riz et sauce curry
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Plateau grillade "Eichenwald"
35.00
Grillteller „Eichenwald“ — Steak de filet de bœuf, steak de cou de porc, chipolatas de Nuremberg, salade de chou, beurre aux herbes et frites
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucideslourd 43
Mascheroder "Mosaik"
36.00
Mascheroder „Mosaik“ — Médaillon de bœuf, 2 médaillons de porc, avec champignons, haricots beurre et pommes de terre rissolées
estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak Bûcheron
22.00
Holzfällersteak — 2 steaks de cou de porc avec oignons frits et pommes de terre rissolées
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Nos Steaks
Filet de bœuf (200 g)
45.00
Rinderfilet (200 gr.) — Bœuf Angus d'Argentine
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf (300 g)
65.00
Rinderfilet (300 gr.) — Bœuf Angus d'Argentine
estimation≈ 680 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rumpsteak (200 g)
35.00
Rumpsteak (200 gr.) — Bœuf Angus d'Argentine
estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rumpsteak (300 g)
50.00
Rumpsteak (300 gr.) — Bœuf Angus d'Argentine
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sauces et Accompagnements
Sauce crème au poivre
4.00
Pfeffer-Rahmsauce
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sauce crème aux champignons
4.00
Champignon-Rahmsauce
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Sauce crème aux herbes
4.00
Kräuter-Rahmsauce
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Pain pour steak supplémentaire
4.00
extra Steakbrot
estimation≈ 150 kcal25 g de glucides
Beurre aux herbes maison
4.00
hausgemachte Kräuterbutter
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes
5.00
Kroketten
estimation≈ 200 kcal20 g de glucides
Pommes Frites
5.00
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Bratkartoffeln
5.00
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Légumes à la poêlevegetarian
6.00
Pfannengemüse
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Haricots au beurrevegetarian
6.00
Butterbohnen
estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Champignonsvegetarian
6.00
estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Haricots au lard
6.50
Speckbohnen
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Oignons braisésvegetarian
6.50
geschmorte Zwiebeln
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Pomme de terre en papillotevegetarian
8.50
Folienkartoffel mit Kräuter-Rahmsauce — avec sauce à la crème aux herbes
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Salades d'accompagnement
Salade de concombrevegetarian
5.00
Gurkensalat
estimation≈ 110 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Salade de tomatesvegetarian
5.00
Tomatensalat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Dessert
Apfelstrudelvegetarian
8.50
avec glace vanille et crème fouettée
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 30
Soufflé au chocolatvegetarian
9.00
Schokoladensoufflé — cœur fondant, sur coulis de framboise avec glace vanille et crème fouettée
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideslourd 23
Truffle chocolat-noisettevegetarian
8.00
Haselnuss-Schoko-Trüffel — avec rouge aux fruits et crème fouettée
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 29
Café glacévegetarian
5.90
Eiskaffee — Café filtre aromatique avec glace vanille et crème fouettée
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 35
Glaces assorties (sans crème)vegetarian
5.10
Gemischtes Eis - ohne Sahne — 3 boules de glace au choix
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Glaces assorties (avec crème)vegetarian
5.60
Gemischtes Eis - mit Sahne — 3 boules de glace au choix
estimation≈ 460 kcal46 g de glucideslourd 31
Coupe Dänemarkvegetarian
6.50
3 boules de glace vanille avec crème fouettée et sauce chocolat
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
Schwedenbechervegetarian
7.50
3 boules de glace vanille avec crème fouettée, compote de pommes et liqueur d'œuf
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29
Nussbechervegetarian
6.50
glaces pistache, noisette, chocolat, avec noix croquantes et crème fouettée
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideslourd 28
Glace vanille aux fruits chaudsvegetarian
7.20
Vanilleeis mit heißen Früchten — 3 boules de glace vanille avec crème fouettée, cerises ou framboises chaudes
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 39
Bunter Bechervegetarian
4.10
2 boules de glace au choix, avec crème chantilly, Smarties et vermicelles colorés
estimation≈ 480 kcal62 g de glucideslourd 36
Cette carte est-elle toujours correcte ?
57veggie
scoreestimation
scoreestimation
Divers plats principaux végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section végétarienne propose des plats comme le camembert pané et les pâtes aux champignons sauvages. Le menu comprend également une poêlée d'épinards et de champignons avec sauce gorgonzola et rösti.
23 plats végétariens et 0 végans sur 81
76dia
scoreestimation
scoreestimation
Viandes et accompagnements faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des légumes d'accompagnement. Les steaks et spécialités de viande sont d'excellents choix.
43 adaptés au diabète · 81 plats
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Pratique
- Adresse
- Salzdahlumer Straße 313, 38126 Braunschweig
- Horaires
- lunfermémar11:00–14:00, 17:00–21:00mer11:00–14:00, 17:00–21:00jeu11:00–14:00, 17:00–21:00ven11:00–14:00, 17:00–21:00sam11:00–14:00, 17:00–21:00dim11:00–14:00, 17:00–20:00
- Contact
- +4953163302 info@zum-eichenwald.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-eichenwald.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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